Nyt hver eneste slurk

Det store øyeblikket er kommet: en edel vinflaske åpnes. Riktig lagret har den fullt utviklet aroma. For riktig å kunne nyte den, bør vinen bringes til optimal serveringstemperatur før flasken åpnes.

I kontakt med surstoff fremheves aromaen i glasset.

I kontakt med surstoff fremheves aromaen i glasset.

I kontakt med surstoff fremheves aromaen i glasset.
Ta Dem tid til å nyte: hell vinen forsiktig i glasset og lukt på den. i motsetning til tungen, kan nesen gjenkjenne flere hundre aromaer. Ført etter dette, smaker De på en liten slurk, og lar den rulle på tungen. Slik springer duft og smak ut i full virkning.

Hvor ligger den optimale serveringstemperaturen?

Rødvin blir servert ved en temperatur på mellom 14°C og 18°C. Prinsipielt gjelder: jo eldre og fyldigere vinen er,desto høyere temperatur.Tørr og frisk hvitvin drikkes gjerne ved 8°. Modne og mere komplekse hvitviner bretter ut sin aroma ved opptil 12°C , søte viner nytes en grad kaldere, altså mellom 6°C og 8°C. For at mousserende vin og champagne prikker friskt i ganen, bør de kjøles ned til minst 8°C. Ved alle temperturangivelser gjelder tommelfingelregelen: Den personlige smaken avgjør. Prøv Dem frem og finn ut hvilken serveringstemperatur De foretrekker.

Før vinen helles over i karaffelen, bør vinen kjøles i vinskapet.

Før vinen helles over i karaffelen, bør vinen kjøles i vinskapet.

Før vinen helles over i karaffelen, bør vinen kjøles i vinskapet.
Så snart temperaturen til rødvinen når over den kritiske grensen på 20°C, henfaller bouqueten. Derfor bør vinen drikkes straks etter dekanteringen eller luftingen. Her gjelder det: er vinen først i glasset, varmes den raskt én eller to grader, derfor bør flasken være tilsvarende nedkjølt.

Dekantere eller lufte?

Ikke alle viner vinner på å fylles raskt i en karaffel. Lenge lagrede rødviner bør fylles forsiktig om på en smal dekanter, for å skille depoet fra vinen. Til dette brukes beholdere med minst mulig overflate, fordi gjennom kontakt med surstoff kan eldre viner oksidere og forringes.

Unge rødviner skal fylles på karaffel før den anbefalte drikkemodenheten. Heller man den over i en karaffel med stor, rund form, kan vinen gjennom kontakt med surstoffet fremheve aromaen og blir dermed mer harmoniske.

Det riktige glasset understreker den individuelle karakteren til vinen.

Det riktige glasset understreker den individuelle karakteren til vinen.

Hvilket glass til hvilken vin?

Også formen på glasset har stor innvirkning på nytelsen av vinen. Eldre rødviner gir slipp på sin bouquet i høye, runde glass. Svungne glass betoner fruktnotene i unge hvitviner. Champagne prikker og perler mest inntrykksfult i slanke glass. Fløyte-formen forhindrer at kullsyre flykter raskt og muliggjør mousseringen til champagnen.

Fra optimal serveringstemperatur til valg av riktig glass: Vin er en av de eldste kulturgodene og står for en årtusen-lang kultur for nytelse. Vinskap fra Liebherr sørger for at vinene lagres optimalt og i perfekt serveringstemperatur. For at De har en flaske klar for enhver anledning og virkelig kan nyte vinen.

Vin-App

Liebherr-vinguiden viser en oversikt over Bordeaux-viner. Lær om vindistrikter, vingods, årganger og druesorter. Liebherr-Apps

Serveringsklar temperering

Apparater fra Liebherr skaper mellom avstemt samspill mellom teperatur og luftfuktighet perfekte lagringsforhold for krevende matvarer. Teknologi for mere nytelse