Färskhet från frysskåpet

Infrysta säsongsvaror ger aromatisk njutning till varje årstid.
Infrysning av matvaror förlänger inte bara deras hållbarhet: Ju färskare och snabbare varan fryst in desto mer vitaminer och mineralser bevaras. Därför fryses t.ex. fisk nyfångad direkt till havs. Genom "chockfrysningen" uppnår denna fisk till och med en högre grad av färskhet efter upptiningen än fisk som säljs över disk på stormarknaden. En metod som du kan använda även hemma. SuperFrost-automatiken från Liebherr sänker temperaturen i frysområdet till -32 °C. Då uppstår kylreserver som ser till att smaken och vitaminer från säsongens grönsaker konserveras genom snabb infrysning. Om livsmedlen är genomfrysta kopplar SuperFrost automatiskt tillbaka till normala drift - och bidrar därigenom till att spara ström.
För övrigt: Till skillnad från infrysningen bör upptiningen göras långsamt och skonsamt - helst i kylskåpet.