Víno – kultura pro znalce

Důvod, proč si otevřít láhev výborného vína, se vždy najde – ať už kvůli návštěvě rodiny nebo přátel či jako doplněk klidné noci doma. Aby láskyplně pěstované, dokonale vyzrálé víno rozvinulo celou svou chuť, musí o něj být skvěle postaráno. Tak dobré víno potřebuje být skladováno za těch nejpříznivějších podmínek a za specifické teploty, aby jeho pití bylo opravdovým požitkem.

Jak skladovat a užít si vybraná vína

Správná teplota ve správné chvíli je vždy tím nejdůležitějším – jak v průběhu zrání hroznů, tak při výrobě, skladování a samotném pití vína.

Správná teplota ve správné chvíli je vždy tím nejdůležitějším – jak v průběhu zrání hroznů, tak při výrobě, skladování a samotném pití vína.

Od okamžiku, kdy se začínají objevovat první výhonky vinné révy, až do doby plnění vína do lahví, využívají vinaři obrovské znalosti, oddanost a píli, aby zajistili, že se do lahví dostane jen to nejlepší, co jejich hrozny nabízí. Bílá vína dozrávají v sudech nebo speciálních kádích přinejmenším několik měsíců, než jsou připravena k plnění. Na druhé straně červená vína mohou dozrávat mnoho let, ale stále se v nich nerozvine jejich plná chuť. Pokud jsou skladovány za optimálních podmínek, mohou vína dále dozrávat i v lahvích.

Stabilní teplota – dokonalé klima pro vaše víno

Ať už je léto nebo zima, uskladněné víno potřebuje stále stejnou, stabilní teplotu. Vaše vzácné lahve musí být chráněny před UV zářením a všemi vůněmi a pachy. Dokonce také suchý vzduch nebo vibrace mohou narušit kvalitu vína. V chladničkách na víno Liebherr jsou vybraná vína v bezpečí a v těch nejlepších podmínkách pro zaručení toho nejvyššího požitku z jejich konzumace.

Znalosti vína v Liebherr

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Výroba vína je náročný proces, který vyžaduje velkou dávku péče a profesionálního přístupu vinaře. Snímek popisuje proces výroby a vysvětluje, proč jsou právě chladničky Liebherr to nejlepší místo pro vaše víno.

Nechte víno odpočívat a dozrát

Šampaňské prochází v lahvi druhotným kvašením

Šampaňské prochází v lahvi druhotným kvašením

Náznak jablka, květinové tóny šeříku nebo kořeněný buket připomínající skořici – znalci vína používají barvitá pojmenování pro popis chutí a vůní dobrého vína. Odrůda révy, půdní podmínky a čas sklizně mají významný vliv na chuť vína, stejně jako rozsah a okolnosti procesu zrání. Jemné mikrobiologické procesy jsou zodpovědné za rozvoj chuti, přičemž mnoho z nich pokračuje také po naplnění do lahví. Znalci tyto procesy nazývají jako dozrávání v lahvi a je to právě tato část při produkci vína, která může vínu dodat tu nejlepší chuť.

Během dozrávání v lahvi by víno mělo být uloženo na místě, kde je chráněno před vnějšími vlivy.

Během dozrávání v lahvi by víno mělo být uloženo na místě, kde je chráněno před vnějšími vlivy.

Dozrávání v lahvích

Během dozrávání v lahvích víno odpočívá, ale to neznamená, že se s vínem nic neděje. Kyselinky, cukry, alkohol a třísloviny se vzájemně snoubí, což rozvíjí nekonečné škály aromat, chutí, vůní a barev. V závislosti na odrůdě vína může trvat až několik let, než se jeho plná chuť projeví. Během této doby mohou vnější vlivy jako pachy, okolní teplota a světlo narušovat chuť vína, obzvlášť, pokud je uloženo na polici v kuchyni. Je také důležité si uvědomit, že ne každý sklep je vhodný jako vinný sklep.

Přírodní korek si zachovává svou kvalitu při vlhkosti nad 50 %.

Přírodní korek si zachovává svou kvalitu při vlhkosti nad 50 %.

