Tehnologii pentru păstrarea prospeţimii şi gustului

„Nicio plăcere nu este temporară, pentru că impresia pe care o lasă în urmă este durabilă”, cunoştea deja Johann Wolfgang von Goethe. Pentru o experienţă a plăcerii de lungă durată, Liebherr dezvoltă tehnologii care ajută la menţinerea aromei alimentelor, bogate în vitamine şi proaspete. Indiferent dacă este vorba de răcire, congelare sau depozitare - factorul decisiv îl constituie interacţiunea dintre temperaturile constante şi umiditatea aerului adaptată proviziilor.

A mânca înseamnă mai mult decât a consuma alimente

Peştele este deosebit de pretenţios în depozitare şi trebuie răcit în mod constant.

Peştele este deosebit de pretenţios în depozitare şi trebuie răcit în mod constant.

Cerinţele noastre privind alimentele şi modul de alimentaţie au crescut în ultimele decenii. A mânca astăzi înseamnă mai mult decât a consuma alimente; pentru mulţi dintre noi, a mânca este cea mai plăcută activitate. Pentru această plăcere suntem pregătiţi să investim timp şi bani în alimente proaspete, de înaltă calitate. Deci, drumul ne îndreaptă spre piaţă sau în magazinul cu produse bio.

Refrigerare corectă - savurare intensă

Pentru ca investiţia în prospeţime şi gust să se merite într-adevăr, fructele, carnea şi Co. trebuie să fie bine depozitate - deoarece fluctuaţiile de temperatură influenţează negativ calitatea. Mai ales la congelare, temperatura cea mai joasă joacă un rol important, astfel încât aromele şi ingredientele să fie păstrate.

Plăcerea de a privi şi gusta

Cu tehnologii inovatoare de răcire şi congelare, Liebherr asigură păstrarea aspectului şi gustului alimentelor pentru mai mult timp. Şi după cum se cunoaşte că ochiul joacă un rol important în domeniul gastronomic, LED-urile eficiente din punct de vedere energetic asigură o iluminare atrăgătoare a interiorului şi a produselor.

Depozitarea alimentelor

Tehnologia BioFresh asigură o combinație optimă a temperaturii și umidității, ceea ce permite și celor mai sensibile alimente să-și păstreze aroma și vitaminele pentru o perioadă îndelungată. Depozitarea alimentelor cu BioFresh

Prospeţime din compartimentul congelator

Produsele se sezon congelate oferă bucurie aromată în fiecare anotimp.

Produsele se sezon congelate oferă bucurie aromată în fiecare anotimp.

Produsele se sezon congelate oferă bucurie aromată în fiecare anotimp.
Ierburi aromate, fructe de pădure dulci sau legume cu frunze aromate - cine doreşte să se bucure de produse se sezon în fiecare anotimp, le congelează proaspăt.

Congelarea alimentelor nu numai că prelungeşte durata de depozitare: Cu cât produsul este congelat mai rapid, cu atât mai multe vitamine şi minerale sunt conservate. Prin urmare, în cazul în care de ex. peştele a fost prins proaspăt. Prin „congelarea în şoc” se atinge un grad mai mare de prospeţime chiar după dezgheţare, în comparaţie cu peştele transportat proaspăt pentru vânzare în magazinele mari. O metodă pe care o puteţi folosi şi acasă. Regimul automat SuperFrost Liebherr reduce temperatura la -32°C. Aceasta are ca rezultat rezervele reci, care garantează conservarea gustului şi vitaminelor legumelor proaspete de sezon prin congelare rapidă. În cazul în care alimentele sunt congelate, SuperFrost revine automat la regimul normal - economisind astfel energie.

De altfel: Spre deosebire de îngheţare, decongelarea trebuie să fie lentă şi blândă - de preferinţă în frigider.

Inovaţii de congelare de la Liebherr

  • Fără decongelare
    Prin decongelarea regulată se economiseşte energie. Acest lucru este realizat automat de funcţia NoFrost. Imediat ce vaporizatorul construieşte un strat de gheaţă, un senzor iniţiază procesul de decongelare. În acest scop, ventilatorul se opreşte, tuburile vaporizatorului sunt încălzite şi stratul de gheaţă se topeşte, fără a creşte temperatura în congelator. Aparatul rămâne fără strat de gheaţă şi consumul de energie este constant. Şi nu mai este necesară decongelarea.

