De ideale temperatuur voor elk type levensmiddelen

Het samenspel van de ideale luchtvochtigheid en temperatuur is van groot belang bij het verlengen van de levensduur van producten en het beschermen van de voedingswaarde. Verschillende typen levensmiddelen vragen om verschillende bewaarmethoden. Zo rijpt kwaliteitsham in de droge Alpenlucht, groeien mango’s bij een hoge luchtvochtigheid en ontwikkelt kaas zijn smaak in koele grotten. De bewaaromstandigheden in de BioFresh-laden kunnen worden aangepast om het optimale klimaat te verschaffen voor verschillende typen levensmiddelen.

Aangepaste levensmiddelenopslag met BioFresh

  • Tropisch fruit
    Tropisch fruit is zachte temperaturen gewend en moet dus niet extreem gekoeld worden; de beste bewaartemperatuur is +6 C. Een hoge luchtvochtigheid is van groot belang wil het fruit zijn vitaminen, voedingsstoffen en structuur behouden. Met BioFresh-Plus kan zowel de luchtvochtigheid als de temperatuur individueel geregeld worden, zodat zelfs kwetsbaar tropisch fruit langer vers gehouden kan worden.

    Tropisch fruit

    Tropisch fruit is zachte temperaturen gewend en moet dus niet extreem gekoeld worden; de beste bewaartemperatuur is +6 C. Een hoge luchtvochtigheid is van groot belang wil het fruit zijn vitaminen, voedingsstoffen en structuur behouden. Met BioFresh-Plus kan zowel de luchtvochtigheid als de temperatuur individueel geregeld worden, zodat zelfs kwetsbaar tropisch fruit langer vers gehouden kan worden.

  • Vlees en zuivelproducten
    Vleesproducten stellen hoge eisen aan temperatuur en luchtvochtigheid en worden het best bewaard in de BioFresh DrySafe. Het klimaat van de DrySafe, met zijn lage luchtvochtigheid en een temperatuur net boven het vriespunt, verlaagt de activiteit van micro-organismen drastisch, waardoor de levensduur van vleesproducten aanzienlijk wordt verlengd. Dit klimaat is ook ideaal voor het bewaren van melk, kaas en yoghurt.

    Vlees en zuivelproducten

    Vleesproducten stellen hoge eisen aan temperatuur en luchtvochtigheid en worden het best bewaard in de BioFresh DrySafe. Het klimaat van de DrySafe, met zijn lage luchtvochtigheid en een temperatuur net boven het vriespunt, verlaagt de activiteit van micro-organismen drastisch, waardoor de levensduur van vleesproducten aanzienlijk wordt verlengd. Dit klimaat is ook ideaal voor het bewaren van melk, kaas en yoghurt.

  • Groente en fruit
    Het hoge watergehalte van groente en fruit betekent dat ze bij een hoge luchtvochtigheid moeten worden bewaard. De BioFresh HydroSafe schept een ideaal klimaat voor groente en fruit, waarbij met elektronische precisie een constante temperatuur van net boven 0 C in stand wordt gehouden. Deze optimale bewaaromstandigheden voorkomen niet alleen bevriezing van de levensmiddelen maar ook uitdroging en behouden grotendeels de voedingswaarde van de levensmiddelen.

    Groente en fruit

    Het hoge watergehalte van groente en fruit betekent dat ze bij een hoge luchtvochtigheid moeten worden bewaard. De BioFresh HydroSafe schept een ideaal klimaat voor groente en fruit, waarbij met elektronische precisie een constante temperatuur van net boven 0 C in stand wordt gehouden. Deze optimale bewaaromstandigheden voorkomen niet alleen bevriezing van de levensmiddelen maar ook uitdroging en behouden grotendeels de voedingswaarde van de levensmiddelen.

  • Vis
    Verkopers bewaren vis en zeevruchten op ijs en daar hebben ze alle redden toe, want de ideale bewaartemperatuur is het vriespunt. De BioFresh Safe staat op 0 C en is zodoende ideaal voor het bewaren van vis. BioFresh-Plus-apparaten hebben individuele temperatuurregelaars waarmee de temperatuur in de BioFresh-zone precies op -2 C kan worden gezet, wat de levensduur van paling, zalm en snoekbaars verder verlengt. In de DrySafe-stand blijft vis dankzij BioFresh veel langer vers.

    Vis

    Verkopers bewaren vis en zeevruchten op ijs en daar hebben ze alle redden toe, want de ideale bewaartemperatuur is het vriespunt. De BioFresh Safe staat op 0 C en is zodoende ideaal voor het bewaren van vis. BioFresh-Plus-apparaten hebben individuele temperatuurregelaars waarmee de temperatuur in de BioFresh-zone precies op -2 C kan worden gezet, wat de levensduur van paling, zalm en snoekbaars verder verlengt. In de DrySafe-stand blijft vis dankzij BioFresh veel langer vers.

  • Video

    Groente, fruit, vlees, vis en zuivelproducten behouden met BioFresh hun gezonde voedingsstoffen, verfijnde smaak en smakelijke uiterlijk veel langer.

    De video demonstreert de functies en kenmerken van de vernieuwende BioFresh-technologie van Liebherr. Bekijk de video

    Groente, fruit, vlees, vis en zuivelproducten behouden met BioFresh hun gezonde voedingsstoffen, verfijnde smaak en smakelijke uiterlijk veel langer.

    BioFresh-app

    Welke vitaminen en mineralen zitten in welke levensmiddelen? En hoe houden ze ons gezond? Dat ontdekt u met onze app. Liebherr-apps