Wino: królestwo koneserów

Spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi, a może spokojny wieczór w domu? Każdy powód jest świetny, żeby otworzyć butelkę dobrego wina. Aby wino mogło w pełni rozwinąć swój smak i aromat, trzeba obchodzić się z nim bardzo ostrożnie. Wykwintne wina należy przechowywać w jak najlepszych warunkach i odpowiedniej temperaturze, wówczas zapewnią nam najlepsze doznania smakowe.

Jak przechowywać i pić wykwintne wina

Odpowiednia temperatura to najważniejszy czynnik każdego etapu: od dojrzewania winogron przez produkcję po przechowywanie wina oraz rozkoszowanie się jego smakiem.

Odpowiednia temperatura to najważniejszy czynnik każdego etapu: od dojrzewania winogron przez produkcję po przechowywanie wina oraz rozkoszowanie się jego smakiem.

Doświadczenie, poświęcenie i staranność winiarzy są bezcenne na każdym etapie: od pojawienia się pierwszych pędów winorośli po butelkowanie. Tylko w ten sposób można mieć pewność, że w butelkach znajdują się wyłącznie najwykwintniejsze wina. Przed zabutelkowaniem białe wina dojrzewają w beczkach lub specjalnych zbiornikach przez co najmniej kilka miesięcy. Natomiast dla win czerwonych często nawet kilkuletnie dojrzewanie nie wystarcza, żeby rozwinąć pełnię smaku. Dojrzewanie można kontynuować w butelce, wymaga to jednak odpowiednich warunków.

Chłód: wymarzone warunki dla wina

Niezależnie od pory roku wina należy przechowywać w takiej samej temperaturze. Twoje cenne trunki warto chronić przed promieniowaniem UV i wszelkimi zapachami. Nawet suche powietrze lub wibracje mogą negatywnie wpłynąć na walory wina. Chłodziarki do wina Liebherr zapewniają Twoim wykwintnym trunkom idealne warunki. Dzięki temu możesz się cieszyć pełnią ich smaku.

Liebherr: eksperci w dziedzinie wina

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Produkcja wina to precyzyjny proces wymagający ogromnej ostrożności i profesjonalizmu. W filmie przedstawiamy go w całości i wyjaśniamy, dlaczego chłodziarki do wina Liebherr to najlepsze miejsce dla Twojego wina.

Aplikacja do wina

Przewodnik po winach firmy Liebherr to doskonałe źródło informacji o winach z regionu Bordeaux. Dowiedz się więcej na temat regionów upraw winorośli, winnic, roczników i gatunków winorośli. Aplikacje Liebherr

Pozwól mu odpoczywać i dojrzewać

Zabutelkowany szampan przechodzi wtórną fermentację

Zabutelkowany szampan przechodzi wtórną fermentację

Nuty jabłek i kwiatowe aromaty lub bukiet korzenny z posmakiem cynamonu – koneserzy opisują smaki i aromaty wyczuwalne w wykwintnym winie metaforami i porównaniami. Gatunek winogron, warunki glebowe i czas zbiorów mają ogromny wpływ na smak wina. Podobnie jest z procesem dojrzewania. Za rozwój smaku odpowiadają procesy mikrobiologiczne, które często zachodzą nawet po zabutelkowaniu. Koneserzy wina nazywają to dojrzewaniem w butelce i jest to proces, dzięki któremu wiele win zyskuje wykwinty smak i aromat.

Podczas dojrzewania w butelce wino powinno być przechowywane w miejscu wolnym od wpływów środowiska.

Podczas dojrzewania w butelce wino powinno być przechowywane w miejscu wolnym od wpływów środowiska.

Dojrzewanie w butelce

Podczas dojrzewania w butelce różne substancje zawarte w winie – przede wszystkim kwasy, taniny i barwniki – wchodzą w reakcje, za sprawą których intensywne drzewne nuty rozwijają się w aromaty kwiatowe. W zależności od gatunku wina, wydobycie pełni jego smaku może zająć kilka lat. W tym czasie czynniki środowiskowe, np. zapach w powietrzu, mogą negatywnie wpłynąć na wino, szczególnie jeśli jest przechowywane na otwartej półce kuchennej. Trzeba również wiedzieć, że nie każda piwnica nadaje się do przechowywania wina.

Naturalne korki zachowują swoje właściwości, gdy wilgotność wynosi ponad 50%.