Tajemství úspěšného dozrávání v lahvích

  • Chuť vína se nejlépe rozvine v lahvích uložených za stabilní teploty mezi 10 °C a 12 °C. Teplo narušuje proces dozrávání v lahvích a nenávratně poškozuje jemné tóny vína.
  • Také kyslík, který se do lahví dostává skrze vysušenou korkovou zátku, může narušit proces dozrávání.
  • Vlhkost vzduchu nad 50 % udržuje korek z vnější strany láhve dostatečně nepropustný, a proto zůstává lahev neprodyšně uzavřena a víno je chráněno.

Chladničky na víno Liebherr vytváří stabilní skladovací podmínky, a tím také optimální prostřední pro dozrávání vína v lahvích.

Video

Ať už jste sběratel cenných vín nebo jen občasný konzument, chladničky na víno Vinidor, Grand Cru a Vinothek společnosti Liebherr vám poslouží ke skladování vín za optimálních podmínek.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Ať už jste sběratel cenných vín nebo jen občasný konzument, chladničky na víno Vinidor, Grand Cru a Vinothek společnosti Liebherr vám poslouží ke skladování vín za optimálních podmínek. Zhlédněte video
Ať už jste sběratel cenných vín nebo jen občasný konzument, chladničky na víno Vinidor, Grand Cru a Vinothek společnosti Liebherr vám poslouží ke skladování vín za optimálních podmínek.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Tvorba těch nejlepších podmínek skladování

Kvalitní víno musí být uloženo v klidu a pod dohledem, neboť pouze za těchto podmínek se v něm mohou rozvinout komplexní a detailní chutě a vůně. Vibrace, pachy a UV záření tento vývojový proces narušují. Například UV záření spouští ve víně biochemické procesy, které způsobují zhoršení chuti a barvy vína. Vibrace způsobené okolní chůzí můžou také porušit tento jemný produkt – přirozený proces zrání je vibracemi narušen.

Špičková technologie pro fanoušky vín

  • Perfektní teplota
    V chladničkách na víno Liebherr je vaše víno chráněno proti všem nepříznivým vnějším vlivům. Pro zajištění maximální flexibility použití může být většina chladniček nastavena na teplotu mezi +5 °C a +20 °C. Nejnovější technologie pak zajišťují, že teplota v nich zůstává neměnná. Kvalitní vína své nejlepší chuti dosahují při teplotě mezi +10 °C a +12 °C.

    Nejnovější technologie skladovacího prostředí Perfektní teplota

    V chladničkách na víno Liebherr je vaše víno chráněno proti všem nepříznivým vnějším vlivům. Pro zajištění maximální flexibility použití může být většina chladniček nastavena na teplotu mezi +5 °C a +20 °C. Nejnovější technologie pak zajišťují, že teplota v nich zůstává neměnná. Kvalitní vína své nejlepší chuti dosahují při teplotě mezi +10 °C a +12 °C.

  • Ochrana před pachy
    Pokud zápach pronikne až do lahve, narušuje chuť vína. Filtr s aktivním uhlím obsažený v našich chladničkách zajišťuje, že jsou vaše vína obklopena vzduchem zbaveným zápachů.

    Filtr s aktivním uhlím Ochrana před pachy

    Pokud zápach pronikne až do lahve, narušuje chuť vína. Filtr s aktivním uhlím obsažený v našich chladničkách zajišťuje, že jsou vaše vína obklopena vzduchem zbaveným zápachů.

  • Chráněno proti záření
    UV záření může zničit víno. Skleněné dveře našich chladniček jsou vyrobeny z materiálů odolných proti UV záření, které tak nemůže proniknout k uloženému vínu. Uvnitř chladniček jsou lahve osvětleny jemnými LED diodami pro dokonalou prezentaci vašeho vína.

    Ochrana proti UV záření Chráněno proti záření

    UV záření může zničit víno. Skleněné dveře našich chladniček jsou vyrobeny z materiálů odolných proti UV záření, které tak nemůže proniknout k uloženému vínu. Uvnitř chladniček jsou lahve osvětleny jemnými LED diodami pro dokonalou prezentaci vašeho vína.

