根據型號，多溫區酒櫃會運用不同溫區或獨立控制的保存空間，以最佳品酒溫度保存各類美酒。紅酒的最佳品酒溫度介於 +16°C 至 +20°C 之間，白酒介於 +10°C 至 +12°C 之間；另一方面，將氣泡酒和香檳冰鎮至 +5°C 至 +7°C 之間時，風味最佳。