WTes 5972 Vinidor Viinijääkaappi

Vinothek-sarjan viinin temperointikaapit sopivat erityisesti erilaisten viinien säilyttämiseen kullekin ihanteellisessa nautintalämpötilassa. Erikoiskomponenttien avulla saavutetaan lämpötilojen kohdennettu kerrostus. Yläosassa voidaan esimerkiksi temperoida punaviinejä +18°C:ssa. Alin osa, jonka lämpötila on +5 °C, sopii erityisesti kuohuviinin ja samppanjan temperoimiseen. Näiden välinen osa sopii ihanteellisesti valkoviinien säilyttämiseen juontilämpötilassa.

Vinidor-laitteiden käyttö on erittäin joustavaa, koska niissä on kaksi tai kolme viiniosastoa, joiden lämpötila voidaan säätää toisistaan riippumatta asteen tarkkuudella välille +5 °C ... +20 °C. Näin punaviiniä, valkoviiniä ja samppanjaa voidaan säilyttää kolmessa viiniosastossa samanaikaisesti kullekin ihanteellisessa nautintalämpötilassa. Mutta nämä laitteet luovat myös ihanteelliset olot viinien pitkäaikaista säilytystä varten. Viiniosastojen erilaisten kokojen ja ehdottoman joustavan lämpötilasäädön ansiosta nämä laitteet sopivat jokaiseen yksilölliseen viinivalikoimaan.

Ihanteellinen kypsymisprosessi edellyttää muuttumattomana pysyvää lämpötilaa. Kaikkien viinien – punaisten ja valkoisten – ihanteellinen kypsymislämpötila on +10°C ... +12°C. Tarkka elektroninen ohjaus ja kaikkein modernein ilmastointitekniikka takaavat, että sisätilan asetettu lämpötila pysyy muuttumattomana silloinkin, kun ympäristölämpötila heilahtelee runsaasti.

Ympäristön hajut voivat vaikuttaa viineihin herkästi pitkäaikaissäilytyksen aikana. Viinikaapeissa ihanteellisen ilmanlaadun takaamiseksi ilmanvaihto tapahtuu helposti vaihdettavissa olevan FreshAir-aktiivihiilisuodattimen kautta.

Esittelyteline tuo valitut viinit erityisen hyvin esiin ja sen avulla jo avatut viinit voidaan temperoida. Joustavaan telineeseen voidaan asettaa jopa 6 viinipulloa. Sen takana tai vieressä viinejä voidaan säilyttää vaakasuorassa.

Pienimmätkin tärinät voivat häiritä viinien kypsyyttä ja estää tanniinien muodostumisen. Erityiset erittäin tärinättömät kompressorit takaavat viinien hellävaraisen säilytyksen kaikissa viinikaapeissa.

Oikean ilmankosteus on tärkeä osa viinien säilytystä. Näin korkki pysyy joustavana eikä kuivu. Jotta korkki pysyisi sisäpuoleltakin mahdollisimman kosteana, viinit tulisi säilyttää makuuasennossa. Viinikaapit takaavat parhaat olot yli 50 %:n ilmankosteudellaan. Viininsäilytyskaappien ilmankosteutta voidaan tarvittaessa säätää tuuletuspainikkeen avulla.

Integroitu lämmitys mahdollistaa ympäristölämpötilaa korkeampien lämpötilojen saavuttamisen. Tämä voi olla erittäin tärkeää esim. punaviinin temperoinnin (n. +18°C) yhteydessä.