Naturalne korki zachowują swoje właściwości, gdy wilgotność wynosi ponad 50%.

Tajemnica dojrzewania wina w butelce

  • Wino butelkowane najlepiej rozwija swój bukiet, jeśli jest stale przechowywane w temperaturze od 10°C do 12°C. Ciepło negatywnie wpływa na proces dojrzewania i niszczy delikatne nuty smakowe.
  • Tlen, który zazwyczaj dostaje się do butelki przez wyschnięty korek, również ma niekorzystny wpływ na proces dojrzewania.
  • Przy wilgotności na poziomie 50% korki zachowują swoje właściwości, butelki pozostają szczelnie zamknięte, a wino jest chronione przed czynnikami zewnętrznymi.

Chłodziarki do wina Liebherr zapewniają stabilne warunki przechowywania, a tym samym – najlepsze środowisko dla dojrzewania butelkowanego wina.

Nagranie wideo

Bez względu na to, czy jesteś kolekcjonerem win, czy okazjonalnym smakoszem, chłodziarki Liebherr z linii Vinidor, GrandCru i Vinothek zapewnią Twoim trunkom optymalne warunki.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Bez względu na to, czy jesteś kolekcjonerem win, czy okazjonalnym smakoszem, chłodziarki Liebherr z linii Vinidor, GrandCru i Vinothek zapewnią Twoim trunkom optymalne warunki. Obejrzyj nagranie wideo
Bez względu na to, czy jesteś kolekcjonerem win, czy okazjonalnym smakoszem, chłodziarki Liebherr z linii Vinidor, GrandCru i Vinothek zapewnią Twoim trunkom optymalne warunki.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Najlepsze warunki przechowywania

Wykwintnym winom należy zapewnić zrównoważone i kontrolowane warunki, ponieważ tylko wówczas w butelce mogą się rozwinąć złożone smaki i aromaty. Wibracje, zapachy i promienie UV mogą negatywnie wpłynąć na ten proces. Przykładowo: promieniowanie UV może spowodować zajście procesów biochemicznych, które pogarszają smak i kolor wina. Wibracje spowodowane przez chodzących ludzi również mogą zniszczyć ten delikatny trunek. Jeśli cząsteczki wina są poddawane takim zakłóceniom, będzie to miało negatywny wpływ na naturalny proces dojrzewania.

Najwyższej klasy technologia dla koneserów wina

  • Idealna temperatura
    W chłodziarkach do wina Liebherr Twoje trunki są chronione przed szkodliwymi czynnikami środowiska. Urządzenia te są niezwykle wszechstronne i wiele z nich ma regulację temperatury w zakresie od +5°C do +20°C. Za sprawą innowacyjnej technologii butelki są przechowywane w stałej temperaturze. Wykwintne wina rozwijają pełnię smaku w temperaturze od +10°C do +12°C.

    Najnowsza technologia chłodzenia Idealna temperatura

    W chłodziarkach do wina Liebherr Twoje trunki są chronione przed szkodliwymi czynnikami środowiska. Urządzenia te są niezwykle wszechstronne i wiele z nich ma regulację temperatury w zakresie od +5°C do +20°C. Za sprawą innowacyjnej technologii butelki są przechowywane w stałej temperaturze. Wykwintne wina rozwijają pełnię smaku w temperaturze od +10°C do +12°C.

  • Ochrona przed zapachami
    Jeśli do wnętrza butelki dostanie się zapach, zostaje wchłonięty przez wino, co może pogorszyć jego smak. Nasze chłodziarki do wina są wyposażone w filtr z węglem aktywowanym, dzięki któremu otoczenie, w którym przechowywane są Twoje cenne trunki, jest wolne od wszelkich zapachów.

    Filtr z węglem aktywowanym Ochrona przed zapachami

    Jeśli do wnętrza butelki dostanie się zapach, zostaje wchłonięty przez wino, co może pogorszyć jego smak. Nasze chłodziarki do wina są wyposażone w filtr z węglem aktywowanym, dzięki któremu otoczenie, w którym przechowywane są Twoje cenne trunki, jest wolne od wszelkich zapachów.

  • Ochrona przed promieniowaniem
    Promieniowanie UV może zniszczyć wino. Drzwi ze szkła izolacyjnego, w jakie wyposażone są nasze chłodziarki do wina, zapewniają doskonałą ochronę przed promieniowaniem UV. Wewnętrzne, łagodne oświetlenie LED prezentuje Twoją kolekcję win w najlepszym świetle.

