Наслада глътка по глътка

Големият момент е настъпил: Корковата тапа на бутилка с благородно вино се изважда. При правилно съхранение сега то може да разгърне пълния си аромат. За истинската наслада от неговата консумация преди отварянето му виното трябва да бъде темперирано на оптималната за сервирането му температура.

Ароматът се разгръща в чашата в съчетание с кислорода.

Ароматът се разгръща в чашата в съчетание с кислорода.

Отделете си време за наслада: Разклатете нежно виното в чашата и го помиришете. За разлика от езика нашият нос може да усети стотици аромати. Едва тогава опитайте една глътка и я оставете да се разтопи върху езика. Така мирисът и вкусът разгръщат пълното си действие.

Каква е оптималната за консумацията на виното температура?

Червените вина се сервират на температура между 14°C и 18°C. Принципно важи следното: Колкото виното е по-старо и с по-плътно тяло, толкова по-висока е температурата. Сухото и свежо бяло вино се пие с удоволствие при температура от 8°C. По-зрелите бели вина с по-високо съдържание на алкохол разгръщат пълния си аромат при до 12°C , докато сладките вина се консумират няколко градуса по-студени, тоест при температура между 6°C и 8°C. За да може пенливото вино или шампанско да гъделичка освежаващо небцето, би трябвало да е охладено до минимум 8°C. При всички температурни данни обаче важи следното основно правило: Решава личният вкус. Просто опитайте коя температура за консумацията на виното е приятната за Васt.

Преди да налеете виното в гарафата то трябва да бъде охладено в охладителя за вино.

Преди да налеете виното в гарафата то трябва да бъде охладено в охладителя за вино.

Когато температурата на червеното вино се покачи над критичната граница от 20°C, букетът от вкусове и аромати се разпада. Ето защо виното трябва да се пие скоро след декантирането или аерирането. Освен това важи следното правило: Ако виното е в чашата, то се затопля по-бързо с един до два градуса, ето защо преди това бутилката трябва да е предварително охладена.

Декантиране или аериране?

Не всяко вино печели от наливането му със замах в гарафата. Дълго съхраняваните червени вина трябва да се пресипват внимателно в малък декантер, за да се раздели утайката от виното. За тази цел се използват съдове с възможно най-малка повърхност, тъй като чрез контакта с кислорода по-старите вина могат да се оксидират и да се развалят.

За разлика от тях в гарафа се наливат младите червени вина преди препоръчваната зрялост за консумация. Ако те се прелеят в тумбеста гарафа, чрез контакта с кислорода те разгръщат аромата си и по този начин стават по-хармонични.

Правилната чаша подчертава индивидуалния характер на виното.

Правилната чаша подчертава индивидуалния характер на виното.

Каква чаша за кое вино?

Дори и формата на чашата има голямо влияние върху насладата от консумацията му. Старите червени вина разгръщат своя букет от вкусове и аромати във високи, тумбести чаши. Извитите чаши подчертават плодовите нотки на младите бели вина. Шампанското бълбука и искри най-изразително в тънки чаши тип „флейта“. Формата на флейта предотвратява бързото изветряване на въглеродния двуокис и позволява разпенването на шампанското.

От оптималната температура за сервиране до избора на правилната чаша: Виното е едно от най-старите културни богатства и е синоним на една хилядолетна култура на консумация. Охладителите за вино на Либхер се грижат за оптималното съхранение на вината и за сервирането им на перфектната за консумацията им температура. За да можете да имате подготвена на разположение правилната бутилка за всеки повод и за да можете да се насладите истински на Вашето вино.

Приложение за уреди за вино

Приложението на Либхер Wineguide показва общ преглед на вината в бутилки тип „Бордо”. Информирайте се за района на отглеждане, винарските изби, реколтите, както и сортовете грозде. Приложения на Либхер

Темпериране на готова за консумация температура

Уредите на Либхер създават перфектните условия за съхранението на претенциозните хранителни продукти чрез съгласуваното взаимодействие между температурата и влажността на въздуха. Технологии за повече наслада