Mad er mere end næringsoptagelse
Fisk er særligt krævende ved opbevaring og skal køles konstant.
Vores krav til madvarer og ernæring er steget i de sidste årtier. Mad er i dag mere end ren næringsoptagelse, mad betyder for mange af os frem for alt nydelse. For denne nydelse er vi klar til at investere tid og penge i friske madvarer af høj kvalitet. Derfor fører vejen tit til markedet eller de økologiske butikker.
Rigtig køling – intensiv nydelse
For at investeringen i friskhed og smag virkelig betaler sig, skal frugt, kød osv. opbevares rigtigt – for temperaturudsving påvirker kvaliteten. Netop ved nedfrysning spiller en så lav temperatur som muligt en vigtig rolle for at bibeholde aromaer og indholdsstoffer.
Nydelse for øje og gane
Med innovative køle- og fryseteknologier bidrager Liebherr til, at madvarernes udseende, tekstur og smag bibeholdes betydeligt længere. Og da øjet som bekendt også spiser med, sørger energieffektive LED’er for en tiltalende belysning af skabet og dets indhold.
Opbevaring af madvarer
Det optimale samspil mellem temperatur og luftfugtighed sørger ved BioFresh for, at selv følsomme levnedsmidler forbliver aromatisk og vitaminholdige i længere tid. Opbevaring af madvarer i BioFresh
Friskhed fra fryserummet
Nedfrosne sæsonvarer giver aromatisk ydelse på alle årstider.
Nedfrysningen af madvarer forlænger ikke kun deres holdbarhed: Jo friskere og hurtigere varerne dybfryses, desto flere vitaminer og mineraler bibeholdes. Derfor nedfryses f.eks. fisk friskfanget på åbent hav. På grund af „chokfrysningen“ har den selv efter optøningen en højere grad af friskhed end fisk, der købes ved disken i supermarkedet efter lange transportveje. En metode, som du også kan anvende hjemme. SuperFrost-automatikken fra Liebherr sænker temperaturen i fryseområdet til -32° C. I den forbindelse opstår der kuldereserver, der sørger for, at smag og vitaminer i frisk sæsongrøntsager konserveres ved hurtig frysning. Når madvarer er gennemfrosne, skifter SuperFrost automatisk tilbage til den normale drift – og bidrager dermed til at spare strøm.
I øvrigt: I modsætning til nedfrysningen bør optøningen foretages langsomt og skånende – helst i køleskabet.
Fryseinnovationer fra Liebherr
NoFrost Aldrig mere afrimning
Med regelmæssig afrimning kan der spares strøm. Det klarer funktionen NoFrost automatisk. Så snart fordamperen danner et islag, starter en sensor afrimningen. Ventilatoren frakobles, fordamperrørene opvarmes, og islaget smelter, uden at temperaturen i fryserummet selv stiger. Apparatet forbliver isfrit og energiforbruget konstant. Og du skal aldrig rime af igen.
FrostSafe Holder kulden i fryserummet
Hver gang fryseskabet åbnes, slipper der kulde ud. Det forøger ikke kun energiforbruget. Det medfører temperaturudsving, der påvirker forrådenes kvalitet. Takket være de ekstra høje og komplet lukkede skuffer slipper der ved FrostSafe betydeligt mindre kulde ud end i almindelige fryserum. Derudover sørger den gennemsigtige front for, at du bevarer overblikket uden at skulle tage skuffen ud.
Teleskopskinner Kan nemt trækkes ud
Ved modeller i NoFrost-fryseskabsserien i 70 cm bredde kan skufferne trækkes ud på letførte teleskopskinner. Takket være de integrerede bærehåndtag kan de uden problemer tages ud.
IceMaker Isterninger på lager
Maden er lavet, vin og champagne stillet på køl og glassene poleret til højglans – gæsterne kan komme. Men under festforberedelserne har du glemt at lave isterninger. Med IceMaker hører den manuelle tilberedning fortiden til. Takket være fast vandtilslutning eller integreret vandbeholder har du altid isterninger klar til den store fest.
Bærrum Bær og krydderurter i form
Den, der allerede har frosset bær, ramsløg eller basilikum, kender problemet. I fryseposen klæber frugt og krydderurter let sammen, hvilket gør portioneret udtagning vanskelig. Desværre lider formen også under sammenklumpningen. Det er anderledes i krydderurt- og bærrummet: Her opbevares brombær og strandbede overskueligt og velsorteret. Efter ti til tolv timers forfrysning kan frysevarerne omfyldes enkeltvis i fryseposer eller plastikbeholdere, der kan lukkes igen.
SuperFrost Nedfrysning gjort nemt
SuperFrost-automatikken gør nedfrysningen til enkel og energibesparende fornøjelse. Den overtager den hurtige sænkning af temperaturen til -32 °C og skaber dermed kuldereserven til vitaminskånende nedfrysning. Så snart nedfrysningen er afsluttet, skifter SuperFrost-automatikken tilbage til normal funktion og bidrager dermed til strømbesparelse.
Bevarelse af vitaminer og smag
Enkle retter af friske ingredienser giver nydelse uden meget arbejde.
