Vin – kultur for nydere

En familiefest, besøg af gode venner eller en rolig aften er velkomne anledninger til at åbne en god flaske vin. For at en omsorgsfuldt dyrket, modnet vin kan udfolde sit smagspotentiale, har den brug for en omhyggelig behandling. Hvis den er lagret under optimale betingelser og tempereret til den rigtige temperatur, giver den maksimal nydelse, når den drikkes.

Optimal opbevaring og den perfekte vinnydelse

Temperaturen har stor betydning for modning af druerne, fremstilling, opbevaring og aroma.

Temperaturen har stor betydning for modning af druerne, fremstilling, opbevaring og aroma.

Fra det første skud på vinstokken til aftapningen sørger vinavleren med lidenskab, omhu og faglig viden for, at kun de bedste dråber lander i flasken. Hvidvine modner mindst et par måneder i fade eller specialtanke, inden de er klar til aftapning. Det varer ofte flere år at lave rødvine. Men selv på dette tidspunkt har mange vine endnu ikke nået deres aromatiske højdepunkt. Under optimale opbevaringsbetingelser kan vinen modne i flasken og forbedres kontinuerligt.

Konstant temperatur – drømmeklima for din vin

Om vinteren og om sommeren har vin brug for konstante temperaturer. De værdifulde flasker må hverken udsættes for UV-lys eller dufte og lugte af nogen art. Selv tør luft og vibrationer påvirker vinens kvalitet. I et vinskab fra Liebherr finder vinen sin ideelle opbevaringsbetingelser for den maksimale nydelse.

Vinkompetence fra Liebherr

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Dyrkning og fremstillingen af vin er udfordrende og kræver omhu og professionalitet. Filmen dokumenterer processerne og forklarer, hvorfor der tages bedst af din vin i et vinskab fra Liebherr.

Vin-app

Liebherr-vinguiden viser en oversigt over Bordeaux-vin. Informér dig om dyrkningsområde, vingårde, årgange og druetyper. Liebherr-App

Ro og modning

Champagne gennemgår en anden gæring i flasken.

Champagne gennemgår en anden gæring i flasken.

Frugtig som et æble, duftende som hyldeblomster, krydret som kanel – med malende sammenligninger karakteriserer vinkendere de fine aromaer og duftnuancer i en god vins bouquet. Druesorter, jordens beskaffenhed og høsttidspunkt har stor indvirkning på smagen og fremstillingens type og varighed. Men forfinelsen fortsætter også efter aftapningen - vinkendere kalder den følsomme proces flaskemodningen. Det er først den, der giver mange gode vine den perfekte smag.

Ved flaskemodningen bør vin lagres beskyttet mod miljøpåvirkninger.

Ved flaskemodningen bør vin lagres beskyttet mod miljøpåvirkninger.

Modningsprocesser i flasken

Ved flaskemodningen reagerer forskellige dele som f.eks. syrer eller garve- og farvestoffer i vinen med hinanden. Derved reduceres intensive trænoter, og frugtige aromaer kan fortsætte med at udvikle sig. Afhængigt af vinsorten kan det vare nogle år, indtil en vin udvikler sin fulde aroma. I den forbindelse kan miljøpåvirkninger som f.eks. lugte forfalske aromaen, netop når vinen opbevares i den åbne reol i køkkenet. Derfor egner enhver kælder sig ikke som vinkælder.

Korkpropper beholder deres kvalitet ved over 50 % luftfugtighed.

Korkpropper beholder deres kvalitet ved over 50 % luftfugtighed.

På den måde lykkes flaskemodningen

  • I konstant kølede flasker mellem 10 °C og 12 °C kan aromaerne i vinen bedst udvikle sig. Varme påvirker flaskemodningen og ødelægger fine smagsnoter.
  • Ilt påvirker modningsprocessen og trænger frem for alt ind i flasken gennem udtørrede propper.
  • En luftfugtighed over 50 procent holder proppen intakt – flasken forbliver tæt, vinen beskyttet.

Et vinskab fra Liebherr skaber en konstant temperatur – og giver dermed optimale omgivelser for modningsprocessen i vinflasken.

Video

Uanset om det drejer sig om samlere eller spontane vinentusiaster: Med vinskabsserierne Vinidor, Grand Cru og Vinothek lagrer du ædle vine under optimale forhold.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Uanset om det drejer sig om samlere eller spontane vinentusiaster: Med vinskabsserierne Vinidor, Grand Cru og Vinothek lagrer du ædle vine under optimale forhold. Åbn video
Uanset om det drejer sig om samlere eller spontane vinentusiaster: Med vinskabsserierne Vinidor, Grand Cru og Vinothek lagrer du ædle vine under optimale forhold.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Sådan opnår du optimale opbevaringsbetingelser

En god vin skal opbevares roligt under kontrollerede betingelser. Kun på den måde kan de komplekse duft- og smagsnuancer udvikle sig i flasken. Vibrationer, lugte og UV-lys ødelægger denne proces. For eksempel kan UV-stråler udløse biokemiske processer i vinen, hvorved den mister smag og farve. Rystelser og vibrationer skader også den sensible drik. Hvis vinmolekylerne hvirvles sammen, påvirker det den naturlige modningsproces.

