Une fraîcheur qui dure avec les accessoires HydroSafe et DrySafe
La température et la circulation de l'air peuvent être précisément ajustées dans les tiroirs BioFresh.
La technologie BioFresh se base sur le fait que les aliments restent frais plus longtemps lorsqu'ils sont conservés à une température située juste au-dessus du point de congélation. La température des tiroirs BioFresh est précisément réglée tout juste au-dessus de 32 °F (0 °C), bien en dessous des températures atteintes dans les compartiments des réfrigérateurs conventionnels. Une basse température n'est pas suffisante pour assurer une fraîcheur optimale : Les fruits et les légumes nécessitent une atmosphère humide pour demeurer croquants, alors que les produits laitiers, le poisson et la viande préfèrent des conditions plus sèches. Une coulisse permet de personnaliser le taux d'humidité à l'intérieur des tiroirs BioFresh pour créer des conditions HydroSafe ou DrySafe. Les tiroirs sont de véritables coffres-forts pour la fraîcheur et ils peuvent être ajustés selon les besoins individuels. La technologie BioFresh transforme les réfrigérateurs en espaces d'entreposage polyvalents permettant de ranger une grande variété d'aliments dans des conditions optimales.
Plusieurs zones climatiques dans un seul électroménager
Si le tiroir BioFresh est réglé sur HydroSafe, son taux d'humidité est augmenté. Cela permet de conserver la fraîcheur et la fermeté des fruits, des légumes et de la laitue sans emballage. Les commandes électroniques précises gardent continuellement la température exactement juste au-dessus de 32 °F (0 °C). Même à un taux d'humidité élevé, vos aliments ne gèleront pas accidentellement.
Lorsque la coulisse est en position ouverte, le taux d'humidité diminue et le tiroir BioFresh se transforme en un tiroir DrySafe. La conservation des viandes, du poisson et des produits laitiers est meilleure à un faible taux d'humidité. L'entreposage de la viande et des produits laitiers dans des conditions relativement sèches préserve leur saveur beaucoup plus longtemps que dans un compartiment de réfrigérateur standard. Certaines variétés de fromage peuvent même être conservées pour une période allant jusqu'à 100 jours*.
*Selon une étude indépendante européenne réalisée en conditions optimales.
Par ailleurs: Une température tout juste au-dessus de 32 °F (0 °C) est idéale pour la conservation des aliments frais, mais elle est trop froide pour la consommation directe. En effet, les fruits sont plus savoureux lorsqu'ils ne sont pas froids et les fromages atteignent leur saveur optimale à la température de la pièce. Même la viande devrait être amenée à la température de la pièce avant la cuisson. Il est donc recommandé de sortir vos aliments du réfrigérateur, où ils sont conservés à une température fraîche constante, et de les laisser réchauffer avant de les consommer ou de les cuisiner.
Vidéo
BioFresh : Les meilleures conditions pour l'entreposage des aliments
La clé d'une conservation durable des aliments et de leur valeur nutritive est l'équilibre entre le taux d'humidité et la température. Les exigences diffèrent d'une catégorie d'aliments à l'autre. Le prosciutto de qualité est vieilli à l'air sec des montagnes, les mangues poussent dans un climat humide et les fromages développent leurs saveurs dans des caves fraîches. La capacité d'ajustement aux conditions d'entreposage fait des compartiments BioFresh un environnement adapté à tous les types d'aliments.
Entreposage des aliments sur mesure avec BioFresh
Fruits et légumes
Comme ils sont riches en eau, les fruits et les légumes se conservent mieux lorsque le taux d'humidité est élevé. Grâce à ses commandes électroniques précises maintenant une température constante tout juste au-dessus de 32 °F (0 °C), le tiroir BioFresh HydroSafe leur fournit les conditions optimales. Cet équilibre délicat des conditions d'entreposage prévient la déshydratation et la congélation accidentelle des aliments et en préserve les éléments nutritifs.
Produits laitiers
L'environnement créé par les tiroirs DrySafe est idéal pour les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yogourt. Un faible taux d'humidité et une température située près du point de congélation augmentent significativement la durée de vie de ces produits.
Viande
Les exigences en matière de température et d'humidité sont rigoureuses pour la viande fraîche et les produits à base de viande. Le tiroir BioFresh DrySafe leur fournit les conditions idéales. Un faible taux d'humidité et une température située près du point de congélation augmentent significativement la durée de vie de ces produits.
Poisson
Les détaillants gardent leur poisson et leurs fruits de mer sur la glace pour une excellente raison : leur température de conservation optimale se situe au point de congélation. Comme sa température est constante juste au-dessus de 32 °F (0 °C), le tiroir BioFresh est l'environnement idéal pour la conservation du poisson. Grâce au réglage DrySafe, le poisson et les fruits de mer réfrigérés resteront frais beaucoup plus longtemps.