En blandet salat af aromatiske vilde krydderurter, dertil lækkert brød og lidt olivenolie: Vitaminrig og sund mad bringer ikke kun krop og sjæl i form. Friske produkter af høj kvalitet giver kulinarisk nydelse uden meget arbejde. For at smag, form og værdifulde indholdsstoffer bibeholdes længere, har Liebherr udviklet innovative teknologier, der køler skånende og derved holder friske længere.
Funktioner og udstyr til ideel opbevaring
Indstilling af temperatur og luftfugtighed
Hvor længe levnedsmidler forbliver aromatiske og vitaminrige, afhænger i stor udstrækning af luftfugtigheden og temperaturen under opbevaringen. I den forbindelse er kravene til kød- og mælkeprodukter samt frugt og grøntsager helt forskellige. Med op til tre rum, der fungerer som klimazoner, giver BioFresh optimale opbevaringsbetingelser for alle levnedsmiddelkategorier. For endnu mere fleksibilitet kan du regulere temperatur og fugtighed individuelt i BioFresh-Plus-rummet.
Forrådskælder i køleskabet
Alle de levnedsmidler, hvor det er for koldt i køleskabet, men for varmt i køkkenskabet, opbevares på kælderhylden under ideelle betingelser.
På to niveauer har levnedsmidler som f.eks. smør, kartofler og løg samt flasker tilstrækkelig plads. Kælderhyldens temperatur kan reguleres mellem +4 °C og +14 °C uafhængigt af køledelen.
Genoprettelse af kølekæden
Hvorvidt salaten med vilde krydderurter også er sprød og aromatisk dagen efter, afhænger ikke mindst af, hvor længe kølekæden afbrydes. Især følsomme næringsmiddel som f.eks. frugt eller bladgrøntsager skal efter transporten hjem køles hurtigt igen. I den forbindelse hjælper PowerCooling-systemet fra Liebherr. Det sørger for ensartede temperaturer og for, at frisk indlagrede forråd hurtigt afkøles. For at der ikke mistes kulde, tilkobler en dørafbryder ventilatoren, når døren åbnes. Derved spares der værdifuld energi.
Mere friskhed ved separat regulering af køle- og frysedel
DuoCooling er baseret på to separate kølekredsløb, så der ikke foretages en luftudskiftning mellem køle- og frysedel. Derved kan temperaturen indstilles separat. Den separate kuldetilførsel forhindrer, at lugt fra et område kommer ind i de andre. Det undgås også, at forrådene i kølerummet udtørrer på grund af kold luft fra frysedelen. Dermed beholder madvarer form, konsistens og deres uforfalskede smag.
Ikke alle Liebherr-apparater har de nævnte udstyrskendetegn.
Video
Opbevaring af madvarer
Det optimale samspil mellem temperatur og luftfugtighed sørger ved BioFresh for, at selv følsomme levnedsmidler forbliver aromatisk og vitaminholdige i længere tid. Opbevaring af madvarer i BioFresh
Forberedelse af nydelse for ganen
En rigtigt tempereret vin er en oplevelse for øje, næse og gane.
Hvor længe madvarer forbliver friske og aromatiske, afhænger i stor udstrækning af temperaturen og luftfugtigheden under opbevaringen. Men også når de spises, spiller temperaturen en afgørende rolle. Kun når levneds- og nydelsesmidler er tempereret rigtigt, udfolder de deres uforfalskede aroma. Ost smager for eksempel betydeligt mere aromatisk ved stuetemperatur, end hvis den kommer direkte fra køleskabet. Vin skal derimod være tempereret afhængigt af vinsorter.
Vi fra Liebherr har gennem årene perfektioneret samspillet mellem temperatur og luftfugtighed og omsat vores viden i teknologier.
Vin tempereret til rette temperatur
Da forskellige vinsorter kræver forskellige drikketemperaturer, tempererer vinkendere forinden deres vine i vintempereringsskabe. Hos Liebherr sørger en præcis elektronisk styring for, at rød- og hvidvine samt champagne tempereres, så de er klar til servering. Opbevaringsskabe fra Liebherr garanterer med konstante temperaturer og en luftfugtighed på over 50 procent, at de følsomme dråber kan lagre optimatl i mange år og fortsætte med at modne.
Som rent naturprodukt har cigarer brug for særlige lagerbetingelser.
Cigarer optimalt klimatiseret
I flere år har Liebherr også anvendt sit knowhow til udvikling produktion af humidorer. For at konservere cigarers fulde aroma og forhindre udtørring opbevarer samlere Cohiba, Montecristo og co. ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed. Konstante temperaturer skaber det perfekte klima for cigarer, der ligger klar i humidoren til at kunne nydes i rette anledning.
Vinkompetence
Omhyggeligt dyrket, professionelt modnet og tempereret til den rigtige temperatur – kun med den rigtige opbevaringsteknik giver vin maksimal nydelse, når den drikkes. Vinkompetence
Cigaropbevaring i humidoren
Humidor fra Liebherr har det perfekte mikroklima og mulighed for at regulere temperatur og luftfugtighed præcist. Humidor
