Ateriointi on muutakin kuin pelkkää syömistä
Kala on erityisen vaativaa säilytettävää ja sen on pysyttävä jatkuvasti kylmänä.
Vaatimukset, joita asetamme elintarvikkeille ja ravinnolle, ovat kasvaneet viime vuosina. Ateriointi on nykypäivänä muutakin kuin pelkkää syömistä – se tarkoittaa monille meistä ennen kaikkea nautintoa. Tämän nautinnon vuoksi olemme valmiita uhraamaan aikaa ja rahaa tuoreisiin, korkealaatuisiin elintarvikkeisiin. Siksi askeleemme johtavat yhä useammin markettiin tai luomukauppaan.
Jäähdytä oikein – nauti intensiivisesti
Jotta sijoitus tuoreuteen ja makuun varmasti palkitsee, hedelmät, liha ja muut täytyy säilyttää oikein – koska lämpötilaheilahtelut heikentävät laatua. Etenkin pakastuksessa avainasemassa on mahdollisimman matala lämpötila, jotta aromit ja ainesosat säilyvät tallessa.
Nautinto silmille ja makuhermoille
Liebherrin innovatiiviset jäähdytys- ja pakastusteknologiat auttavat säilyttämään elintarvikkeiden ulkonäön, koostumuksen ja maun selvästi kauemmin. Koska syömme tunnetusti myös silmillämme, energiatehokkaat LEDit huolehtivat sisätilan ja elintarvikkeiden houkuttelevasta valaistuksesta.
Elintarvikkeiden säilytys
BioFreshin lämpötilan ja ilmankosteuden ihanteellinen yhteispeli huolehtii siitä, että jopa herkät elintarvikkeet säilyvät pidempään aromikkaina ja vitamiinipitoisina. Elintarvikkeiden säilytys ja BioFresh
Tuoreutta pakastelokerosta
Pakastetut kausituotteet tarjoavat aromikkaan nautinnon mihin vuodenaikaan tahansa.
Elintarvikkeiden pakastaminen ei ainoastaan pidennä niiden säilyvyyttä: Mitä tuoreempana ja mitä nopeammin tuote pakastetaan, sitä suurempi osa vitamiineista ja mineraaleista pysyy tallessa. Siksi esimerkiksi kala pakastetaan pyyntituoreena jo avomerellä. ”Iskupakastuksen” ansiosta kala on vielä sulatuksen jälkeenkin tuoreempaa kuin kala, jota myydään pitkien kuljetusmatkojen päässä supermarketin tiskiltä. Menetelmä, jota voit käyttää myös kotonasi. Liebherrin SuperFrost-automatiikka laskee pakastinosan lämpötilan -32°C:een. Näin luodaan kylmäreservi, jonka ansiosta vuodenajan tuoreiden vihannesten maku ja vitamiinit saadaan säilymään nopeassa pakastuksessa. Kun elintarvikkeet ovat umpijäässä, SuperFrost palaa automaattisesti normaalikäyttöön – ja säästää näin osaltaan sähköä.
Muuten: Sulatuksen tulisi – toisin kuin pakastuksen – tapahtua hitaasti ja hellävaraisesti, mieluiten jääkaapissa.
Liebherrin pakastusinnovaatiot
NoFrost Ei enää sulatusta
Säännöllinen sulattaminen auttaa säästämään sähköä. NoFrost-toiminto huolehtii siitä automaattisesti. Heti kun höyrystimeen muodostuu jääkerros, anturi käynnistää sulatusmenettelyn. Tätä varten tuuletin pysähtyy, höyrystinputkia lämmitetään ja jääkerros sulaa ilman, että itse pakastintilan lämpötila kohoaa. Laite pysyy jäättömänä ja energiankulutus muuttumattomana. Etkä joudu enää koskaan sulattamaan.
FrostSafe Pitää kylmän pakastimessa
Kylmää karkaa joka kerta, kun kaappipakastin avataan. Se ei kasvata ainoastaan energiankulutusta. Se aiheuttaa lämpötilaheilahteluja, joka heikentää säilytettävien tuotteiden laatua. Erikoiskorkeiden ja kauttaaltaan suljettujen vetolaatikoiden ansiosta FrostSafesta karkaa huomattavasti vähemmän kylmää kuin tavallisista pakastelokeroista. Lisäksi läpinäkyvä etuseinä auttaa saamaan käsityksen niiden sisällöstä ilman, että joudut avaamaan laatikkoa.
