WTpes 5972 Vinidor Wine cabinet

Les armoires de mise en température de la série Vinothek sont particulièrement bien adaptées à la conservation de différents vins aux températures de dégustation à chaque fois parfaites. L’utilisation de composants spécifiques permet de réaliser une stratification ciblée de la température. Dans la partie supérieure, il est par exemple possible de chambrer des vins rouges à + 18°C . Avec une température de + 5°C, la partie inférieure est spécialement adaptée pour la mise en température de mousseux ou de champagne. La zone intermédiaire est parfaite pour les vins blancs qu’il faut stocker à la température de dégustation.

Même des secousses mineures peuvent troubler la maturation des vins et empêcher le dépôt des tanins. Pour toutes les armoires à vins, des compresseurs spécialement développés, aux vibrations extrêmement limitées, assurent un stockage des vins tout en douceur.

Le taux correct d’hygrométrie est un facteur important pour le stockage des vins. Ainsi, les bouchons restent souples et ne se dessèchent pas. Pour préserver également au possible l’humidité interne des bouchons, les vins devraient être stockés en position couchée. Avec un taux d’hygrométrie supérieur à 50%, les armoires à vins garantissent les meilleures conditions. Au besoin, l’hygrométrie des caves de vieillissement peut être réglée par la touche de ventilation.