Tecnologías que mantienen la frescura y el sabor largo tiempo

"Ningún placer es pasajero, ya que la huella que deja es permanente", acertaba ya a decir Johann Wolfgang von Goethe. Para disfrutar de un placer duradero, Liebherr desarrolla tecnologías con las que los alimentos conservan más tiempo su aroma, su valor vitamínico y su buen aspecto. Tanto al congelar como al enfriar o almacenar, lo fundamental es la combinación de temperaturas constantes y una humedad adaptada al tipo de alimento.

Comer es más que ingerir alimentos

El pescado es especialmente delicado de almacenar y debe estar refrigerado de forma constante.

El pescado es especialmente delicado de almacenar y debe estar refrigerado de forma constante.

Nuestras expectativas ante los alimentos y la alimentación han crecido en los últimos años. Hoy en día, comer es más que la simple ingesta de alimentos: comer, para muchos de nosotros, es, ante todo, placer. En nombre de este placer estamos dispuestos a invertir tiempo y dinero en alimentos frescos y de calidad. Por eso acudimos cada vez más al mercado o a la tienda de productos biológicos.

Refrigerar bien, disfrutar más

Para que la inversión en frescor y sabor valga de verdad la pena, la fruta, la verdura y similares deben almacenarse correctamente, ya que las oscilaciones de temperatura afectan a su calidad. Precisamente al congelar es fundamental que la temperatura sea lo más baja posible, para que los aromas y los nutrientes se conserven.

Placer para la vista y el paladar

Liebherr, con sus innovadoras tecnologías de refrigeración y congelación, contribuye a conservar mucho más tiempo el aspecto, la textura y el sabor de los alimentos. Y, como es bien sabido que con la vista también se come, mediante unas luces LED de gran eficiencia energética se procura una iluminación atractiva del espacio interior y los alimentos.

Conservación de alimentos

Gracias a la combinación ideal de temperatura y humedad del aire, BioFresh permite que los alimentos delicados conserven durante más tiempo todo su aroma y sus vitaminas. Conservación de alimentos con BioFresh

Frescura desde el congelador

Los productos de temporada congelados proporcionan un placer aromático en todas las estaciones del año.

Los productos de temporada congelados proporcionan un placer aromático en todas las estaciones del año.

Los productos de temporada congelados proporcionan un placer aromático en todas las estaciones del año.
Sabrosas hierbas aromáticas, dulces bayas o frescas verduras de hoja: quien desee productos de temporada en todas las épocas del año, tiene que congelarlos frescos.

La congelación de los alimentos no solo los hace más duraderos: cuanto más frescos y más rápido se congelen, más vitaminas y minerales conservarán. Por esa razón, por ejemplo, se congela el pescado recién obtenido directamente en alta mar. Gracias a la congelación inmediata, alcanza, una vez descongelado, mayor frescor que el pescado que se vende en los mostradores del supermercado tras prolongados tiempos de transporte. Se trata de un método que puede aprovechar ahora también en casa. El sistema automático SuperFrost de Liebherr reduce la temperatura en el congelador hasta los -32 °C. De ese modo se generan reservas de frío que permiten que el sabor y las vitaminas de la verdura fresca de temporada se conserven gracias a la congelación rápida. Una vez congelados por completo los alimentos, SuperFrost se desconecta y se vuelve automáticamente al modo normal, lo que permite ahorrar energía.

Por cierto: al contrario que la congelación, la descongelación debe realizarse lenta y cuidadosamente, en el frigorífico a ser posible.

Congelación innovadora de Liebherr

  • Nunca más descongelar
    Descongelando periódicamente se ahorra electricidad. La función NoFrost asume la tarea automáticamente. En cuanto el evaporador forma una capa de hielo, un sensor activa el proceso de descongelación. Para ello, se detiene el ventilador, con lo que se calientan los tubos del vaporizador y la capa de hielo se funde, sin que la temperatura del espacio del congelador se eleve. El aparato se mantiene sin hielo y el consumo energético se mantiene constante. Y no es necesario descongelar nunca más a mano.

