WTpes 5972 Vinidor Cave à vin réfrigérée

Les armoires de mise en température de la série Vinothek sont particulièrement bien adaptées à la conservation de différents vins aux températures de dégustation à chaque fois parfaites. L’utilisation de composants spécifiques permet de réaliser une stratification ciblée de la température. Dans la partie supérieure, il est par exemple possible de chambrer des vins rouges à + 18°C . Avec une température de + 5°C, la partie inférieure est spécialement adaptée pour la mise en température de mousseux ou de champagne. La zone intermédiaire est parfaite pour les vins blancs qu’il faut stocker à la température de dégustation.

Avec deux ou trois compartiments à vins, dont la température est réglable séparément, au degré près, de + 5°C à + 20°C, les appareils Vinidor permettent une flexibilité maximale d’utilisation. Ainsi, avec trois compartiments à vins, l’appareil permet de conserver simultanément les vins rouges, les vins blancs et les champagnes, respectivement à la température idéale de dégustation. Mais ces appareils offrent également des conditions climatiques idéales pour le stockage à long terme des vins. Grâce à la taille différente des compartiments à vins et au réglage absolument flexible de la température, ces appareils conviennent à tous les assortiments de vins individuels.

La condition pour une maturation optimale est une température de stockage constante. La température idéale de maturation pour tous les vins, qu’il s’agisse de rouges ou de blancs, se situe entre + 10°C et + 12°C. En combinaison avec la technique climatique la plus moderne, la commande électronique de précision garantit le respect constant de la température réglée au sein de l’espace intérieur, même lors de variations importantes de la température ambiante.

Les odeurs ambiantes peuvent sensiblement influencer les vins lors d’une conservation de longue durée. Pour les armoires à vin, l’apport d’air frais par le filtre à charbon actif FreshAir facile à changer garantit une qualité optimale de l’air.

Même des secousses mineures peuvent troubler la maturation des vins et empêcher le dépôt des tanins. Pour toutes les armoires à vins, des compresseurs spécialement développés, aux vibrations extrêmement limitées, assurent un stockage des vins tout en douceur.

Le taux correct d’hygrométrie est un facteur important pour le stockage des vins. Ainsi, les bouchons restent souples et ne se dessèchent pas. Pour préserver également au possible l’humidité interne des bouchons, les vins devraient être stockés en position couchée. Avec un taux d’hygrométrie supérieur à 50%, les armoires à vins garantissent les meilleures conditions. Au besoin, l’hygrométrie des caves de vieillissement peut être réglée par la touche de ventilation.

Un chauffage intégré permet d’atteindre des températures supérieures à la température ambiante. Cela peut être d’une grande importance pour chambrer des vins rouges (à env. + 18°C) p. ex.