Užijte si každý doušek

Okamžik pravdy přichází: víno je otevřeno. Pokud bylo správně skladováno, projeví se jeho dokonalá chuť právě teď. Pro ten nejlepší zážitek z degustace musí být podáváno vychlazené na tu správnou servírovací teplotu.

Chuť vína se rozvíjí ve sklenici při kontaktu s kyslíkem

Chuť vína se rozvíjí ve sklenici při kontaktu s kyslíkem

Dejte si s ochutnáváním vína na čas – jemnými krouživými pohyby roztočte víno a přivoňte k němu. Na rozdíl od našeho jazyka, nos je schopen rozeznat stovky různých vůní. Až po zpracování čichových vjemů by na řadu měla přijít samotná chuť vína, kdy si jej necháte pomalu rozplývat na jazyku. Tímto způsobem si užijete veškeré aroma a chuť, které víno nabízí.

A jaká je tato vhodná teplota pro podávání?

Červené víno má být podáváno za teploty mezi 14°C a 18°C a obecně platí, že čím je víno starší, tím vyšší by měla být jeho teplota. Suché, svěží bílé víno by mělo být vychlazeno na 8 °C. Výraznější a těžší bílá vína chutnají nejlépe při 12 °C, sladká, bílá vína pak chladnější při teplotě mezi 6 °C a 8 °C. Pro dokonalý prožitek z jiskrného šampaňského nebo šumivého vína by tato vína měla být vychlazena na teplotu nejvýše 8 °C. Nicméně, chutě každého z nás se liší, proč si tedy nevyzkoušet také odlišné teploty servírování, abyste zjistili, jaké vám a vašemu vínu vyhovují nejvíce?

Před naléváním do džbánku by víno mělo být vychlazeno v chladničce lehce pod konzumační teplotu

Před naléváním do džbánku by víno mělo být vychlazeno v chladničce lehce pod konzumační teplotu

Jakmile červené víno dosáhne teploty 20 °C, dochází k prudkému narušení buketu. Tato vína by proto měla být konzumována brzy po servírování. Můžete si také všimnout, že po nalití do sklenice se teplota vína velmi rychle zvyšuje o jeden až dva stupně, proto by také sklenice měla být předem vychlazena na požadovanou teplotu.

Slít nebo provzdušnit?

Ne všem vínům svědčí nalévání do džbánku. Dlouho skladovaná, lahvově zralá červená vína by měla být před konzumací na přiměřenou dobu opatrně přelita do dekantační karafy s širokou plochou dna a uzkým hrdlem, kde se víno "probudí", jeho buket se otevře a rozvine. Také dojde k ustálení drobných usazenin a sedimentů na dně dekantační karafy.

Naopak mladší červená vína, do pěti let věku můžeme nalévat do džbánku, spíše za účelem jejich kontaktu s kyslíkem - aktivnímu provzdušnění a rozeznění dosud mlčících tónů jejich buketu a chutě.

Správná sklenice zdůrazní jedinečnost každého vína

Správná sklenice zdůrazní jedinečnost každého vína

Jaký tvar sklenice je vhodný pro různé druhy vína?

Tvar sklenice také velmi ovlivňuje výslednou chuť vína. Starší červená vína si nejlépe vychutnáte z velkých sklenic baňkovitého tvaru. Zaoblené sklenice zvýrazňují chuť mladých, ovocných bílých vín. Šampaňské a sekt poté nejlépe vyniknou ve vysokých, úzkých sklenicích nazývaných též flétny. Tento tvar zabraňuje rychlému unikání oxidu uhličitého, čímž umožňuje šampaňskému zachovat si svou perlivost.

Od správné teploty podávání až k volbě vhodné sklenice: víno je jedním z nejstarších nápojů a jeho pití by mělo být opravdovým požitkem. Chladničky na víno Liebherr zajišťují optimální skladování vína při té nejvhodnější teplotě, takže je připraveno vždy a pro každou příležitost.

Průvodce vínem v podobě aplikace

Aplikace Liebherr Wine Guide poskytuje přehled vín Bordeaux. Zjistěte informace o pěstitelských oblastech, vinařstvích, sklizních a odrůdách hroznů. Aplikace Liebherr

Skladování při dokonalé teplotě pro podávání

Díky precizní souhře mezi přesnou teplotou a ideální vlhkostí vytváří výrobky Liebherr to správné prostředí pro překonání všech překážek, které skladování vína přináší. Technologie zvyšující požitek