Prehranjevanje je več kot je zaužitje hranil
Shranjevanje rib je še posebej zahtevno, saj zahtevajo neprekinjeno konstantno hlajenje.
V zadnjih nekaj desetletjih so se naše potrebe povezane z živili in prehrano eksponentno povečale. Danes prehranjevanje še zdaleč ne pomeni le zaužitje hranljivih snovi, hrana mnogim predstavlja predvsem užitek. In za ta užitek smo pripravljeni vložiti čas in denar v sveža, najbolj kakovostna živila. Tako ne preseneča, da nas pot pogosto pelje na tržnico ali trgovine z ekološko pridelanimi živili.
Pravilno hlajenje – intenziven užitek
Da se naložba v svežino in okus res izplača morate sadje, meso in podobne izdelke pravilno shranjevati – saj nihanja temperature vplivajo na kakovost. Zlasti med zamrzovanjem ima najnižja možna temperatura pomembno vlogo pri ohranjevanju arome in sestavin.
Užitek za oči in brbončice
Z inovativnimi tehnologijami hlajenja in zamrzovanja Liebherr prispeva k bistveno daljšemu ohranjanju videza, trdnosti in okusa živil. In ker je znano, da »oči jejo prve«, energijsko učinkovite LED diode zagotavljajo prijetno osvetlitev notranjosti in živil.
Skladiščenje živil
Optimalna povezava med temperaturo in zračno vlago zagotavlja, da tudi občutljiva živila dlje časa ostanejo aromatična in bogata z vitamini z BioFresh. Več o BioFresh
Sveže iz zamrzovalnika
Zamrznjeni sezonski proizvodi nudijo aromatično uživanje v vsakem letnem času.
Zamrzovanje hrane ne podaljša samo rok uporabnosti: Čim hitrejše zamrzovanje čim bolj svežih živil ohrani več vitaminov in mineralnih snovi. Zato npr. sveže ujete ribe zamrznejo takoj že odprtem morju. »Šok zamrzovanje« doseže višjo stopnjo svežine tudi po odmrzovanju, v nasprotju z ribami, ki jih po dolgem prevozu prodajajo v prodajalnah. Metoda, ki jo lahko uporabite tudi doma. Liebherrjeva avtomatika SuperFrost zniža temperaturo zamrzovalnika na -32 °C. To ustvari hladne rezerve, ki zagotavljajo ohranjanje okusa in vitaminov sveže sezonske zelenjave s hitro zamrzovanjem. Ko so živila zamrznjena, SuperFrost samodejno preklopi nazaj na normalno delovanje – in s tem prispeva k varčevanju z energijo.
Mimogrede: Za razliko od zamrzovanja mora odtajevanje potekati počasno in nežno – po možnosti v hladilniku.
Inovacije podjetja Liebherr na področju zamrzovanja
NoFrost Nikoli več odtajevanja
Z rednim odtajevanjem prihranite električno energijo. Funkcija NoFrost to opravi samodejno. Takoj, ko se na uparjalnik ustvari sloj ledu, senzor sproži postopek odtajevanja. Ventilator se izklopi, cevi uparjalnika se segrejejo in led se topi, brez zvišanja temperature v zamrzovalniku. V aparatu ni ledu, poraba energije ostane konstantna. In odtajevanje nikoli več ne bo potrebno.
FrostSafe Ohranja hlad v zamrzovalnem delu
Ob vsakem odpiranju zamrzovalnika pobegne nekaj mraza. To ne povečuje samo porabe energije. Privede do temperaturnih nihanj, ki vplivajo na kakovost shranjenih živil. Zahvaljujoč izjemno visokim in popolnoma zaprtim predalom FrostSafe sprošča bistveno manj hladu kot običajni zamrzovalniki. Poleg tega prozorna sprednja stran zagotavlja preglednost brez odstranjevanja predala.
Teleskopska izvlečna vodila Udobno odstranjevanje
Pri modelih zamrzovalnikov serije NoFrost širine 70 cm predale preprosto izvlečete na teleskopskih izvlečnih vodilih. Zahvaljujoč integriranim ročajem jih lahko preprosto odstranite.
IceMaker Zaloga ledenih kock
Predjedi so pripravljene, vino in šampanjec sta hladna, kozarci pa zloščeni do visokega sijaja - gostje lahko pridejo. Na žalost pa ste med pripravo zabave pozabili napolniti posodice za ledene kocke. S funkcijo IceMaker je ročno nalaganje ledenih kock stvar preteklosti. Zahvaljujoč fiksnemu priključku za vodo ali vgrajeni posodi za vodo so ledene kocke pripravljene, ko jih potrebujete.
Predal za jagodičevje Zelišča in jagodičevje z ustrezno obliko
Vsak, ki je že kdaj zamrznil jagode, čemaž ali baziliko, pozna to težavo. Sadje in zelišča se v zamrzovalni vrečki zlepijo, zaradi česar jih je težko odstraniti v porcijah. Oblika trpi tudi zaradi stiskanja. Ne v predalu za zelišča in jagodičevje: Tu shranite robide in blitvo pregledno in dobro razvrščeno. Po desetih do dvanajstih urah zamrzovanja lahko zamrznjeno hrano posamično prenesete v zamrzovalne vrečke ali tesnilne plastične posode.
SuperFrost Preprosto zamrzovanje
Z avtomatiko SuperFrost je zamrzovanje enostavno in energijsko učinkovito. Avtomatika poskrbi za hitro znižanje temperature na -32 °C in tako ustvari hladno rezervo za nežno zamrzovanje vitaminov. Takoj ko je postopek zamrzovanja končan, avtomatika SuperFrost samodejno preklopi v normalno delovanje in tako prihrani energijo.