Teleskooppikiskot Helppo vetää ulos
NoFrost-kaappipakastinsarjan 70 cm leveissä malleissa vetolaatikot voidaan vetää ulos kevytliikkeisillä teleskooppikiskoilla. Integroitujen kantokahvojen ansiosta ne voidaan ottaa vaivattomasti pois.
IceMaker Jääpaloja varastosta
Pikkupurtavat ovat valmiina, viini ja samppanja kylmässä ja lasit kiillotettu kristallinkirkkaiksi – kaikki on valmista vieraiden tulla. Vain jääpalakulhon täyttäminen unohtui juhlastressissä. IceMakerin ansiosta jääpalojen käsin tapahtuva valmistus kuuluu historiaan. Kiinteän vesiliitännän tai integroidun vesisäiliön ansiosta jääpalat ovat valmiita käden käänteessä.
Marjalokero Marjat ja yritit mallillaan
Ongelma on tuttu kaikille, jotka ovat yrittäneet pakastaa marjoja, karhunlaukkaa tai basilikaa. Pakastuspussissa hedelmät ja yritit tarttuvat helposti yhteen, mikä vaikeuttaa käyttöönottoa annos kerrallaan. Myös niiden muoto kärsii paakkuuntumisesta. Yrtti- ja marjalokerossa kaikki on toisin: Tässä vadelmat ja lehtimangoldi säilyvät selvässä ja hyvässä järjestyksessä. Kymmenen...kahdentoista tunnin esipakastuksen jälkeen pakasteet voidaan pakata erikseen pakastuspusseihin tai pakastusrasioihin.
SuperFrost Pakastaminen kuin lasten leikkiä
SuperFrost-automatiikka tekee pakastamisesta yksinkertaisen ja energiaa säästävän nautinnon. Se huolehtii lämpötilan nopeasta laskemisesta -32 °C:een ja luo näin vitamiineja säästävät pakastusolot. Kun pakastaminen on suoritettu, SuperFrost-automatiikka kytkeytyy takaisin normaalikäyttöön ja auttaa näin säästämään sähköä.
Säilytä vitamiinit ja maku
Yksinkertaiset ruoat tuoreista ainesosista tekevät nautinnosta vaivatonta.
Värikäs salaatti maukkaista villiyrteistä, lisäksi rapeaa leipää ja hieman oliiviöljyä: Vitamiinipitoinen ja terveellinen ruoka ei anna vauhtia ainoastaan keholle ja sielulle. Tuoreet ja korkealaatuiset tuotteet tarjoavat kulinaarisia nautintoja ilman suurta vaivannäköä. Jotta maku, muoto ja arvokkaat ainesosat säilyvät pidempään, Liebherr on kehittänyt innovatiivisia teknologioita, jotka hoitavat jäähdytyksen hellävaraisesti ja säilyttävät tuoreuden pidempään.
Toiminnot ja varustelu ihanteelliseen säilytykseen
Lämpötilan ja ilmankosteuden säätö
Elintarvikkeiden säilyminen maukkaina ja vitamiinipitoisina riippuu oleellisesti säilytyksen aikana vallitsevasta ilmankosteudesta ja lämpötilasta. Tässä suhteessa liha- ja maitotuotteiden sekä hedelmien ja vihannesten vaatimukset ovat kuitenkin aivan erilaisia. BioFresh-laitteissa on jopa kolme laatikkoa, joista jokainen toimii mukautettuna ilmastoalueena ja muodostaa optimaaliset säilytysolot erilaisille elintarvikkeille. Vielä suuremman joustavuuden saavuttamiseksi voit säädellä BioFresh-Plus-lokeron lämpötilaa ja kosteutta yksilöllisesti.
Varastokellari jääkaapissa
Kellarilokeron ihanteellisissa oloissa säilyvät kaikki ne elintarvikkeet, joille jääkaappi on liian kylmä ja keittiökaappi liian lämmin.
Sellaisille elintarvikkeille kuin voille, perunoille ja sipuleille sekä pulloille on tarpeeksi tilaa kahdessa tasossa. Kellarilokeron lämpötilaa voidaan säätää jääkaappiosasta riippumatta välillä +4°C ... +14°C.