Topteknologi til vinelskere

  • Helt præcist tempereret
    I vinskabene fra Liebherr forbliver dit vinlager beskyttet mod skadelige lagerbetingelser. Af hensyn til en fleksibel anvendelse har en stor del af vinskabene et indstillingsområde fra +5 °C til +20 °C. Innovativ teknologi sørger for, at flaskerne opbevares ved konstant temperatur. Ved optimale +10 °C til +12 °C modner værdifuld vin til sin fulde smagsmangfoldighed.

    Den mest moderne klimateknik Helt præcist tempereret

    I vinskabene fra Liebherr forbliver dit vinlager beskyttet mod skadelige lagerbetingelser. Af hensyn til en fleksibel anvendelse har en stor del af vinskabene et indstillingsområde fra +5 °C til +20 °C. Innovativ teknologi sørger for, at flaskerne opbevares ved konstant temperatur. Ved optimale +10 °C til +12 °C modner værdifuld vin til sin fulde smagsmangfoldighed.

  • Fri for lugt
    Lugte påvirker vinens aroma. Hvis lugtene trænger ind i flasken, optages de af vinen. I vores vinskabe sørger de aktive kulfiltre for, at dine kostbare vinflasker kun er omgivet af lugtfri luft.

    Aktivt kulfiler Fri for lugt

    Lugte påvirker vinens aroma. Hvis lugtene trænger ind i flasken, optages de af vinen. I vores vinskabe sørger de aktive kulfiltre for, at dine kostbare vinflasker kun er omgivet af lugtfri luft.

  • Beskyttet mod stråling
    UV-lys kan skade vin. Derfor beskytter de belagte isoleringsglasdøre i vores vinskabe mod strålebelastning udefra. Indvendigt bader LED-lamper flaskerne i blødt lys – og præsenterer din vin fra sin bedste side.

    Beskyttelse mod UV-lys Beskyttet mod stråling

    UV-lys kan skade vin. Derfor beskytter de belagte isoleringsglasdøre i vores vinskabe mod strålebelastning udefra. Indvendigt bader LED-lamper flaskerne i blødt lys – og præsenterer din vin fra sin bedste side.

  • Lejret vibrationssvagt
    Selv lette rystelser som f.eks. trin forstyrrer vinens modningsproces. Vores vinskabe er udstyret med vibrationssvage kompressorer, dæmpede komponenter og topmodellerne derudover med en SoftSystem-lukkedæmpning. Med så meget ro kan vin ligge længe – indtil den passende anledning til at skåle er kommet.

    Vibrationsdæmpning Lejret vibrationssvagt

    Selv lette rystelser som f.eks. trin forstyrrer vinens modningsproces. Vores vinskabe er udstyret med vibrationssvage kompressorer, dæmpede komponenter og topmodellerne derudover med en SoftSystem-lukkedæmpning. Med så meget ro kan vin ligge længe – indtil den passende anledning til at skåle er kommet.

  • Overskueligt, repræsentativt og naturbehandlet
    For at have en flaske parat, der passer til anledningen, holder vinkendere et udvalg af vine klar. På præsentationshylderne er den passende vin hurtigt fundet. I vores Vinidor-modeller opbevares flaskerne på teleskopskinner – hvorved der er let og hurtig adgang til de bagerste vine.

    Massiv træhylde Overskueligt, repræsentativt og naturbehandlet

    For at have en flaske parat, der passer til anledningen, holder vinkendere et udvalg af vine klar. På præsentationshylderne er den passende vin hurtigt fundet. I vores Vinidor-modeller opbevares flaskerne på teleskopskinner – hvorved der er let og hurtig adgang til de bagerste vine.

  • Nydelse slurk for slurk

    En god flaske vin åbnes. Rigtig opbevaret har den kunnet udfolde sin aroma fuldstændigt. For at nyde vinen rigtigt skal den bringes til den optimale serveringstemperatur, når den åbnes.

    I forbindelse med ilt udfoldes aromaen i glasset.

    I forbindelse med ilt udfoldes aromaen i glasset.

    I forbindelse med ilt udfoldes aromaen i glasset.
    Tag dig tid til at nyde: Bevæg vinen forsigtigt i glasset, og lugt til den. I modsætning til tungen kan vores næse iagttage mange hundrede aromaer. Først derefter prøver du en slurk og lader den smelte på tungen. På den måde udfolder duft og smag deres fulde virkning.

    Hvor ligger den optimale serveringstemperatur?