Ohranjanje vitaminov in okusa
Preproste jedi iz svežih sestavin prinašajo užitek brez veliko truda.
Barvita solata iz aromatičnih divjih zelišč in zraven hrustljav kruh in malo olivnega olja: Vitaminsko bogata in zdrava hrana ne prebudi le telesa in duha. Sveži in kakovostni izdelki ponujajo kulinarični užitek z malo truda. Za dolgotrajno ohranjanje okusa, oblike in dragocenih sestavin je Liebherr razvil inovativne tehnologije, ki nežno hladijo in s tem ohranjajo svežino.
Funkcije in oprema za idealno shranjevanje
Nastavljanje temperature in zračne vlage
Kako dolgo živila ostanejo aromatična in bogata z vitamini, je v veliki meri odvisno od zračne vlage in temperature med shranjevanjem. Pri tem se zahteve za meso in mlečne izdelke v primerjavi s sadjem in zelenjavo precej razlikujejo. Z do tremi predali, ki delujejo kot klimatska območja, ponuja BioFresh optimalne pogoje shranjevanja za vsako kategorijo živil. Za še večjo prilagodljivost lahko temperaturo in zračno vlago v predalu BioFresh Plus individualno regulirate.
Klet za ozimnico v hladilniku
Vsa živila, ki jim v hladilniku prehladno in v kuhinjskem elementu pretoplo, najdejo idealne pogoje shranjevanja v predalu na dnu.
Na dveh nivojih imajo živila, kot so maslo, krompir in čebula, pa tudi steklenice dovolj prostora. Temperaturo predala na dnu lahko uravnavate neodvisno od hladilnega dela med +4 °C in +14 °C.
Ponovna vzpostavitev hladilne verige
Ali bo solata z divjimi zelišči naslednji dan še hrustljava in aromatična, je nenazadnje odvisno od tega, za kako dolgo je prekinjena hladilna veriga. Zlasti občutljiva živila, kot so sadje ali listnata zelenjava, je treba po prevozu domov hitro ohladiti. Pri tem vam pomaga sistem PowerCooling Liebherr. Zagotavlja enakomerne temperature in poskrbi, da se sveže shranjena živila hitro ohladijo. Da ne pride do izgube hladu, stično stikalo v vratih pri odpiranju vrat izklopi ventilator. Tako prihranimo dragoceno energijo.
Več svežine z ločenim uravnavanjem hladilnega in zamrzovalnega dela
DuoCooling temelji na dveh ločenih hladilnih krogotokih, tako da ne pride do izmenjave zraka med hladilni in zamrzovalnim delom. Tako omogoča ločeno nastavitev temperature. Ločeno dovajanje nizke temperature preprečuje, da bi vonji prehajali z enega območja na drugega. Prav tako se prepreči sušenje živil v hladilnem delu zaradi hladnega zraka iz zamrzovalnega dela. Tako živila ohranijo obliko, teksturo in pristen okus.
Vsi aparati Liebherr nimajo vseh navedenih funkcij.
Video
Skladiščenje živil
Optimalna povezava med temperaturo in zračno vlago zagotavlja, da tudi občutljiva živila dlje časa ostanejo aromatična in bogata z vitamini z BioFresh. Več o BioFresh
Pripravite užitek za brbončice
Vino s pravilno temperaturo je doživetje za oči, vonj in brbončice.
Kako dolgo živila ostanejo sveža in aromatična, je v veliki meri odvisno od temperature in vlažnosti med skladiščenjem. Toda temperatura ima tudi ključno vlogo pri okušanju. Le pri pravi temperaturi bodo živila in okusi razkrili svojo pristno aromo. Sir je pri sobni temperaturi mnogo bolj aromatičen, kot če ga postrežete neposredno iz hladilnika. Temperatura za vina je odvisna od sorte vina.
V Liebherrju smo skozi leta izpopolnili medsebojen vpliv temperature in zračne vlage ter svoje znanje prenesli v tehnologijo.
Natančno temperiranje vina
Ker različne sorte vina zahtevajo različne pitne temperature, poznavalci vina temperaturo ohranjajo v vinskih temperirnih vitrinah. Liebherrjev natančen elektronski nadzor zagotavlja, da so rdeča in bela vina ter šampanjec pripravljena za postrežbo. Vinske klimatske omare Liebherr s konstantnimi temperaturami in zračno vlago višjo od 50 odstotkov zagotavljajo, da lahko občutljive kapljice hranite več let ter omogočite zorenje.
Kot naravni izdelek potrebujejo cigare posebne pogoje shranjevanja.
Optimalna klima za cigare
Liebherr že nekaj let uporablja svoje znanje in izkušnje za razvoj in proizvodnjo humidorjev. Da cigare ohranijo popoln okus in se ne izsušijo, shranjujejo zbiralci svoje cigare Cohiba, Montecristo in druge v nadzorovani temperaturi in zračni vlagi. Konstantne temperature ustvarjajo popolno klimo za cigare, ki so v humidorju pripravljene za uživanje ob posebnih priložnostih.
Strokovnjaki za vino
Skrbno pridelano, strokovno dozorelo in z natančno temperaturo – samo s pravilno tehnologijo skladiščenja boste dosegali največji užitek pri pitju. Strokovnjaki za vino
Shranjevanje cigar v humidorju
Liebherrjev humidor ponuja popolno mikroklimo in možnost natančnega uravnavanja temperature in zračne vlage. Humidor