    Ochrona przed promieniowaniem UV Ochrona przed promieniowaniem

    Promieniowanie UV może zniszczyć wino. Drzwi ze szkła izolacyjnego, w jakie wyposażone są nasze chłodziarki do wina, zapewniają doskonałą ochronę przed promieniowaniem UV. Wewnętrzne, łagodne oświetlenie LED prezentuje Twoją kolekcję win w najlepszym świetle.

  • Zabezpieczenie przed drganiami
    Nawet najlżejsze drgania, np. generowane przez ludzi chodzących w pobliżu chłodziarki, mogą zakłócić proces dojrzewania wina. Nasze chłodziarki do wina są wyposażone w wytłumione kompresory, podzespoły tłumiące drgania, a najbardziej zaawansowane modele – również w mechanizm zamykający SoftSystem. W tak zrównoważonych warunkach wino można bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas w oczekiwaniu na odpowiedni moment.

    Tłumienie drgań Zabezpieczenie przed drganiami

    Nawet najlżejsze drgania, np. generowane przez ludzi chodzących w pobliżu chłodziarki, mogą zakłócić proces dojrzewania wina. Nasze chłodziarki do wina są wyposażone w wytłumione kompresory, podzespoły tłumiące drgania, a najbardziej zaawansowane modele – również w mechanizm zamykający SoftSystem. W tak zrównoważonych warunkach wino można bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas w oczekiwaniu na odpowiedni moment.

  • Przejrzysta organizacja oraz wyszukane i naturalne drewno
    Koneserzy zawsze mają pod ręką kolekcję wina, dzięki czemu są gotowi na każdą okazję. Półki prezentacyjne umożliwiają szybkie znalezienie wina, na które masz ochotę. W chłodziarkach z linii Vinidor półki są umieszczone na teleskopowych prowadnicach, co znacznie ułatwia dostęp do win przechowywanych z tyłu.

    Drewniane półki Przejrzysta organizacja oraz wyszukane i naturalne drewno

    Koneserzy zawsze mają pod ręką kolekcję wina, dzięki czemu są gotowi na każdą okazję. Półki prezentacyjne umożliwiają szybkie znalezienie wina, na które masz ochotę. W chłodziarkach z linii Vinidor półki są umieszczone na teleskopowych prowadnicach, co znacznie ułatwia dostęp do win przechowywanych z tyłu.

  • Ciesz się każdym łykiem

    Nadeszła chwila prawdy: otwierasz swoje najlepsze wino. Jeśli było przechowywane w odpowiednich warunkach i temperaturze, będziesz się teraz cieszyć pełnią jego wykwintnego smaku i aromatu.

    Smak rozwija się w kieliszku, gdy wino wchodzi w kontakt z tlenem

    Smak rozwija się w kieliszku, gdy wino wchodzi w kontakt z tlenem

    Smak rozwija się w kieliszku, gdy wino wchodzi w kontakt z tlenem
    Nie śpiesz się, smakując wino: zamieszaj je delikatnie w kieliszku i powąchaj. W przeciwieństwie do języka nasz nos jest w stanie wykryć setki różnych aromatów. Dopiero po powąchaniu wina należy go posmakować i pozwolić mu powoli „rozpuścić się” w ustach. W ten sposób można rozkoszować się jego pełnią smaku i aromatu.

    W jakiej temperaturze należy serwować wino?

    Czerwone wino serwuje się w temperaturze od +14°C do +18°C (im starsze wino, tym wyższa temperatura). Wytrawne, orzeźwiające białe wino należy schłodzić do +8°C. Bardziej dojrzałe wino o głębszym smaku najlepiej rozwija swój bukiet w temperaturze nie wyższej niż +12°C, a słodkie wina należy serwować w nieco niższej temperaturze: od +6°C do +8°C. Szampany i wina musujące smakują najlepiej w temperaturze nie wyższej niż +8°C. Jednak w ostateczności najbardziej liczą się osobiste preferencje. Czemu więc nie poeksperymentować z różnymi temperaturami i znaleźć własną temperaturę serwowania?

