Frescura de larga duración con HydroSafe y DrySafe
La circulación de aire y la temperatura se pueden ajustar de forma variable en las gavetas BioFresh-Safe.
La tecnología BioFresh se basa en el concepto de que los alimentos conservan su frescura durante más tiempo cuando se los almacena a algunos grados más que el punto de congelación. Las gavetas BioFresh se regulan con precisión a una temperatura apenas superior a los 32°F (0°C), muy por debajo de la temperatura de los compartimientos de los refrigeradores convencionales. Sin embargo, un bajo nivel de temperatura no es suficiente para conservar la frescura: Las frutas y las verduras requieren un clima húmedo para conservarse crujientes, mientras que las condiciones óptimas de conservación de productos lácteos, pescado y carne son las de un ambiente seco. El nivel de humedad dentro de las gavetas BioFresh se puede regular con un deslizador para generar condiciones HydroSafe o DrySafe. Básicamente, las gavetas actúan como cajas de seguridad para la frescura y se pueden ajustar según las necesidades personales. BioFresh transforma los refrigeradores en unidades de almacenamiento versátiles, en los que se puede conservar la más amplia variedad de alimentos en óptimas condiciones
Diferentes zonas climáticas en un solo electrodoméstico
Si la gaveta BioFresh-Safe se configura en HydroSafe, el nivel de humedad aumenta. Así, las frutas, las verduras y las ensaladas no empaquetadas se mantienen frescas y crujientes durante más tiempo. Los controles electrónicos de precisión garantizan una temperatura constante y exacta apenas superior a 32°F (0 C). Incluso cuando el nivel de humedad sea elevado, los alimentos no se congelarán por accidente.
Cuando el deslizador se abre, el nivel de humedad baja y la gaveta BioFresh-Safe se transforma en DrySafe. Para almacenar carne, pescado y productos lácteos es preferible un nivel de humedad más bajo. Así, al almacenarlos en sus paquetes en condiciones relativamente secas, la carne y los productos lácteos conservan su sabor durante mucho más tiempo que en el compartimiento de un refrigerador convencional. Algunas variedades de queso se pueden almacenar por hasta 100 días.*
*Según un estudio independiente realizado en Europa, bajo condiciones ideales.
Otro dato: Las temperaturas apenas superiores a 32°F (0°C) son ideales para almacenar alimentos frescos, pero resultan muy frías para consumirlos. El queso alcanza un sabor óptimo a temperatura ambiente, al igual que las frutas, que son más deliciosas cuando no están frías. Incluso la carne debería reservarse a temperatura ambiente antes de ser cocinada. Almacena los alimentos a una temperatura fría constante, pero siempre retíralos del refrigerador con suficiente tiempo antes de comerlos o cocinarlos.
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BioFresh: óptimas condiciones de almacenamiento de alimentos
El efecto equilibrado de la humedad y la temperatura son fundamentales para un almacenamiento duradero y la conservación de los nutrientes. Los distintos tipos de alimentos tienen diferentes requerimientos. El prosciutto de alta calidad madura en el aire seco de montaña, los mangos se cultivan en climas de elevada humedad y el queso desarrolla su sabor en cuevas frías. Puesto que las condiciones climáticas de los compartimientos BioFresh se pueden regular, todos los tipos de alimentos tendrán un espacio de almacenamiento óptimo.
Almacenamiento de alimentos a medida con BioFresh
Frutas y verduras
Dado que naturalmente tienen un elevado contenido de agua, las frutas y las verduras se conservan mejor en condiciones de alto nivel de humedad. La gaveta BioFresh HydroSafe genera un clima óptimo y cuenta con controles electrónicos de alta precisión que mantienen una temperatura constante de poco más de 32°F (0 C). Estas condiciones de almacenamiento controladas rigurosamente evitan que los alimentos se congelen y se deshidraten y permiten que conserven su valor nutricional.
Productos lácteos
El ambiente generado por la tecnología DrySafe es ideal para productos lácteos como leche, queso y yogur. Con un nivel bajo de humedad y la temperatura justo por encima del punto de congelación, la durabilidad de este tipo de productos aumenta de manera significativa.
Carne
Cuando se trata de las condiciones de temperatura y humedad los productos de carne y la carne fresca tienen requisitos extremadamente exigentes. La gaveta BioFresh DrySafe ofrece las condiciones ambientales ideales. Con un nivel bajo de humedad y la temperatura justo por encima del punto de congelación, la durabilidad de este tipo de productos aumenta de manera significativa.
Pescado
Los minoristas almacenan el pescado y los mariscos en hielo, y con buena razón: su temperatura ideal de almacenamiento equivale al punto de congelación. Mantener una temperatura baja, constante y uniforme es fundamental; por ello, gracias a que la temperatura ambiente se mantiene de forma precisa a poco más de 32°F (0°C), la gaveta BioFresh es ideal para almacenar pescados. En combinación con la configuración DrySafe, el pescado y las gambas refrigerados conservarán su frescura durante mucho más tiempo.