Kylmäketjun uudelleenluominen
Villiyrttisalaatin rapeus ja maukkaus vielä seuraavanakin päivänä riippuu paljon siitä, miten pitkään kylmäketju on ollut katkenneena. Erityisesti herkät elintarvikkeet kuten hedelmät ja lehtivihannekset tulisi jäähdyttää nopeasti uudelleen sen jälkeen, kun ne on tuotu kotiin. Tässä apuun tulee Liebherrin PowerCooling-järjestelmä. Se pitää lämpötilat yhdenmukaisina ja huolehtii säilytykseen laitettujen tuotteiden nopeasta jäähdyttämisestä. Kylmä ei pääse karkuun, ovikytkin sammuttaa tuulettimen, kun ovi avataan. Tämä säästää arvokasta energiaa.
Lisää tuoreutta jääkaappi- ja pakastinosan erillisillä säädöillä
DuoCooling perustuu kahteen erilliseen kylmäpiiriin, joten ilma ei vaihdu jääkaappi- ja pakastinosan välillä. Näin lämpötilat voidaan säätää toisistaan riippumatta. Erotetut kylmänsyötöt estävät hajujen siirtymisen yhdestä osasta toiseen. Myös jääkaappiosassa olevien tuotteiden kuivuminen pakastinosan kylmän ilman takia vältetään. Näin elintarvikkeet säilyttävät muotonsa, koostumuksensa ja väärentämättömän makunsa.
Kaikissa Liebherr-laitteissa ei ole mainittuja varusteluominaisuuksia.
Video
Elintarvikkeiden säilytys
BioFreshin lämpötilan ja ilmankosteuden ihanteellinen yhteispeli huolehtii siitä, että jopa herkät elintarvikkeet säilyvät pidempään aromikkaina ja vitamiinipitoisina. Elintarvikkeiden säilytys ja BioFresh
Valmistele makunautintoja
Oikein temperoitu viini on nautinto, josta nauttivat silmät, nenä ja suu.
Se, miten pitkään elintarvikkeet säilyvät tuoreina ja maukkaina, riippuu oleellisesti säilytyksen aikana vallitsevasta lämpötilasta ja ilmankosteudesta. Lämpötila on ratkaisevassa roolissa myös maistamisen suhteen. Vain oikein temperoituina elintarvikkeet ja nautintoaineet paljastavat oikean makunsa. Esimerkiksi juusto maistuu huoneenlämpöisenä selvästi maukkaammalta kuin suoraan jääkaapista otettuna. Viini sen sijaan tulisi temperoida viinilaatua vastaavasti.
Me Liebherrillä olemme virittäneet lämpötilan ja ilmankosteuden yhteispelin vuosien mittaan huippuunsa ja muuntaneet tietomme teknologiaksi.
Juuri kohdalleen temperoidut viinit
Koska erilaiset viinilajit vaativat erilaisia juontilämpötiloja, todelliset viinintuntijat temperoivat viininsä temperointikaapeissa. Liebherrin täsmällinen elektroninen ohjaus huolehtii siitä, että puna- ja valkoviinit sekä samppanjat temperoidaan tarjoiluvalmiiksi. Liebherrin viininsäilytyskaappien vakaa lämpötila ja yli 50 prosenttiin nouseva ilmankosteus takaavat, että herkät juomat säilyvät vuosikausia ihanteellisesti ja voivat kypsyä entisestään.
Koska sikarit ovat puhtaasti luonnontuotteita, ne vaativat erityiset säilytysolot.
Sikarit ihanteellisessa ilmastossa
Muutamien vuosien ajan Liebherr on soveltanut tietotaitoaan myös humidorien kehittämiseen ja valmistamiseen. Jotta sikarien täysi aromi säilyisi ja niiden kuivuminen estyisi, keräilijät säilyttävät Cohibat, Montecristot ja muut valvotussa lämpötilassa ja ilmankosteudessa. Vakaat lämpötilat luovat humidoriin asetetuille sikareille täydellisen ilmaston, jotta niistä voidaan nauttia silloin, kun siihen on aihetta.
Viiniosaaminen
Huolellisesti viljelty, ammattimaisesti kypsytetty ja juuri kohdalleen temperoitu – vain oikean säilytystekniikan avulla viinistä saa irti suurimman juomanautinnon. Viiniosaaminen
Sikarien säilytys humidorissa
Liebherrin humidorissa vallitsee täydellinen mikroilmasto ja sen lämpötilaa ja ilmankosteutta voidaan säädellä tarkasti. Humidori
