WKb 3212 Vinothek Cantina per vini

Gli odori diffusi nell’ambiente durante un periodo di immagazzinamento prolungato possono influenzare sensibilmente le proprietà dei vini. Nelle cantine per vini l’immissione di aria fresca tramite i filtri ai carboni attivi FreshAir facilmente sostituibili garantiscono un’ottimale qualità dell’aria.

Anche piccole vibrazioni possono disturbare i vini nel loro processo di maturazione e impedire il deposito del tannino. Compressori sviluppati in modo speciale, con vibrazioni estremamente ridotte, fanno sì che i vini possano essere conservati in modo delicato in tutte le cantine.

La giusta umidità è un fattore molto importante per la conservazione del vino. In questo modo il tappo rimane morbido e non si secca. Per mantenere il tappo, anche dall’interno, il più umido possibile, i vini dovrebbero essere conservati orizzontalmente. Con un’umidità superiore al 50% le cantine per vini garantiscono le condizioni ideali. L’umidità dell’aria nelle cantine climatizzate per vini, a seconda delle necessità, può essere regolata tramite il pulsante della ventilazione.

Il riscaldamento integrato consente di raggiungere temperature superiori a quelle dell’ambiente circostante. Ciò può essere molto importante, ad es., per la conservazione a temperatura del vino rosso (ca. +18°C).

Le bottiglie di vino sono, nella maggior parte dei casi, colorate, poiché la luce UV disturba la maturazione del vino. La bottiglia, da sola, non è sufficiente per proteggere.Per minimizzare le esposizioni alle radiazioni, le cantine per vini Liebherr sono dotate di vetro isolante speciale resistente ai raggi ultravioletti. Così la scorta di vino è protetta e può essere contemporaneamente presentata con ricercatezza.