Perfekt für den professionellen Einsatz

Die hochwertige Verarbeitung alle Komponenten und viele nützliche Ausstattungsdetails sorgen dafür, dass die Geräte auch den hektischen Alltag souverän bewältigen. Auf Liebherr Profi-Geräte für Bäckereien und Konditoreien ist Verlass - 24 Stunden am Tag und 365 Tage im Jahr.

Vorteile im Überblick

Individuell einstellbare Lagerbedingungen

Durch Umluftkühlung ist die Luftfeuchtigkeit bei Kühlgeräten bedarfsgerecht regulierbar. Eine hohe Luftfeuchtigkeit verhindert z.B. das Austrocknen von Sahnetorten. Dadurch lassen sich Geräte der BKPv- und BKv-Reihe perfekt als Sahneklimaschrank einsetzen. Dagegen schützt eine niedrige Feuchtigkeitseinstellung Fondant oder Schokoladenguss vor Kondenswasser.

Schutz für empfindliche Backwaren

Die spezielle Luftführung gewährleistet, dass die kalte Luft nicht direkt auf die empfindlichen Backwaren trifft. So wird vermieden, dass die eingelagerten Teiglinge und Konditorprodukte austrocknen oder abhauten. Zudem warnen bei der BKPv- und BGPv-Reihe optische und akustische Alarmsignale zuverlässig, wenn die Gerätetür nicht komplett geschlossen ist.

Leistungsfähige Elektronik

Über die digitale Temperaturanzeige ist die Innentemperatur gradgenau von außen ablesbar. So muss die Tür nicht zu Kontrollzwecken geöffnet werden. Das verhindert den Wärmeaustausch mit der Umgebung und senkt die Energiekosten. Für höchste Sicherheit kann das Gerät auch an ein zentrales Alarm-System gekoppelt werden.

Effiziente Inneneinteilung

Der robuste Innenbehälter ist mit verstellbaren L-Auflageschienen ausgerüstet. Je nach Modell finden darauf bis zu 25 Bäckereibleche in den Normgrößen 600x400mm bzw. 600x800mm Platz. So können die Produkte aus der Kühlung direkt in den Ofen geschoben werden.

Zeit- und Energieersparnis

Selbstschließende Türen verhindern unnötige Kälteverluste. Das reduziert den Energieverbrauch. Außerdem kann durch das optional erhältliche Fußpedal die Tür bei einigen Modellen auch mit voll beladenen Händen geöffnet werden – das bringt erhebliche Zeitvorteile unter professionellen Einsatzbedingungen. Zudem erleichtert die stabile und in der Tür integrierte Griffleiste das Türöffnen.

Intelligente Abtaufunktion

Bei Geräten mit ProfiLine Elektronik startet bei Bedarf ein automatischer Abtauvorgang mit Heißgas. Dieser Vorgang ist in ca. zehn Minuten abgeschlossen und besonders energieeffizient. Bei NoFrost Gefriergeräten wird das Gefriergut mit gekühlter Umluft eingefroren und die Luftfeuchtigkeit abgeleitet. Dadurch bleibt der Gefrierraum stets eisfrei.

Hygienische Materialien und Formen

Das Außengehäuse ist mit einteiligen Seitenwänden ohne Spalte ausgeführt und daher sehr pflegeleicht. Als Material kommt ein hygienisch rostfreier Edelstahl zum Einsatz. Höhenverstellbare Stellfüße sorgen für Bodenfreiheit und erleichtern die Reinigung unter dem Gerät. Zudem sorgt der tiefgezogene Chrom-Nickel-Stahl-Innenbehälter mit großen Eckradien und 3/4" Reinigungsablauf in der Bodenwanne für eine leichte Reinigung.

Schutz für teure Vorräte

Für den Sandwich-Verkauf lagern viele Bäckereien auch Wurst oder Käse auf Vorrat. Hier schlagen Verluste teuer zu Buche. Ein robustes Schloss, das unanbhängig vom Türgriff angebracht ist, schützt das Kühlgut bei Bedarf vor unerwünschtem Zugriff.

Bäckereigeräte

Zuverlässig Kühlen und Gefrieren: Die Profigeräte von Liebherr bieten durchdachte technische Features für das Bäckerei- und Konditoreigewerbe.