    NoFrost Fără decongelare

    Prin decongelarea regulată se economiseşte energie. Acest lucru este realizat automat de funcţia NoFrost. Imediat ce vaporizatorul construieşte un strat de gheaţă, un senzor iniţiază procesul de decongelare. În acest scop, ventilatorul se opreşte, tuburile vaporizatorului sunt încălzite şi stratul de gheaţă se topeşte, fără a creşte temperatura în congelator. Aparatul rămâne fără strat de gheaţă şi consumul de energie este constant. Şi nu mai este necesară decongelarea.

  • Păstrează temperatura în compartimentul congelator
    La fiecare deschidere a congelatorului, temperatura se poate modifica. Astfel se ajunge la un consum de energie ridicat. Aceasta conduce la fluctuaţii de temperatură care influenţează negativ calitatea produselor. Datorită sertarelor foarte înalte şi complet închise, FrostSafe asigură o păstrare mai bună a temperaturii decât în congelatoarele convenţionale. În plus, partea frontală transparentă vă asigură o vizualizare clară fără a fi necesară scoaterea compartimentului.

    FrostSafe Păstrează temperatura în compartimentul congelator

    La fiecare deschidere a congelatorului, temperatura se poate modifica. Astfel se ajunge la un consum de energie ridicat. Aceasta conduce la fluctuaţii de temperatură care influenţează negativ calitatea produselor. Datorită sertarelor foarte înalte şi complet închise, FrostSafe asigură o păstrare mai bună a temperaturii decât în congelatoarele convenţionale. În plus, partea frontală transparentă vă asigură o vizualizare clară fără a fi necesară scoaterea compartimentului.

  • Extensibil confortabil
    Pentru modelele cu gama de congelatoare NoFrost cu lăţimea de 70cm, sertarele sunt extensibile pe sertarele telescopice uşor ghidate. Datorită mânerelor de transport integrate, acestea pot fi uşor îndepărtate.

    Sertar telescopic Extensibil confortabil

    Pentru modelele cu gama de congelatoare NoFrost cu lăţimea de 70cm, sertarele sunt extensibile pe sertarele telescopice uşor ghidate. Datorită mânerelor de transport integrate, acestea pot fi uşor îndepărtate.

  • Cuburi de gheaţă în stoc
    Gustările sunt aranjate, vinul şi şampania reci, precum şi paharele lustruite - oaspeţii pot intra. Din nefericire, reumplerea tăviţei pentru cuburi la gheaţă nu s-a realizat. Cu IceMaker, umplerea manuală a tăviţei pentru cuburi de gheaţă este un lucru de trecut. Datorită racordului de apă fix sau a rezervorului de apă integrat, cuburile de gheaţă sunt disponibile la cerere.

    IceMaker Cuburi de gheaţă în stoc

    Gustările sunt aranjate, vinul şi şampania reci, precum şi paharele lustruite - oaspeţii pot intra. Din nefericire, reumplerea tăviţei pentru cuburi la gheaţă nu s-a realizat. Cu IceMaker, umplerea manuală a tăviţei pentru cuburi de gheaţă este un lucru de trecut. Datorită racordului de apă fix sau a rezervorului de apă integrat, cuburile de gheaţă sunt disponibile la cerere.

  • Fructe de pădure şi verdeţuri în formă
    Cine a mai congelat fructe de pădure, măcriş sau busuioc cunoaşte deja problema. Fructele şi verdeţurile se lipesc uşor în punga de congelare, ceea ce face dificilă scoaterea în porţii. Forma se pierde din cauza aglomerării. Dar nu mai este cazul în compartiment pentru verdeţuri/fructe de pădure: Aici murele şi mangold sunt clar aranjate şi bine sortate. După zece până la doisprezece ore de congelare, alimentele congelate pot fi aşezate individual în pungi de congelare sau în recipiente din plastic cu posibilitate de reînchidere.

    Compartiment fructe de pădure Fructe de pădure şi verdeţuri în formă

    Cine a mai congelat fructe de pădure, măcriş sau busuioc cunoaşte deja problema. Fructele şi verdeţurile se lipesc uşor în punga de congelare, ceea ce face dificilă scoaterea în porţii. Forma se pierde din cauza aglomerării. Dar nu mai este cazul în compartiment pentru verdeţuri/fructe de pădure: Aici murele şi mangold sunt clar aranjate şi bine sortate. După zece până la doisprezece ore de congelare, alimentele congelate pot fi aşezate individual în pungi de congelare sau în recipiente din plastic cu posibilitate de reînchidere.