    Przed przelaniem do karafki wino należy schłodzić w chłodziarce do wina

    Przed przelaniem do karafki wino należy schłodzić w chłodziarce do wina

    Przed przelaniem do karafki wino należy schłodzić w chłodziarce do wina
    Gdy tylko temperatura czerwonego wina przekroczy +20°C, jego bukiet zaczyna się pogarszać. Dlatego takie wina należy skonsumować wkrótce po przelaniu do karafki lub napowietrzeniu. Należy też pamiętać, że po wlaniu do kieliszka temperatura wina szybko wzrasta o jeden lub dwa stopnie, dlatego w miarę możliwości należy schłodzić butelkę przed jego podaniem.

    Przelać czy napowietrzyć?

    Nie wszystkie wina wzbogacają swój smak podczas dynamicznego przelewania do karafki. Czerwone wina, które długo leżakowały, należy powoli przelać do wąskiej karafki, żeby oddzielić osad od wina. Należy ograniczyć kontakt wina z tlenem, który może utlenić i negatywnie wpłynąć na starsze wina, używając karafek o jak najmniejszym przekroju.

    Natomiast młode czerwone wina należy przelać do karafki i rozkoszować się nimi w ich najlepszym wydaniu. Kontakt z tlenem, do którego dochodzi podczas przelewania wina do pękatej karafki, umożliwia im rozwinięcie pełnego, harmonijnego smaku.

    Kieliszek podkreśla indywidualny charakter wina

    Kieliszek podkreśla indywidualny charakter wina

    Jakie kieliszki do wina?

    Kształt kieliszka również ma ogromny wpływ na walory smakowe wina. Dojrzałe czerwone wina rozwijają swój bukiet w dużych, pękatych kieliszkach. Zaokrąglone kieliszki doskonale podkreślają owocowe nuty młodych białych win. Szampany i wina musujące smakują najlepiej w smukłych kieliszkach, ponieważ ich kształt zapobiega zbyt szybkiemu ulatnianiu się dwutlenku węgla i doskonale prezentuje bąbelki obecne w trunku.

    Od optymalnej temperatury serwowania po odpowiednie kieliszki: wino to jeden z najstarszych elementów naszej kultury i jego smakowanie powinno sprawiać nam prawdziwą przyjemność. Chłodziarki do wina Liebherr zapewniają idealne warunki do przechowywania wina i umożliwiają przechowywanie go w temperaturze serwowania, dzięki czemu zawsze masz pod ręką swoje ulubione wino.

    Linia Vinidor: po zbliżeniu można zobaczyć rozkład temperatury we wnętrzu.

    Linia Vinidor: po zbliżeniu można zobaczyć rozkład temperatury we wnętrzu.

    Linia Vinidor

    Urządzenia z linii Vinidor zapewniają optymalną funkcjonalność dzięki dwóm lub trzem niezależnie regulowanym komorom do przechowywania wina. W każdej z nich można indywidualnie ustawić temperaturę w zakresie od +5°C do +20°C. Dlatego w tych urządzeniach można jednocześnie przechowywać czerwone i białe wina oraz szampana, wszystkie w optymalnej temperaturze serwowania. Co więcej, chłodziarki do wina z linii Vinidor zapewniają również idealne warunki do długotrwałego przechowywania wina. A za sprawą komór o różnych rozmiarach i możliwości ustawienia temperatury urządzenia doskonale nadają się do przechowywania każdej kolekcji win.

    Chłodziarki do wina: po zbliżeniu można zobaczyć rozkład temperatury we wnętrzu.

    Chłodziarki do wina: po zbliżeniu można zobaczyć rozkład temperatury we wnętrzu.

    Chłodziarki do wina

    Chłodziarki do wina zapewniają warunki zbliżone do piwnicznych. W całym wnętrzu panuje stała temperatura regulowana elektronicznie. To właśnie dlatego te urządzenia idealnie nadają się do długotrwałego przechowywania wina i jego dojrzewania. Co więcej, regulacja temperatury w zakresie od +5°C do +20°C umożliwia przechowywanie dużej kolekcji różnych win w temperaturze serwowania. Urządzenia firmy Liebherr z linii GrandCru i Vinothek są dostępne w różnych rozmiarach i wykończeniach.

    Chłodziarki do wina

    Liebherr oferuje szeroki wybór chłodziarek do wina, zarówno do domu, jak i do branży gastronomicznej.

    Design

    Nagradzany design: urządzenia Liebherr emanują ponadczasową elegancją, a ich konstrukcja i wykończenie odzwierciedlają najnowsze trendy w dziedzinie wystroju wnętrz. Wersje specjalne