  • Skladování s tlumením vibrací
    I drobné otřesy, vzniklé například okolní chůzí, mohou narušovat proces zrání vína. Naše chladničky obsahují kompresory v antivibračním provedení, tlumicí součásti absorbující i jemné otřesy a v případě špičkových modelů také citlivý zavírací mechanismus SoftSystem. V takto poklidném prostředí mohou být vína bezpečně uložena léta, dokud nepřijde vhodný čas na jejich ochutnávku.

    Tlumení vibrací Skladování s tlumením vibrací

    I drobné otřesy, vzniklé například okolní chůzí, mohou narušovat proces zrání vína. Naše chladničky obsahují kompresory v antivibračním provedení, tlumicí součásti absorbující i jemné otřesy a v případě špičkových modelů také citlivý zavírací mechanismus SoftSystem. V takto poklidném prostředí mohou být vína bezpečně uložena léta, dokud nepřijde vhodný čas na jejich ochutnávku.

  • Přehledné, důmyslné a neošetřené
    Znalci vína mají vždy připraveno několik lahví pro každou příležitost. Prezentační přihrádky usnadňují nalezení toho pravého vína. Modely z řady Vinidor obsahují také teleskopické výsuvy, na kterých jsou upevněny přihrádky, což činí přístup do všech částí chladničky velmi jednoduchým.

    Dřevěné police Přehledné, důmyslné a neošetřené

    Znalci vína mají vždy připraveno několik lahví pro každou příležitost. Prezentační přihrádky usnadňují nalezení toho pravého vína. Modely z řady Vinidor obsahují také teleskopické výsuvy, na kterých jsou upevněny přihrádky, což činí přístup do všech částí chladničky velmi jednoduchým.

  • Užijte si každý doušek

    Okamžik pravdy přichází: víno je otevřeno. Pokud bylo správně skladováno, projeví se jeho dokonalá chuť právě teď. Pro ten nejlepší zážitek z degustace musí být podáváno vychlazené na tu správnou servírovací teplotu.

    Chuť vína se rozvíjí ve sklenici při kontaktu s kyslíkem

    Chuť vína se rozvíjí ve sklenici při kontaktu s kyslíkem

    Chuť vína se rozvíjí ve sklenici při kontaktu s kyslíkem
    Dejte si s ochutnáváním vína na čas – jemnými krouživými pohyby roztočte víno a přivoňte k němu. Na rozdíl od našeho jazyka, nos je schopen rozeznat stovky různých vůní. Až po zpracování čichových vjemů by na řadu měla přijít samotná chuť vína, kdy si jej necháte pomalu rozplývat na jazyku. Tímto způsobem si užijete veškeré aroma a chuť, které víno nabízí.

    A jaká je tato vhodná teplota pro podávání?

    Červené víno má být podáváno za teploty mezi 14°C a 18°C a obecně platí, že čím je víno starší, tím vyšší by měla být jeho teplota. Suché, svěží bílé víno by mělo být vychlazeno na 8 °C. Výraznější a těžší bílá vína chutnají nejlépe při 12 °C, sladká, bílá vína pak chladnější při teplotě mezi 6 °C a 8 °C. Pro dokonalý prožitek z jiskrného šampaňského nebo šumivého vína by tato vína měla být vychlazena na teplotu nejvýše 8 °C. Nicméně, chutě každého z nás se liší, proč si tedy nevyzkoušet také odlišné teploty servírování, abyste zjistili, jaké vám a vašemu vínu vyhovují nejvíce?

    Před naléváním do džbánku by víno mělo být vychlazeno v chladničce lehce pod konzumační teplotu

    Před naléváním do džbánku by víno mělo být vychlazeno v chladničce lehce pod konzumační teplotu

    Před naléváním do džbánku by víno mělo být vychlazeno v chladničce lehce pod konzumační teplotu
    Jakmile červené víno dosáhne teploty 20 °C, dochází k prudkému narušení buketu. Tato vína by proto měla být konzumována brzy po servírování. Můžete si také všimnout, že po nalití do sklenice se teplota vína velmi rychle zvyšuje o jeden až dva stupně, proto by také sklenice měla být předem vychlazena na požadovanou teplotu.

    Slít nebo provzdušnit?

