Koelkasten en vriezers voor bakkerijen en banketbakkerijen
Met onze jarenlange ervaring op het gebied van koeltechnologie bieden we een reeks modellen voor het optimaal bewaren van bakproducten. Bij het ontwerpen van nieuwe koelkasten en vriezers worden innovatieve technologieën ontwikkeld waarmee (banket)bakkerijen kunnen voldoen aan de strenge kwaliteits- en veiligheidsnormen.
Om deeg, afbakproducten en volledig gebakken producten optimaal en overzichtelijk te bewaren, richten we ons vooral op gelijkmatige temperaturen en gebruiksgemak. Onze apparaten bieden perfecte koelprestaties, zelfs bij hoge omgevingstemperaturen, en u kunt uw bakplaten gemakkelijk inschuiven dankzij de verstelbare draagrails. De hoogwaardige afwerking van de chroomnikkelstalen binnenkuip maakt het reinigen een stuk eenvoudiger.
Met hun state-of-the-art elektronische controlesystemen gekoppeld aan efficiënte koelsystemen, zijn onze apparaten extra energiezuinig en milieuvriendelijk (ze voldoen aan de ISO 14001-norm voor milieumanagement).
Brochures
Ontdek de enorme diversiteit van de koelkasten en vriezers van Liebherr: van laboratoria tot bakkerijen, onze brochures maken u bekend met ons uitgebreide assortiment. Naar brochureoverzicht voor commerciële apparaten
Perfect voor professioneel gebruik
De hoogwaardige kwaliteit van alle componenten zorgt dat de apparaten bestand zijn tegen de dagelijkse hectiek op de werkvloer. U kunt volledig op de professionele apparaten van Liebherr vertrouwen: 24 uur per dag, 365 dagen per jaar.
Belangrijkste voordelen
Individueel aangepaste bewaaromstandigheden
Convectiekoeling stelt u in staat om de luchtvochtigheid in de koelkasten af te stellen naar gelang van de gewenste omstandigheden: zo voorkomt een hoge luchtvochtigheid dat roomgebak uitdroogt, terwijl een lage luchtvochtigheid fondant- en chocoladeglazuur tegen condensatie beschermt. Apparaten in het BKPv- en BKv-assortiment zijn daarom ideale koeloplossingen met klimaatregeling voor producten op roombasis.
Bescherming voor delicate bakkerijproducten
Het speciale luchtcirculatiesysteem zorgt dat de koude lucht niet direct op de delicate producten wordt geblazen, waardoor uitdroging van of korstvorming op deeg en andere producten uitblijft. De apparaten in ons BKPv- en BGPv-assortiment hebben een visueel en akoestisch alarm dat voor uw volledige gemoedsrust waarschuwt als de deur niet geheel gesloten is.
Hoogwaardige elektronica
Het digitale temperatuurdisplay geeft de interne temperatuur tot op de graad nauwkeurig weer. Het kan van buitenaf worden afgelezen, zodat u de deur niet hoeft te openen, er geen warme lucht naar binnen stroomt en het energieverbruik niet nadelig wordt beïnvloed. Voor de zekerheid kan het apparaat ook op een centraal alarmsysteem worden aangesloten.
Efficiënte interieurindeling
De robuuste binnenkuip is uitgerust met verstelbare L-vormige draagrails voor bakplaten. Afhankelijk van het model kunt u maximaal 25 bakplaten (met een standaardformaat van 600 x 400 mm of 600 x 800 mm) in de kast plaatsen, zodat u producten rechtstreeks van de koeling in de oven kunt plaatsen.
Tijd en energie besparen
Zelfsluitende deuren voorkomen onnodig verlies van koude lucht, wat het energieverbruik verlaagt. Voor sommige modellen is een optioneel voetpedaal leverbaar waarmee u de deur kunt openen als u de handen vol heeft – wat u in een professionele omgeving kostbare tijd bespaart. De stevige in de deur geïntegreerde handgreep vergemakkelijkt het openen van de deur aanzienlijk.
Intelligente ontdooifunctie
In onze apparaten met ProfiLine-techniek, treedt automatische, vraaggestuurde heetgas-ontdooiing op wanneer die benodigd is. Deze zeer efficiënte ontdooimethode garandeert een korte ontdooitijd van ongeveer 10 minuten. Bij NoFrost-vriezers vriest de gekoelde luchtstroom de producten in terwijl de luchtvochtigheid wordt afgevoerd. De vriezer blijft hierdoor altijd ijsvrij.
Hygiënische materialen en contouren
De buitenkast is vervaardigd van hygiënisch roestvrij staal en heeft zijwanden uit één stuk zonder openingen, waardoor deze uiterst gemakkelijk te reinigen zijn. De in hoogte verstelbare poten bieden voldoende ruimte om onder het apparaat schoon te maken. Bovendien maakt de uit één stuk getrokken chroomnikkelstalen bodemplaat met ruim afgeronde hoeken en reinigingsafvoer het schoonmaken nog makkelijker.
Bescherming voor kostbare voorraden
Veel bakkerijen hebben ook vlees en kaas op voorraad voor de verkoop van belegde broodjes. Verlies van deze voorraad kan een kostbare aangelegenheid zijn. Een robuust slot voorkomt onbevoegde toegang tot de koelkast of vrieskast. Het slot wordt onafhankelijk van dehandgreep bevestigd.