    NoFrost Nunca más descongelar

    Descongelando periódicamente se ahorra electricidad. La función NoFrost asume la tarea automáticamente. En cuanto el evaporador forma una capa de hielo, un sensor activa el proceso de descongelación. Para ello, se detiene el ventilador, con lo que se calientan los tubos del vaporizador y la capa de hielo se funde, sin que la temperatura del espacio del congelador se eleve. El aparato se mantiene sin hielo y el consumo energético se mantiene constante. Y no es necesario descongelar nunca más a mano.

  • El frío se queda en el congelador
    Cada vez que se abre el congelador, se escapa el frío. Y eso no solo eleva el consumo energético: produce también oscilaciones de temperatura que afectan a la calidad de los alimentos. Gracias a los cajones extra altos y cerrados por los cuatro lados, con FrostSafe se escapa mucho menos frío que en los congeladores convencionales. Además, el frontal transparente mantiene a la vista el contenido sin necesidad de sacar el compartimento.

    FrostSafe El frío se queda en el congelador

    Cada vez que se abre el congelador, se escapa el frío. Y eso no solo eleva el consumo energético: produce también oscilaciones de temperatura que afectan a la calidad de los alimentos. Gracias a los cajones extra altos y cerrados por los cuatro lados, con FrostSafe se escapa mucho menos frío que en los congeladores convencionales. Además, el frontal transparente mantiene a la vista el contenido sin necesidad de sacar el compartimento.

  • Extracción más cómoda
    En los modelos con congelador NoFrost de 70 cm de ancho, los cajones se sacan con cómodas guías telescópicas de deslizamiento suave. Gracias a los tiradores integrados, se pueden sacar sin esfuerzo.

    Guías telescópicas Extracción más cómoda

    En los modelos con congelador NoFrost de 70 cm de ancho, los cajones se sacan con cómodas guías telescópicas de deslizamiento suave. Gracias a los tiradores integrados, se pueden sacar sin esfuerzo.

  • Cubitos de hielo sin límite
    Los aperitivos están preparados, el vino y el cava puestos a enfriar y los vasos abrillantados: ya pueden venir los invitados. Pero, con la vorágine de los preparativos, se ha olvidado llenar la cubitera. Gracias a IceMaker, llenar a mano las cubiteras es cosa del pasado. A través de una toma de agua propia o mediante el depósito integrado, hay cubitos siempre que se desee.

    IceMaker Cubitos de hielo sin límite

    Los aperitivos están preparados, el vino y el cava puestos a enfriar y los vasos abrillantados: ya pueden venir los invitados. Pero, con la vorágine de los preparativos, se ha olvidado llenar la cubitera. Gracias a IceMaker, llenar a mano las cubiteras es cosa del pasado. A través de una toma de agua propia o mediante el depósito integrado, hay cubitos siempre que se desee.

  • Bayas y hierbas en su mejor estado
    Quien haya congelado alguna vez bayas, ajo de oso o albahaca conoce bien el problema: en la bolsa se quedan pegadas las bayas y las hierbas, con lo que es bien difícil la extracción en porciones. La forma también se ve afectada por el apelmazamiento. Pero eso ya no sucede en el compartimento para hierbas y bayas: en él, las moras y las acelgas están bien a la vista e idealmente ordenadas. Después de unas diez o doce horas de precongelación, se puede trasladar el producto a bolsas para congelar o recipientes de plástico con cierre.

    Compartimento para bayas Bayas y hierbas en su mejor estado

    Quien haya congelado alguna vez bayas, ajo de oso o albahaca conoce bien el problema: en la bolsa se quedan pegadas las bayas y las hierbas, con lo que es bien difícil la extracción en porciones. La forma también se ve afectada por el apelmazamiento. Pero eso ya no sucede en el compartimento para hierbas y bayas: en él, las moras y las acelgas están bien a la vista e idealmente ordenadas. Después de unas diez o doce horas de precongelación, se puede trasladar el producto a bolsas para congelar o recipientes de plástico con cierre.