  • Congelarea uşoară
    Regimul automat SuperFrost face congelarea uşoară şi eficientă din punct de vedere energetic. Acesta preia scăderea rapidă a temperaturii la -32°C şi creează astfel rezerva de răcire pentru congelarea blândă a vitaminelor. Imediat ce procesul de congelare este finalizat, regimul automat SuperFrost revine la regimul normal, economisind astfel energie.

    SuperFrost Congelarea uşoară

    Regimul automat SuperFrost face congelarea uşoară şi eficientă din punct de vedere energetic. Acesta preia scăderea rapidă a temperaturii la -32°C şi creează astfel rezerva de răcire pentru congelarea blândă a vitaminelor. Imediat ce procesul de congelare este finalizat, regimul automat SuperFrost revine la regimul normal, economisind astfel energie.

  • Video

    La aparatele cu NoFrost, bunul congelat este congelat prin intermediul aerului recirculat şi umiditatea este derivată. Ca urmare, compartimentul de congelare rămâne fără gheaţă şi astfel decongelarea manuală nu este necesară.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
    La aparatele cu NoFrost, bunul congelat este congelat prin intermediul aerului recirculat şi umiditatea este derivată. Ca urmare, compartimentul de congelare rămâne fără gheaţă şi astfel decongelarea manuală nu este necesară. Apelare video
    La aparatele cu NoFrost, bunul congelat este congelat prin intermediul aerului recirculat şi umiditatea este derivată. Ca urmare, compartimentul de congelare rămâne fără gheaţă şi astfel decongelarea manuală nu este necesară.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

    Păstrare vitamine şi arome

    Felurile de mâncare simple din ingrediente proaspete aduc plăcere fără prea mult efort.

    Felurile de mâncare simple din ingrediente proaspete aduc plăcere fără prea mult efort.

    O salata colorata din ierburi sălbatice aromate, crutoane şi puţin ulei de măsline: Bogată în vitamine şi sănătoasă, nu doar reîmprospătează corpul şi sufletul. Produsele proaspete şi de înaltă calitate oferă plăcere culinară fără prea mult efort. Pentru a păstra mai mult aroma, forma şi ingredientele valoroase, Liebherr a dezvoltat tehnologii inovatoare care oferă o răcire blândă şi astfel, păstrarea prospeţimii.

    Funcţii şi dotare pentru o depozitare ideală

    Setare a temperaturii şi umidităţii

    Păstrarea aromei şi vitaminelor alimentelor depinde în mare măsură de umiditate şi temperatură în timpul depozitării. Totodată, pretenţiile cărnii şi produselor lactate, precum şi fructelor şi legumelor sunt destul de diferite. Cu până la trei compartimente care funcţionează ca o zona climatică, BioFresh oferă condiţii optime de depozitare pentru fiecare categorie de produse alimentare. Pentru şi mai multă flexibilitate, puteţi seta individual temperatura şi umiditatea în compartimentul BioFresh Plus.

    Pivniţă în frigider

    Toate acele alimente care nu îşi găsesc locul în frigiderul rece, dar nici în dulapul cald, se depozitează în compartimentul pivniţă în condiţii ideale.

    Pe două niveluri, alimentele precum untul, cartofii şi ceapa, dar şi sticlele au suficient spaţiu. Temperatura compartimentului pivniţă poate fi setată independent de compartimentul de refrigerare între + 4 °C şi +14°C.

    Restabilire lanţ de refrigerare

    Indiferent dacă salata din ierburi sălbatice este sau nu încă crocantă şi aromată a doua zi, depinde nu în ultimul rând de timpul de întrerupere a lanţului de refrigerare. În special, alimentele sensibile, cum ar fi fructele sau legumele cu frunze trebuie răcite rapid după ce aţi ajuns acasă. Totodată, PowerCooling-System de la Liebherr este disponibil. Acesta asigură temperaturi uniforme şi o răcire rapidă a produselor depozitate proaspăt. Pentru a evita modificarea temperaturii, comutatorul de contact pentru uşi deconectează ventilatorul la deschiderea uşii. Astfel, energia valoroasă este economisită.

