Køle- og fryseapparater til bageri og konditori
På grund af vores mangeårige erfaring inden for køleteknologien tilbyder vi en række modeller til optimal lagring og opbevaring af indlagret bagværk. Allerede ved udformningen af nye køle- og fryseapparater udvikles der innovative teknologier, der sikrer de specielle krav til kvalitet og sikkerhed for bagerier og konditorier.
For at kunne opbevare råstoffer, halvfærdigt og færdigt bagværk bedst muligt og overskueligt blev der derfor lagt særligt vægt på konstant temperatur og betjeningskomfort, så apparaterne også giver perfekt køleeffekt ved høje omgivelsestemperaturer og muliggør optimalt indskub for bageriplader på grund af de justerbare bæreskinner. Den førsteklasses forarbejdning muliggør derudover, at den indvendige beholder af krom-nikkel-stål er nem at gøre ren.
Ved at anvende det mest moderne elektronik i forbindelse med effektive kølesystemer er vores apparater særligt energieffektive og miljøvenlige (certificeret i henhold til ISO 14001 – miljømanagement).
Brochurer
Oplev mangfoldigheden af Liebherr køle- og fryseapparater. Vores brochurer giver dig indblik i vores omfattende sortiment, uanset om det er til laboratorier eller bagerier. Til brochureoversigt erhversapparater
Perfekt til professionel anvendelse
Den førsteklasses forarbejdning af alle komponenter og mange nyttige udstyrsdetaljer sørger for, at apparaterne også klarer den hektiske hverdag suverænt. Du kan stole på Liebherrs professionelle apparater til bagerier og konditorier – 24 timer i døgnet og 365 dage om året.
Overblik over fordele
Individuelt indstillelige lagerbetingelser
Ved hjælp af recirkuleret luftkøling kan luftfugtigheden reguleres behovsorienteret ved køleapparater. En høj luftfugtighed forhindrer f.eks., at flødekager udtørrer. Derved kan apparaterne i BKPv- og BKv-serien anvendes perfekt som flødeklimaskab. Derimod beskytter en lav fugtighedsindstilling fondant eller chokoladeglasur mod kondensvand.
Beskyttelse for følsomt bagværk
Den specielle luftføring garanterer, at den kolde luft ikke rammer det følsomme bagværk direkte. På den måde undgås det, at den indlagrede dej og de indlagrede konditorprodukter udtørrer og skaller. Derudover advarer optiske og akustiske alarmsignaler pålideligt ved BKPv- og BGPv-serien, når apparatets dør ikke er lukket komplet.
Effektiv elektronik
Med den digitale temperaturvisning kan den indvendige temperatur aflæses helt præcist udefra. På den måde skal døren ikke åbnes for at kontrollere. Det forhindrer varmeudvekslingen med omgivelserne og sænker energiudgifterne. Af hensyn til den højeste sikkerhed kan apparatet også forbindes med et centralt alarmsystem.
Effektiv indvendig opdeling
Den robuste indvendige beholder er udstyret med justerbare L-bæreskinner. Afhængigt af modellen er der plads til op til 25 bageriplader i standardstørrelserne 600x400 mm eller 600x800 mm. På den måde kan produkter skubbes direkte fra kølingen ind i ovnen.
Tids- og energibesparelse
Selvlukkende døre forhindrer unødige kuldetab. Det sænker energiforbruget. Ved hjælp af fodpedalen, der kan fås som ekstraudstyr, kan døren ved nogle modeller derudover også åbnes, når man har begge hænder fulde – det giver betydelige tidsfordele under professionelle anvendelsesbetingelser. Derudover letter det stabile håndtag, der er integreret i døren, åbningen af døren.
Intelligent afrimningsfunktion
Ved apparater med ProfiLine-elektronik starter der efter behov en automatisk afrimning med varmgas. Denne proces er afsluttet på ca. ti minutter og er særligt energieffektiv. Ved NoFrost-fryseapparater fryses frysevarerne med kølet cirkulationsluft, og luftfugtigheden ledes ud. Derved er fryserummet altid isfrit.
Hygiejniske materialer og forme
Det udvendige kabinet er udført med sidevægge i én del og derfor meget plejelet. Der anvendes hygiejnisk rustfrit stål som materiale. Højdejusterbare fødder sørger for frihøjde og gør rengøringen under apparatet nemmere. Derudover sørger den dybtrukne indvendige beholder af krom-nikkel-stål med store hjørneradier og 3/4" rengøringsafløb i bundkarret for en let rengøring.
Beskyttelse for dyre lagre
Til salg af sandwichs har mange bagerier også pålæg og ost på lager. Her er tab dyre. En robust lås, som er placeret uafhængigt af dørhåndtaget, beskytter efter behov kølevarerne uønsket adgang.