  • La congelación fácil
    El sistema automático SuperFrost convierte la congelación en algo fácil y que ahorra energía. Se ocupa de reducir rápidamente la temperatura a -32 °C, creando así la reserva de frío que permite que las vitaminas se conserven. En cuanto concluye el proceso de congelación, el sistema AutoFrost se desconecta automáticamente y se vuelve al modo normal, lo que contribuye a ahorrar energía.

    SuperFrost La congelación fácil

    El sistema automático SuperFrost convierte la congelación en algo fácil y que ahorra energía. Se ocupa de reducir rápidamente la temperatura a -32 °C, creando así la reserva de frío que permite que las vitaminas se conserven. En cuanto concluye el proceso de congelación, el sistema AutoFrost se desconecta automáticamente y se vuelve al modo normal, lo que contribuye a ahorrar energía.

  • Vídeo

    En los aparatos con NoFrost, los alimentos se congelan gracias a la circulación de aire refrigerado y la humedad se extrae. De ese modo, el espacio del congelador permanece sin hielo sin necesidad de descongelar a mano.
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    En los aparatos con NoFrost, los alimentos se congelan gracias a la circulación de aire refrigerado y la humedad se extrae. De ese modo, el espacio del congelador permanece sin hielo sin necesidad de descongelar a mano. Ver el vídeo
    En los aparatos con NoFrost, los alimentos se congelan gracias a la circulación de aire refrigerado y la humedad se extrae. De ese modo, el espacio del congelador permanece sin hielo sin necesidad de descongelar a mano.
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    Conservar vitaminas y sabores

    Los platos sencillos de ingredientes frescos proporcionan placer sin gran esfuerzo.

    Los platos sencillos de ingredientes frescos proporcionan placer sin gran esfuerzo.

    Una colorida ensalada con hierbas silvestres aromáticas, pan crujiente y aliño con aceite de oliva: una comida con vitaminas y sana no solo pone en marcha cuerpo y alma, sino que los productos frescos y de calidad proporcionan un gran placer culinario sin demasiado esfuerzo. Para que el sabor, la forma y los valiosos nutrientes se conserven más tiempo, Liebherr ha desarrollado innovadoras tecnologías que enfrían cuidando el alimento, que, así, se conserva fresco más tiempo.

    Funciones y equipamiento para una conservación ideal

    Ajuste de la temperatura y la humedad

    Cuánto tiempo conserve un alimento su aroma y sus vitaminas dependerá fundamentalmente de la humedad del aire y de la temperatura durante el almacenamiento. En ese sentido, las necesidades de la carne, los lácteos, así como la fruta y la verdura son muy diferentes. Con hasta tres cajones que funcionan como zonas climáticas, BioFresh proporciona a cada categoría de alimento las condiciones de almacenamiento ideales. Con BioFresh-Plus, se tiene incluso la flexibilidad de regular individualmente la temperatura y la humedad de cada cajón.

    La despensa en el frigorífico

    Todos los alimentos para los que el frigorífico es demasiado frío pero el armario de cocina demasiado caluroso encuentran las condiciones ideales en el cajón inferior.

    Alimentos como la mantequilla, las patatas o las cebollas, además de botellas, tienen aquí espacio suficiente en dos niveles. La temperatura del cajón inferior se puede regular, independientemente del frigorífico, entre +4 °C y +14 °C.

    Restablecimiento de la cadena del frío

    Que la ensalada de hierbas silvestres siga crujiente y aromática al día siguiente dependerá al final de cuánto tiempo haya quedado rota la cadena del frío. Los alimentos especialmente delicados, como la fruta y la verdura de hoja, deben refrigerarse otra vez rápidamente nada más transportarse a casa. El sistema PowerCooling de Liebherr ayuda a que esto suceda. Proporciona temperaturas uniformes y hace que los alimentos apenas introducidos se enfríen rápido. Para que no se pierda nada de frío, un interruptor de contacto situado en la puerta desconecta el ventilador cuando se abre. Así se ahorra una valiosa energía.

