口味和营养保持
冷藏箱内的空气循环和温度可以调整。
如果时间充裕，我们会每天购买新鲜食材，尽可能做好每一顿饭。然而，每天购物对大多数人不现实。我们的购买的原料如果没有全部用完，剩下的很快就会变质。因此，找到一种能够保持食品新鲜度、香味、维生素甚至外观的储存方法对于任何重视餐食质量的家庭都很重要。
冰箱只是一个冷藏食品的箱子吗？绝对不是！我们研制利勃海尔冰箱时认识到了仅靠温度是不能保持食品新鲜度的。食品如何储存至关重要。
我们应该怎样储存呢？首先，我们了解到食品在刚好高于结冰点（0°C）时处于最佳状态，因此我们开发了一种叫做BioFresh（生物养鲜）的精确技术。该种技术为利勃海尔冰箱提供了BioFresh（生物养鲜）隔室，可以将温度保持在刚好高于0°C。这是传统冰箱无法达到和保持的温度。
BioFresh（生物养鲜）技术能够有效储存食品的第二个原因是：专门设计的储存隔室可以保持新鲜食品的寿命和营养。水果和蔬菜需要一些水分来保持新鲜，而奶酪和果脯则需要在干燥条件下保鲜。这些湿度的差异是食品储存是否成功的关键。BioFresh（生物养鲜）隔室在提供湿度条件方面发挥了重要作用；它们可以通过一个从HydroSafe（湿度最大）到DrySafe（湿度最小）的滑动标尺调节每个隔室中的湿度。
每个隔室内保持刚好高于结冰点的精确恒温环境和湿度控制，可以保持食品的营养，延长食品保质期。这种特性决定了无论您要储存什么食品或者无论食品有多精致，储存要求有多高，您都可以在理想条件下进行储存。
BioFresh（生物养鲜）冷藏箱
将BioFresh（生物养鲜）安全隔室设置为“HydroSafe”时，湿度会增大。您可以安心储存无包装的水果和蔬菜（包括沙拉和新鲜蘑菇！），它们可以保持新鲜、脆嫩。由于温度精确控制在刚好高于0°C，所以您的食品即便在高湿度环境下也不会结冰。
如果需要BioFresh-Safe（生物养鲜）提供更干燥的环境，只需调整设置为DrySafe，湿度就会下降。低湿度隔室最适合储存鱼、肉、乳制品和干燥水果。在这种干燥储存条件下，带包装的食品的保鲜期比储存在传统冰箱中长得多。有些奶酪甚至可以储存长达100天。
烹饪技巧！尽管BioFresh（生物养鲜）温度非常适合储存食品，但并不适合烹饪和食用。记住，奶酪在加热到室温后才能发出香味。除非您喜欢冷水果，否则请等它们恢复到室温后食用，此时口味最佳。最后，您在烹饪肉类之前也应让其温度恢复到室温。为了实现最佳口味，在准备做饭之前将食品从您的利勃海尔冰箱中取出；留出足够的时间让它们自然升温。然而，在其它时间，一定要将食品放在BioFresh（生物养鲜）隔室内储存。
食品
每种食品都有最理想的储存环境。
湿度和温度平衡是长期储存新鲜食品的关键。由于食品的需求差异很大，了解这些差异对有效储存食品至关重要。例如，热带水果喜欢高湿环境，而鱼类和海鲜应该在干燥环境和恒定的结冰点温度下储存。BioFresh（生物养鲜）隔室内的条件可灵活调整，因此可以为任何类型的食品提供最佳储存条件！下面是一些有用的技巧，介绍如何使用利勃海尔冰箱储存新鲜食品：
使用BioFresh（生物养鲜）进行自定义食品储存
新鲜水果
热带水果在湿度高、光照强的条件下长大，因此只将它们储存在寒冷环境中不足以保持水果新鲜，应该使用高湿度BioFresh HydroSafe单独储存。同时，由于它们来自温带气候，所以将它们加热到室温可以确保香气最浓，口味最佳。调整湿度设置的功能也可以长期储存优质水果。
肉类和乳制品
我们知道，肉类长期储存较困难，但使用BioFresh DrySafe储存却非常容易。较低的湿度和接近结冰点的温度确保了它的保鲜时间比传统冰箱长得多。这种干燥的条件也非常适合长期储存奶酪。
蔬菜
蔬菜含水量高，需要在潮湿环境中保持新鲜和脆嫩。使用BioFresh HydroSafe的隔室储存蔬菜可以提供温度刚好高于0°C的恒温环境和最佳储存湿度。温度始终略高于结冰点，这意味着您的蔬菜不会结冰或干燥，可以保持全部的关键营养成分。
海鲜
海鲜经销商将货物放在冰上储存的原因是：结冰点是海鲜的最佳储存温度。由于鱼类和海鲜在不当温度下会迅速变质，所以必须在恒定的冰箱温度下储存。BioFresh DrySafe提供0°C的精确储存温度和非常干燥的环境，是储存海鲜的最佳选择。在这种储存条件下，罗非鱼、澳洲肺鱼或鲍鱼和乌贼等海鲜保持新鲜的时间比在任何其它冰箱中长得多。
