Зручне управління і практичне оснащення

Холодильні і морозильні камери в хлібопекарнях і кондитерських піддаються інтенсивному використанню. До таких навантажень відносяться висока температура довкілля, наявність пилу і борошна в повітрі, а також часте відкриття і закриття дверей. У повсякденній роботі професійне устаткування має бути зручним в експлуатації і простим у відході. Воно повинне функціонувати надійно, працювати економно і споживати мало енергії. Устаткування для хлібопекарської промисловості Liebherr розроблене з урахуванням цих вимог.

Холодильні і морозильні камери для пекарень і кондитерських

Завдяки нашому багаторічному досвіду у сфері холодильної техніки, ми пропонуємо широкий асортимент моделей для оптимального зберігання і консервації випічки. Вже при проектуванні нових холодильних і морозильних камер розробляються інноваційні технології, що забезпечують особливі вимоги до якості і безпеки хлібопекарських і кондитерських виробів.

Для оптимального і зручного зберігання сировини, напівфабрикатів і готових макаронних виробів, особлива увага була приділена постійності температури і простоті експлуатації, щоб пристрої забезпечували чудову охолоджувальну здатність навіть при високих температурах довкілля і, завдяки регульованим опорним рейкам, дозволяли оптимально вставляти лотки для хлібобулочних виробів. Висока якість обробки також полегшує очищення внутрішнього контейнера з хромнікелевої сталі.

Застосування сучасної електроніки у поєднанні з ефективними холодильними установками робить наші прилади особливо енергоефективними і екологічними (сертифіковані відповідно до ISO 14001 - екологічний менеджмент).

Каталоги

Ознайомтесь із широким асортиментом холодильного і морозильного обладнання Liebherr. Чи то лабораторне обладнання чи холодильні і морозильні шафи для пекарень – в наших каталогах надана детальна інформація про наш широкий асортимент продукції. Каталог із професійним обладнанням

Ідеально підходить для професійного використання

Висока якість обробки усіх компонентів і безліч корисних деталей оснащення гарантують, що прилади з легкістю впораються з метушнею повсякденного життя. Ви можете покластися на професійне устаткування Liebherr для пекарень і кондитерських - 24 години на добу, 365 днів в році.

Переваги в огляді

Індивідуально встановлювані умови зберігання

Вологість повітря в холодильній шафі може регулюватися в міру необхідності за допомогою охолодження циркулюючим повітрям. Висока вологість повітря запобігає висиханню, наприклад, тортів зі збитими вершками. Це означає, що прилади серій BKPv і BKv ідеально підходять для використання як кліматичних шаф для крему. Низька вологість повітря захищає шоколадну глазур від конденсату.

Захист хлібобулочних виробів

Спеціальний повітропровід не дозволяє холодному повітрю потрапляти безпосередньо на хлібобулочні вироби. Це запобігає висиханню або відшаруванню заготівель з тіста і кондитерських виробів. Крім того, серії BKPv і BGPv подають надійний візуальний і звуковий аварійний сигнал, якщо двері робочої камери закриті не повністю.

Високопродуктивна електроніка

За допомогою цифрового дисплея температури можна прочитувати внутрішню температуру до одного градуса. Це означає, що двері не треба відкривати в цілях контролю. Це перешкоджає теплообміну з довкіллям і знижує витрати на енергію. Для забезпечення максимальної безпеки, прилад можна також підключити до центральної системи сигналізації.

Ефективне внутрішнє розділення

Внцтрішній простір приладу оснащено міцними регульованими L-подібними направляючими. Залежно від моделі є місце для установки до 25 дек для випічки в стандартних розмірах 600x400 мм або 600x800 мм. Продукти можуть бути вставлені в піч безпосередньо з системи охолодження.

Заощадження часу і енергії

Двері, що автоматично закриваються, запобігають непотрібній втраті холоду. Це знижує споживання енергії. Крім того, на деяких моделях з опціональною педаллю двері можна відкрити руками - це значно економить час при роботі в професійних умовах. Крім того, вбудована в двері ручка полегшує відкриття дверей.

Інтелектуальна функція відтавання

У приладах з електронікою ProfiLine за необхідності запускається автоматичний процес розморожування гарячим газом. Цей процес завершується приблизно за десять хвилин і є особливо енергоефективним. У морозильних камерах NoFrost заморожені продукти заморожуються охолодженим циркулюючим повітрям, а вологість повітря віддаляється. Це дозволяє зберігати морозильну камеру вільною від льоду у будь-який час.

Гігієнічні матеріали і форми

Зовнішній корпус сконструйований з односекційними бічними стінками без проміжків, тому його дуже легко чистити. Використовуваний матеріал - гігієнічна нержавіюча сталь. Регульовані по висоті ніжки забезпечують дорожній просвіт і полегшують очищення під приладом. Крім того, внутрішня місткість з хром-нікелевої сталі глибокого витягу з великими кутовими радіусами і 3/4-дюймовим зливним отвором в піддоні для підлоги забезпечує легке очищення.

Захист цінних запасів

Для продажу бутербродів у багатьох пекарнях також є запаси ковбаси або сиру. Саме тут втрати коштують дорого. Міцний замок, який встановлюється незалежно від дверної ручки, при необхідності захищає товар від небажаного доступу.

Обладнання для хлібопекарні

Надійне охолодження і заморожування: Професійна техніка Liebherr пропонує добре продумані технічні можливості для хлібопекарської і кондитерської промисловості.

Професійне обладнання

Чи то ресторан, супермаркет чи лабораторія – професійне холодильне обладнання Liebherr задовольнить всі вимоги професіоналів. Обладнання для професійного використання

Соціальні мережі

Liebherr в соціальних мережах: станьте частиною нашої спільноти та отримуйте оперативну сервісну підтримку й корисні поради для ідеального зберігання продуктів. Liebherr у соціальних мережах