    Ne všem vínům svědčí nalévání do džbánku. Dlouho skladovaná, lahvově zralá červená vína by měla být před konzumací na přiměřenou dobu opatrně přelita do dekantační karafy s širokou plochou dna a uzkým hrdlem, kde se víno "probudí", jeho buket se otevře a rozvine. Také dojde k ustálení drobných usazenin a sedimentů na dně dekantační karafy.

    Naopak mladší červená vína, do pěti let věku můžeme nalévat do džbánku, spíše za účelem jejich kontaktu s kyslíkem - aktivnímu provzdušnění a rozeznění dosud mlčících tónů jejich buketu a chutě.

    Správná sklenice zdůrazní jedinečnost každého vína

    Správná sklenice zdůrazní jedinečnost každého vína

    Jaký tvar sklenice je vhodný pro různé druhy vína?

    Tvar sklenice také velmi ovlivňuje výslednou chuť vína. Starší červená vína si nejlépe vychutnáte z velkých sklenic baňkovitého tvaru. Zaoblené sklenice zvýrazňují chuť mladých, ovocných bílých vín. Šampaňské a sekt poté nejlépe vyniknou ve vysokých, úzkých sklenicích nazývaných též flétny. Tento tvar zabraňuje rychlému unikání oxidu uhličitého, čímž umožňuje šampaňskému zachovat si svou perlivost.

    Od správné teploty podávání až k volbě vhodné sklenice: víno je jedním z nejstarších nápojů a jeho pití by mělo být opravdovým požitkem. Chladničky na víno Liebherr zajišťují optimální skladování vína při té nejvhodnější teplotě, takže je připraveno vždy a pro každou příležitost.

    Průvodce vínem v podobě aplikace

    Aplikace Liebherr Wine Guide poskytuje přehled vín Bordeaux. Zjistěte informace o pěstitelských oblastech, vinařstvích, sklizních a odrůdách hroznů. Aplikace Liebherr

    Skladování při dokonalé teplotě pro podávání

    Díky precizní souhře mezi přesnou teplotou a ideální vlhkostí vytváří výrobky Liebherr to správné prostředí pro překonání všech překážek, které skladování vína přináší. Technologie zvyšující požitek

    Řada Vinidor: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Řada Vinidor: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Řada Vinidor

    Výrobky z řady Vinidor obsahují dvě až tři oddělené klimatické zóny, které umožňují nezávisle nastavit svou teplotu mezi +5 °C a +20 °C. Tím se mohou přizpůsobit všem vašim potřebám. Například můžete zároveň skladovat bílé víno, červené víno i šampaňské, vše vychlazeno na svou optimální konzumační teplotu. Chladničky na víno Vinidor navíc nabízí příznivé podmínky pro dlouhodobé skladování vína. Díky svým plně variabilním úložným prostorům na víno a nastavitelným teplotám jsou naše výrobky vhodné pro uchování a archivaci jakékoliv sbírky vín.

    Chladničky na víno: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Chladničky na víno: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Chladničky na víno

    Chladničky na víno vytváří podmínky podobné vinným sklepům. Teplota uvnitř chladničky je stabilní a elektronicky udržovaná. To dělá z našich chladniček na víno nejlepší volbu pro dlouhodobé skladování vín a jejich zrání. Jelikož lze teplotu v chladničkách nastavit mezi +5 °C a +20 °C, mohou být navíc použity také pro skladování velkého množství lahví, přičemž všechny jsou udržovány v teplotě vhodné pro jejich podávání. Řady GrandCru a Vinothek společnosti Liebherr nabízí množství chladniček na víno v různých velikostech a designových variantách.

    Chladničky na víno s více teplotními zónami: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Chladničky na víno s více teplotními zónami: Zvětšené zobrazení demonstruje vnitřní rozdělení teplotních zón.

    Chladničky na víno s více teplotními zónami

    Chladničky na víno s více teplotními zónami řady Vinothek jsou obzvláště vhodné pro skladování různých druhů vína s odlišnými teplotami podávání. Speciální klimatické podmínky úložného prostoru umožňují vrstvit teplotu mezi jednotlivými úložnými plochami. Červené víno může být skladováno v +18 °C v horní části, spodní část s teplotou +5 °C je vhodná pro skladování šumivých vín nebo šampaňského a prostřední část je ideální pro bílá vína s teplotou příznivou pro jejich podávání.