Le guide de la réfrigération

Comment bien ranger les aliments et les maintenir à une température parfaite

Existe-t-il vraiment une bonne et une mauvaise façon de ranger son réfrigérateur ?

La réponse est oui. En effet, les aliments ont besoin de températures différentes pour se conserver longtemps et rester frais. Certains se plaisent vraiment dans le froid, d'autres préfèrent les endroits plus chauds. Vous souhaitez mettre de l'ordre dans votre réfrigérateur et vous vous demandez où ranger tel ou tel aliment après avoir fait vos courses ? Dans ce cas, nos conseils pour le réfrigérateur vous aideront certainement.

Où voulez-vous stocker vos aliments ?

    
        

Zones de froid du réfrigérateur : Bien stocker ses aliments

En stockant correctement vos aliments dans le réfrigérateur, vous pouvez les garder frais beaucoup plus longtemps. D'une part, cela signifie une durée de conservation nettement plus longue pour vos aliments et, d'autre part, les vitamines et les nutriments qu'ils contiennent sont également conservés plus longtemps. En principe, la règle suivante s'applique toujours aux réfrigérateurs : il fait plus froid en bas qu'en haut. Vous trouverez ici où placer chaque aliment.

Tableau est déroulante
Place Aliment
Support de porte Dans la porte du réfrigérateur, les températures sont légèrement plus chaudes que dans le bloc de réfrigération. Les confitures, les vinaigrettes, le ketchup, les boîtes et les tubes sont parfaitement adaptés à cet emplacement. Le fromage et le beurre peuvent également être placés ici juste avant d'être consommés. Ils doivent toutefois être conservés plus longtemps dans le compartiment BioFresh.
Bloc de réfrigération Il doit idéalement être réglé sur 5 degrés. Les conserves ouvertes, comme les légumes marinés en bocaux ou les plats préparés, sont stockées ici. Comme ces aliments sont généralement conservés dans des récipients plus grands (pots, bols, boîtes), il est recommandé de les stocker ici en raison de la place qu'ils prennent.
BioFresh-Safe Dans le compartiment BioFresh, la température est de 0 °C et l'humidité de l'air est variable. C'est l'emplacement idéal pour presque tous les aliments. Les fruits et légumes, tout comme la viande, la charcuterie, le poisson et les produits laitiers peuvent y être conservés deux à neuf fois plus longtemps que dans la partie réfrigérée classique. De plus, BioFresh préserve les vitamines, les nutriments et les arômes essentiels.
Astuce : Les fruits tropicaux (par ex. bananes, ananas) ne doivent pas être conservés dans le compartiment BioFresh dans d'autres conditions climatiques et ceux-ci nécessitent donc également des températures plus chaudes pour leur stockage.
        
    

Des zones de froid parfaitement réalisées : Nos réfrigérateurs

Nos réfrigérateurs ne vous offrent pas seulement un choix varié en termes de design, les différents détails à l'intérieur vous apportent également une expérience de réfrigération totalement différente à la maison. Tous les modèles garantissent une fraîcheur particulièrement longue de vos aliments grâce à des fonctions innovantes. Ainsi, vous avez plus de temps pour les choses vraiment importantes dans la vie.

Vers les réfrigérateurs
    
        

Aliments dans le congélateur

La plupart des réfrigérateurs ont leur propre compartiment de congélation, les plus grands réfrigérateurs sont généralement des appareils combinant les parties réfrigération et congélation et possèdent plusieurs compartiments de congélation. Le congélateur doit contenir du surgelé ou des aliments qui doivent être congelés. Si vous avez un réfrigérateur avec un compartiment de réfrigération, vous devez faire attention à la puissance de réfrigération, qui est généralement indiquée en étoiles.

Tableau est déroulante
Place Température Aliments
1 étoile au moins -6 degrés pour la conservation à court terme d'aliments congelés, jusqu'à 1 semaine
2 étoiles au moins -12 degrés pour la conservation à moyen terme d'aliments congelés, jusqu'à 3 semaines de stockage
3 étoiles au moins -18 degrés pour la conservation à long terme des aliments congelés, jusqu'à plusieurs mois selon les produits
4 étoiles -18 dégrés et moins congélation des aliments et conservation à long terme des aliments congelés, la durée de conservation des aliments congelés peut varier de 2 à 12 mois
        
    

Congeler correctement - grâce à une technologie innovante

Qu'il s'agisse d'un congélateur coffre à placer dans la cave volumineuse d'une maison individuelle ou d'un congélateur qui trouve sa place dans la petite cuisine d'un appartement en ville : nous ambitionnons de répondre à tous vos besoins. Tous les modèles se distinguent par des technologies innovantes et une grande efficacité énergétique.

Vers les congélateurs

Pour les amateurs de vin

Des amis en visite ou une soirée tranquille : autant d'occasions d'ouvrir une bonne bouteille de vin. Toutefois, pour qu'un vin cultivé et élevé avec amour puisse révéler toute sa palette d'arômes, il doit être soigneusement manipulé. Conservé dans des conditions optimales et à température idéale, il procure le plus grand plaisir à la dégustation.

Réfrigération du vin

Les arômes se développent au mieux dans des bouteilles maintenues à des températures comprises entre 10 °C et 12 °C.

Humidité de l'air

Un taux d'humidité supérieur à 50 % conserve le bouchon intact. La bouteille reste hermétique et le vin est protégé.

Caves à vin

Une cave à vin maintient les conditions de conservation à un niveau constant. C'est donc l'environnement optimal pour les processus de maturation en bouteille.

En savoir plus sur la conservation des aliments

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Quelle est la température adaptée à chaque aliment ?

Conformément à la devise « Réfrigérer correctement – savourer intensément », le guide de réfrigération des aliments est l'incontournable du quotidien. Quelles sont les techniques de congélation qui permettent d'économiser le plus d'énergie ? Quelle est la place de chaque aliment ? Et comment dégivrer correctement votre congélateur ?

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Organiser son réfrigérateur : Parfaitement ranger ses aliments

Les meilleurs conseils et informations en un coup d'œil : bien trier ses aliments. Où ranger quel aliment ? Un guide utile pour le rangement : stocker son vin, par amour du goût

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