Ideali per un utilizzo professionale

L'elevata qualità di tutti i componenti consente di utilizzare le apparecchiature in sicurezza anche con i ritmi operativi più serrati. Le apparecchiature professionali Liebherr vi garantiscono un’affidabilità su cui poter contare sempre: 24 ore al giorno, 365 giorni all’anno.

Vantaggi principali

Conservazione su misura per ogni esigenza

Il raffreddamento a ventilazione tangenziale permette di regolare l’umidità nei frigoriferi a seconda delle necessità: per esempio, un’umidità elevata è ideale per mantenere la freschezza dei dolci a base di creme, mentre la pasta di zucchero e la glassa di cioccolato richiedono un’umidità bassa che impedisca la formazione di condensa. Le apparecchiature della gamma BKPv e BKv sono ideali per la conservazione climatizzata dei prodotti a base di creme.

Protezione per i prodotti più delicati

La speciale ventilazione è orientata in modo tale che l’aria fredda non sia rivolta direttamente verso i prodotti più delicati, mantenendo così intatta la freschezza e l’elasticità degli impasti e degli altri alimenti conservati. Per un utilizzo più sicuro, le apparecchiature della gamma BKPv e BGPv sono dotate di allarmi ottici e acustici che segnalano quando la porta non è completamente chiusa.

Elettronica ad alte prestazioni

Il display digitale mostra la temperatura interna con approssimazione al grado. Il valore della temperatura può essere letto dall’esterno senza dover aprire la porta, ciò permette di evitare che il freddo si disperda nell’ambiente circostante sprecando energia. Per una maggior sicurezza, l’apparecchiatura può anche essere collegata a un sistema centrale di allarme.

Organizzazione flessibile del vano interno

Il robusto vano interno è dotato di guide a “L” regolabili in altezza. A seconda delle dimensioni del modello, su queste guide si possono inserire fino a 25 teglie (di dimensioni standard 600 x 400 mm e 600 x 800 mm), in modo che i prodotti possano passare direttamente dal frigo al forno.

Risparmio di tempo ed energia

La porta a chiusura automatica impedisce l’inutile dispersione di freddo e il conseguente spreco di energia. Se entrambe le mani sono occupate, su alcuni modelli, la porta può essere aperta tramite il pedale disponibile come accessorio: un vantaggio notevole quando il tempo è prezioso. La robusta maniglia integrata nella porta ne facilita al massimo l’apertura.

Funzione di sbrinamento intelligente

Le apparecchiature con comando elettronico ProfiLine sono dotate di sbrinamento automatico a gas caldo. Il processo di sbrinamento è particolarmente efficiente in termini di consumo energetico e richiede solo una decina di minuti. I congelatori NoFrost congelano gli alimenti velocemente tramite la ventilazione dell’aria fredda, l’umidità viene convogliata all’esterno. In questo modo, nel vano congelatore non si forma mai ghiaccio.

Rivestimenti e materiali igienici

La struttura esterna in acciaio inox è monoscocca e non presenta saldature, perciò è molto igienica e facile da pulire. I piedini di posizionamento regolabili in altezza assicurano una distanza ottimale dal pavimento e facilitano la pulizia della zona sotto l’apparecchiatura. Inoltre, il vano interno, realizzato mediante imbutitura di un solo foglio di acciaio al nichel-cromo, facilita la pulizia grazie agli spigoli interni molto arrotondati e alla canalina di scarico dell’acqua integrata nella base.

Protezione dagli accessi indesiderati

Molte panetterie conservano anche carni e formaggi per la preparazione di panini. La robusta serratura, separata dalla maniglia della porta, evita accessi indesiderati e protegge le scorte di alimenti conservati nell’apparecchiatura.

Apparecchiature per panetteria e pasticceria

Refrigerazione e congelamento affidabili: le apparecchiature professionali per panetteria e pasticceria Liebherr offrono molte caratteristiche tecniche avanzate.