    Más frescura, gracias a la regulación separada de los compartimentos de frigorífico y congelador.

    DuoCooling se basa en dos circuitos de frío separados, de modo que no se produce intercambio de aire entre los compartimientos de frigorífico y congelador. Así se puede regular la temperatura por separado. La aportación independiente de frío evita que los olores de un compartimento pasen al otro. También se evita que los alimentos del compartimento frigorífico se sequen por efecto del aire frío procedente del congelador. Así los alimentos conservan su forma, su consistencia y un sabor intacto.

    No todos los aparatos Liebherr están equipados con todas las características mencionadas.

    Vídeo

    El vídeo presenta las ventajas y el funcionamiento de la tecnología DuoCooling.
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    Dos circuitos de frío regulables de forma independiente uno de otro: el vídeo presenta el funcionamiento de la tecnología DuoCooling. Ver el vídeo
    El vídeo presenta las ventajas y el funcionamiento de la tecnología DuoCooling.
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    Conservación de alimentos

    Gracias a la combinación ideal de temperatura y humedad del aire, BioFresh permite que los alimentos delicados conserven durante más tiempo todo su aroma y sus vitaminas. Conservación de alimentos con BioFresh

    Preparar el placer para el paladar

    Bien aclimatado, el vino es un placer para la vista, el olfato y el paladar.

    Bien aclimatado, el vino es un placer para la vista, el olfato y el paladar.

    Cuánto tiempo conserve un alimento su frescura y su aroma dependerá fundamentalmente de la humedad del aire y de la temperatura durante el almacenamiento. Pero la temperatura también tiene un papel decisivo en la degustación. El aroma auténtico de alimentos y bebidas se despliega cuando están a la temperatura adecuada. El queso, por ejemplo, tiene un sabor mucho más aromático a temperatura ambiente que recién salido del frigorífico. El vino, por su parte, debe aclimatarse según su tipo.

    En Liebherr hemos perfeccionado a lo largo de los años la combinación de temperatura y humedad del aire y aplicamos nuestros conocimientos a nuestras tecnologías.

    Vino aclimatado al punto exacto

    Como los distintos tipos de vino requieren distintas temperaturas al paladar, los entendidos los aclimatan en armarios climatizados especiales. En Liebherr, un control electrónico de precisión aclimata los vinos tintos y blancos y los cavas a la temperatura ideal de degustación. Los armarios climatizados para vino de Liebherr garantizan, gracias a sus temperaturas constantes y a una humedad por encima del 50 %, que los delicados caldos tengan unas condiciones de almacenamiento óptimas y sigan envejeciendo bien.

    Como producto enteramente natural, los puros necesitan condiciones de almacenamiento especiales.

    Como producto enteramente natural, los puros necesitan condiciones de almacenamiento especiales.

    Puros climatizados en su punto

    Desde hace años, Liebherr también aplica su conocimiento experto al desarrollo y la elaboración de humidificadores. Para que los puros conserven todo su aroma y evitar que se sequen, los coleccionistas almacenan sus Cohiba, Montecristo, etc. a temperatura y humedad controladas. La temperatura constante proporciona el clima perfecto para que los puros almacenados en el humidificador se puedan disfrutar al máximo cuando se dé la ocasión.

    Competencia enológica

    Cuidadosamente cultivado, envejecido con profesionalidad y atemperado en su punto: solo con la tecnología de almacenamiento adecuada el vino ofrece el máximo placer. Competencia enológica

    Conservación de puros en humidificador

    El humidificador de Liebherr proporciona el microclima perfecto y la posibilidad de regular temperatura y humedad con precisión. Humidificador

    Electrodomésticos

    Integrados en el frontal de cocina o independientes, en Liebherr encontrará una amplia gama de frigoríficos independientes y empotrables.

    FreshMAG

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