Mėgaukitės – gurkšnis po gurkšnio

Atėjo lemiama akimirka: Nuostabaus vyno butelis atidaromas. Tinkamai išlaikytas vynas gali atskleisti puikų aromatą. Siekiant užtikrinti didžiausią malonumą, prieš atidarant vyną reikėtų palaikyti jam patiekti tinkamoje temperatūroje.

Taurėje aromatas išsiskleidžia padedant deguoniui.

Taurėje aromatas išsiskleidžia padedant deguoniui.

Taurėje aromatas išsiskleidžia padedant deguoniui.
Mėgaukitės neskubėdami: Švelniai pasukite vyną taurėje ir pauostykite. Skirtingai nei liežuvis, mūsų nosis gali atpažinti šimtus kvapų. Tik tada gurkštelėkite ir leiskite vynui ištirpti ant liežuvio. Tokiu būdu visiškai atsiskleidžia kvapas ir skonis.

Kokia yra jam patiekti tinkama temperatūra?

Raudonieji vynai patiekiami 14–18 °C temperatūroje. Pagrindinė taisyklė: Kuo senesnis ir pilnesnis vynas, tuo aukštesnė temperatūra. Sausas ir šviežias baltasis vynas ragaujamas 8 °C temperatūros. Visiškai subrandintas baltasis vynas geriausią aromatą skleidžia, kai yra atvėsintas iki 12 °C temperatūros, saldųjį vyną geriausia patiekti šiek tiek žemesnės temperatūros – nuo 6 °C iki 8 °C. Norint, kad putojantis vynas ar šampanas švelniai kutentų gomurį, jis turi būti atvėsintas iki mažiausiai 8 °C. Tačiau visoms temperatūroms galioja paprasta taisyklė: Skonis yra asmeninis reikalas. Paprasčiausiai išbandykite, kuri gėrimo temperatūra jums tinkamiausia.

Prieš dekantavimą vynas turi būti atšaldytas vyno šaldytuve.

Prieš dekantavimą vynas turi būti atšaldytas vyno šaldytuve.

Prieš dekantavimą vynas turi būti atšaldytas vyno šaldytuve.
Kai tik raudonojo vyno temperatūra pakyla virš 20 °C kritinės ribos, aromatas išnyksta. Todėl vynas turėtų būti geriamas netrukus po dekantavimo ar aeravimo. Be to: Įpylus vyną į taurę jo temperatūra greitai pakyla vienu ar dviem laipsniais, todėl butelis turi būti atitinkamai atvėsintas.

Dekantavimas ar aeravimas?

Ne kiekvieną vyną tinka laikyti grafine. Ilgai laikytas raudonasis vynas turėtų būti atsargiai perpiltas į siaurą nusodinimo įrenginį, kuriame vynas atskiriamas nuo nuosėdų. Kiti šiam tikslui naudoja indus su mažiausiu paviršiumi, kadangi sąlytis su deguonimi gali paskatinti oksidacijos procesą ir pakeisti seno vyno savybes.

Kitą vertus, jauni raudonieji vynai dekantuojami prieš pasiekiant gėrimui tinkamą subrandinimą. Jei vyną supilsite į apvalų grafiną, kontaktuodamas su deguonimi jis gali paskleisti puikų aromatą ir darnesnį skonį.

Tinkama taurė pabrėžia individualias vyno savybes.

Tinkama taurė pabrėžia individualias vyno savybes.

Kokia taurė kokiam vynui tinka?

Taurės forma taip pat turi didelę įtaką gėrimo malonumui patirti. Seni raudonieji vynai aromatą puikiai atskleidžia aukštose, apvaliose taurėse. Jaunų baltųjų vynų vaisinės natos puikiai atsiskleidžia tulpės formos taurėse. Šampano burbuliukams geriausiai tinka siauros formos taurės. Ši siaura forma neleidžia greitai išgaruoti anglies dioksidui, kad būtų galima dar ilgiau mėgautis šampanu.

Nuo optimalios patiekimo temperatūros iki tinkamiausios taurės pasirinkimo: Vynas yra viena seniausių kultūros vertybių ir atspindi tūkstantmečio senumo malonumo kultūrą. „Liebherr“ vyno šaldytuvai užtikrina optimalias vyno laikymo sąlygas ir tobulą gėrimui temperatūrą. Taigi, čia galite laikyti kiekvienai progai tinkamą butelį ir iš tikro mėgautis vynu.

Vyno programėlė

„Liebherr Wine Guide“ trumpai apžvelgia Bordo vynus. Sužinokite apie auginimo vietas, vyndarius, derliaus metus ir vynuogių veisles. „Liebherr“ programėlės

Puikus temperatūros palaikymas

„Liebherr“ prietaisai, pasižymintys puikia temperatūros ir oro drėgmės sąveika, sukuria tobulas laikymo sąlygas jautriems produktams. Technologijos didesniam malonumui