Geniet van ieder glas

Een wijn die correct is weggelegd, zal in de fles een volle smaak hebben ontwikkeld, en om deze ten volle te beleven moet de wijn voor opening op exact de juiste drinktemperatuur worden gebracht, iets wat dankzij een Liebherr-wijnkast mogelijk is.

De smaak ontwikkelt zich in het glas als de wijn met zuurstof in aanraking komt

De smaak ontwikkelt zich in het glas als de wijn met zuurstof in aanraking komt

Neem de tijd om van uw wijn te genieten: laat de wijn in het glas rondwalsen en snuif de geur op. In tegenstelling tot de tong kan onze neus vele honderden verschillende aroma’s ontdekken. Proef hierna de wijn door hem zacht in de mond te laten ‘rollen’. Zo krijgen smaak en aroma hun volle effect.

Wat is de optimale drinktemperatuur?

Rode wijn wordt geserveerd bij een temperatuur tussen de 14°C en 18°C. Hoe ouder de wijn, hoe hoger de temperatuur over het algemeen. Droge witte wijn dient te worden gekoeld tot 8°C. Rijpere en vollere witte wijnen ontwikkelen hun smaak bij 12°C, terwijl zoete wijnen bij een iets koelere temperatuur van 6°C tot 8°C geserveerd dienen te worden. Om optimaal van champagne of andere mousserende wijnen te genieten, dient deze minimaal tot 8°C gekoeld te zijn. Maar uiteindelijk komt het allemaal aan op persoonlijke smaak, dus waarom experimenteert u niet met de drinktemperatuur om erachter te komen wat u zelf het lekkerste vindt?

Voordat de wijn in een karaf wordt overgedaan, dient hij te worden gekoeld in de wijnkast

Voordat de wijn in een karaf wordt overgedaan, dient hij te worden gekoeld in de wijnkast

Zodra de temperatuur van een rode wijn het kritieke punt van 20°C overschrijdt, begint het bouquet achteruit te gaan. Deze wijnen moeten daarom kort na het decanteren of ademen te worden gedronken. U dient er ook aan te denken dat als wijn in een glas wordt geschonken, de temperatuur snel met een of twee graden stijgt. Zorg dus dat de fles van tevoren voldoende gekoeld is.

Decanteren of ademen?

Niet alle wijnen zijn erbij gebaat dat u ze in een karaf overschenkt. Rode wijnen die lang zijn weggelegd moeten heel voorzichtig in een smalle decanteerfles worden overgedaan om het bezinksel van de wijn te scheiden. Contact met zuurstof, dat voor oxidatie kan zorgen en oudere wijnen kan bederven, moet tot een minimum worden beperkt door een fles met een zo klein mogelijke opening te gebruiken.

Jonge rode wijnen moeten echter in een karaf worden gegoten om ervan te genieten terwijl ze nog jeugdig en op hun best zijn. Het contact met zuurstof dat bij het overschenken in een bolle karaf ontstaat, zorgt ervoor dat ze hun smaak kunnen ontwikkelen en harmonieuzer worden.

Het juiste glas benadrukt het individuele karakter van een wijn

Het juiste glas benadrukt het individuele karakter van een wijn

Welke glasvorm voor welke wijn?

De vorm van het glas heeft een grote impact op hoe u van de wijn geniet. Rijpe rode wijnen ontvouwen hun bouquet in grote, bolle glazen. Gewelfde glazen benadrukken de fruitige tonen van jonge witte wijnen. Champagne bruist het best in een rank fluitglas, zodat de champagne haar bruisende karakter langer behoudt. De slanke vorm voorkomt dat het koolzuur te snel ontsnapt.

Van optimale drinktemperatuur tot de keuze van het glas: wijn is een van onze oudste cultuurproducten en het drinken ervan schenkt werkelijk plezier. De wijnkasten van Liebherr zorgen dat u de wijn optimaal kunt bewaren en bij de perfecte temperatuur kan serveren, zodat u voor iedere gelegenheid de juiste fles in huis heeft en werkelijk van uw wijn kunt genieten.

Wijn-app

De wijngids van Liebherr biedt een overzicht van Bordeauxwijnen. Ontdek meer over wijnstreken, wijnproducenten, wijnjaren en druivensoorten. Liebherr-apps

Bewaren bij de perfecte drinktemperatuur

Dankzij het zorgvuldige samenspel tussen temperatuur en luchtvochtigheid creëren de wijnkasten van Liebherr de ideale omstandigheden voor het bewaren van wijn. Extra genieten dankzij technologie