    Rødvine serveres med en temperatur mellem 14 °C og 18 °C. Principielt gælder: Jo ældre vinen er og jo mere fylde den har, desto højere skal temperaturen være. Tør og frisk hvidvin drikkes gerne ved 8°. Mere modne og fyldige hvidvine udfolder deres aroma ved op til 12 °C, mens søde vine nydes et par grader koldere, dvs. mellem 6 °C og 8 °C. Og for at sekt eller champagne prikker frisk på tungen, skal den være kølet til mindst 8 °C. Ved alle temperaturoplysninger gælder dog følgende tommelfingerregel: Den personlige smag er afgørende. Afprøv blot, hvilken serveringstemperatur du finder behagelig.

    Før vinen hældes i en karaffel, bør vinen køles i vinskabet.

    Før vinen hældes i en karaffel, bør vinen køles i vinskabet.

    Før vinen hældes i en karaffel, bør vinen køles i vinskabet.
    Så snart en rødvins temperatur stiger den kritiske grænse på 20 °C, ødelægges dens bouquet. Derfor bør vinen drikkes hurtigt efter, at den er dekanteret eller har åndet. Derudover gælder: Når vinen først er i glasset, opvarme den hurtigt en til to grader, derfor skal flasken være tilsvarende forkølet.

    Dekantere eller ånde?

    Ikke alle vine vinder ved, at den fyldes i en karaffel. Rødvine, der har lagret længe, bør forsigtigt hældes i en smal dekanter for at skille bundfald fra vin. Dertil anvender man beholdere med så lille overflade som mulig, for ved kontakten med ilt kan ældre vine oxidere og blive dårlige.

    Unge rødvine før den anbefalede drikkemodning karafferes derimod. Hvis man hælder den over i en rund karaffel, kan de udfolde aromaen ved kontakt med ilten og bliver mere harmonisk.

    Det rigtige glas betoner en vins individuelle karakter.

    Det rigtige glas betoner en vins individuelle karakter.

    Hvilket glas til hvilken vin?

    Også glassets form har stor indflydelse på drikkenydelsen. Gamle rødvine udfolder deres bouquet i høje, runde glas. Svungne glas betoner unge hvidvines frugtnoter. Champagne prikker og perler mest indtryksfuldt i smalle glas. Den smalle form forhindrer, at kulsyren forsvinder hurtigt og gør det muligt, at champagnen mousserer.

    Fra den optimale serveringstemperatur til valg af det rigtige glas: Vin er en af de ældste kulturgoder og står for en årtusinde gammel nydelseskultur. Vinskabe fra Liebherr sørger for, at vine kan opbevares optimalt og serveres ved perfekt serveringstemperatur. Så du til enhver anledning har den rigtige flaske parat og virkelig kan nyde din vin.

    Vin-app

    Liebherr-vinguiden viser en oversigt over Bordeaux-vin. Informér dig om dyrkningsområde, vingårde, årgange og druetyper. Liebherr-App

    Drikkeklar temperering

    Apparater fra Liebherr skaber perfekte opbevaringsbetingelser for krævende mad- og drikkevarer ved hjælp af det afpassede samspil mellem temperatur og luftfugtighed. Teknologier til større nydelse

    Vinidor-serie: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Vinidor-serie: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Vinidor-serien

    Vinidor-apparaterne er udstyrede to eller tre temperaturzoner, der uafhængigt af hinanden kan indstilles helt præcist fra +5 °C til +20 °C. Dette tillader maksimal fleksibilitet under brugen. På den måde kan der i apparatet samtidigt opbevares rødvine, hvidvine og champagne ved den optimale serveringstemperatur. Men også langtidsopbevaring af vine gøres under ideelle forhold i Vinidor-skabene. På grund af de størrelsen på de forskellige temperaturzoner og den fleksible temperaturindstilling passer disse apparater til ethvert individuelt vinsortiment.

    Vinklimaskabe: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Vinklimaskabe: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Opbevaringsskabe

    Opbevaringsskabene skaber lignende opbevaringsbetingelser som en vinkælder. I hele skabet hersker der en konstant temperatur, der styres elektronisk. Dermed egner opbevaringsskabene sig optimalt til langtidsopbevaring og modning af vine. Ved hjælp af det fleksible temperaturvalg mellem +5 °C til +20 °C kan de også holde et større udvalg af vinflasker lager. I serierne GrandCru og Vinothek tilbyder Liebherr forskellige størrelser og forskelligt udstyr.

    Vintempereringsskabe: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Vintempereringsskabe: Zoombilledet viser temperaturzonernes opdeling.

    Serveringsskabe

    Serveringsskabene i Vinothek-serien egner sig især til lagring af forskellige vine ved den ideelle serveringstemperatur. Ved at anvende specielle komponenter opnås der en målrettet lagdeling af temperaturen. På den måde kan der i det øverste område f.eks. tempereres rødvine ved +18 °C. Med en temperatur på +5 °C egner sig det nederste område sig specielt til temperering af sekt eller champagne. Området imellem dem er ideelt til hvidvine.

    Vinskabe

    Fra den private husholdning til gastronomien: Liebherr tilbyder vinskabe til forskellige anvendelsesområder.

    Design

    Fremragende design: Under udformningen af skabene prioriterer Liebherr tidløs elegance og aktuelle trends. Design-editioner