    Mai multă prospeţime prin reglarea separată a compartimentului frigider şi congelator

    DuoCooling se bazează pe două circuite separate de agent frigorigen, astfel încât nu există schimb de aer între compartimentul frigider şi congelator. Ca urmare, temperatura se poate seta separat. Alimentarea separată a temperaturii împiedică pătrunderea mirosurilor în celelalte compartimente. De asemenea, se evită uscarea produselor din compartimentul frigider prin aerul rece din compartimentul congelator. Astfel, alimentele îşi păstrează forma, consistenţa şi aroma autentică.

    Nu toate aparatele Liebherr au caracteristicile de dotare menţionate.

    Video

    Filmul ilustrează avantajele şi modul de funcţionare a tehnologiei DuoCooling.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
    Două circuite de agent frigorigen reglabile independent - filmul ilustrează modul în care funcţionează tehnologia DuoCooling. Apelare video
    Filmul ilustrează avantajele şi modul de funcţionare a tehnologiei DuoCooling.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

    Depozitarea alimentelor

    Tehnologia BioFresh asigură o combinație optimă a temperaturii și umidității, ceea ce permite și celor mai sensibile alimente să-și păstreze aroma și vitaminele pentru o perioadă îndelungată. Depozitarea alimentelor cu BioFresh

    Pregătire gust

    Temperarea corectă a vinurilor este o experienţă în ceea ce priveşte plăcerea vizuală, mirosului şi gustului.

    Temperarea corectă a vinurilor este o experienţă în ceea ce priveşte plăcerea vizuală, mirosului şi gustului.

    Păstrarea prospeţimii şi aromei alimentelor depinde de temperatura şi umiditatea aerului pe parcursul depozitării. Dar şi temperatura joacă, de asemenea, un rol decisiv în degustare. Numai alimentele şi delicatesele bine temperat îşi dezvăluie aroma autentică. Brânza are un gust mult mai aromat la temperatura camerei decât la temperatura din frigider. În comparaţie cu vinul, acesta trebuie temperat în funcţie de tip.

    Noi, cei de la Liebherr, am perfecţionat relaţia dintre temperatură şi umiditate de-a lungul anilor şi am modificat cunoştinţele noastre în tehnologie.

    Temperare a vinului până la punctul perfect

    Având în vedere că diferite tipuri de vin se servesc la temperaturi diferite, cunoscătorii de vin îşi temperă vinurile în frigiderele de temperare a vinului. La Liebherr, sistemul electronic de comandă precis asigură temperarea perfectă pentru servire a vinurilor roşii, albe, precum şi a şampaniei. Frigiderele de climatizare a vinurilor Liebherr asigură temperaturi constante şi o umiditate mai mare de 50 procente, astfel încât băuturile pretenţioase să fie depozitate optim timp îndelungat şi să favorizeze maturizarea acestora.

    Ca produs natural pur, trabucurile necesită condiţii speciale de depozitare.

    Ca produs natural pur, trabucurile necesită condiţii speciale de depozitare.

    Trabucuri climatizate optim

    Liebherr îşi foloseşte, de asemenea, Know-how-ul pentru dezvoltarea şi producţia de cutii de depozitare a trabucurilor de câţiva ani. Pentru a păstra aroma plină de trabucurilor şi evitarea uscării, colectorii Cohiba, Montecristo şi Co. depozitează la temperatură şi umiditate controlate. Temperaturile constante creează un climat perfect pentru trabucurile din cutiile de depozitare, pregătite de ocazie.

    Expertiza vinului

    Cultivat cu atenție, maturat profesionist și temperat perfect: numai cu o tehnologie precisă de depozitare poate vinul să fie savurat cu adevărat. Expertiză în vin

    Depozitare trabucuri în cutiile destinate acestora (Humidor)

    Cutia de depozitare a trabucurilor Liebherr oferă microclimatul perfect şi capacitatea de setare cu precizie a temperaturii şi umidităţii. Humidor

    Aparate de uz casnic

    Indiferent dacă este integrat în unitatea de bucătărie sau liber - Liebherr oferă o selecţie largă de frigidere fixe şi încorporabile.

    FreshMAG

    Descoperiţi lumea din jurul aparatelor frigorifice de uz casnic Liebherr cu ştiri interesante, povestiri, sfaturi valoroase, soluţii pentru depozitarea alimentelor, reţete şi multe altele! Citiţi acum blogul