Viini – kulttuuria nautiskelijoille

Perhejuhlat, hyvien ystävien vierailu tai rauhallinen ilta tarjoavat tervetulleen syyn avata hyvä viinipullo. Jotta rakkaudella viljelty, kypsynyt viini vapauttaisi makupotentiaalinsa, sitä täytyy käsitellä huolellisesti. Suurimman juontinautinnon se tarjoaa ihanteellisissa oloissa säilytettynä ja juuri kohdalleen temperoituna.

Säilytä ja nauti jalo viini oikein

Oikea lämpötila ratkaisee kaiken rypäleiden kypsymisestä valmistukseen, säilytykseen ja nauttimiseen asti.

Oikea lämpötila ratkaisee kaiken rypäleiden kypsymisestä valmistukseen, säilytykseen ja nauttimiseen asti.

Viininviljelijä huolehtii aina viiniköynnöksen ensimmäisestä silmusta pullotukseen asti antaumuksella, huolella ja asiantuntemuksella siitä, että vain parhaat pisarat päätyvät pulloon. Valkoviinit kypsyvät ainakin joitakin kuukausia tynnyreissä tai erikoissäiliöissä ennen kuin ne voidaan pullottaa. Punaviinien kehittyminen kestää usein jopa useita vuosia. Ja silloinkaan monet viinit eivät ole vielä arominsa suhteen huipussaan. Ihanteellisissa säilytysoloissa viinin kypsyminen jatkuu pullossa ja se paranee jatkuvasti.

Tasaisen viileä – unelmailmasto viinillesi

Viini vaatii tasaisen lämpötilan oli sitten talvi tai kesä. UV-valo, tuoksut ja minkäänlaiset hajut eivät saa päästä arvokkaille pulloille. Jopa kuiva ilma ja tärinä heikentävät viinin laatua. Liebherrin viinikaapissa jalot juomat ovat ihanteellisissa säilytysoloissa, mikä takaa suurimman nautinnon.

Liebherr-viiniosaamista

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Viinin viljely ja valmistaminen ovat vaativia tehtäviä, jotka vaativat huolellisuutta ja ammattimaista otetta. Video dokumentoi nämä prosessit ja kertoo, miksi viinisi on parhaiten säilössä Liebherr-viinikaapissa.

Viinisovellus

Liebherr-viiniopas sisältää yleiskatsauksen Bordeaux-viineihin. Löydät siitä tietoa viljelyalueesta, viinitiloista, vuosikerroista sekä rypälelajeista. Liebherr-sovellukset

Lepuutus ja kypsytys

Samppanja käy pullossa toiseen kertaan.

Samppanja käy pullossa toiseen kertaan.

Hedelmäinen kuin omena, kukkaisa kuin syreeni, mausteinen kuin kaneli – viinintuntijat kuvailevat hyvän viinin hienoja aromeja ja bukeen tuoksuvivahteita vertauskuvilla. Rypälelaji, maaperän koostumus ja sadonkorjuuaika vaikuttavat suuresti makuun samoin kuin kypsytyksen tapa ja kesto. Hienojen vivahteiden kehittyminen jatkuu kuitenkin myös pullotuksen jälkeen – viinintuntijat nimittävät tätä herkkää tapahtumaa pullokypsytykseksi. Se synnyttää monien hyvien viinien täydellisen maun.

Pullokypsytyksen aikana viini tulisi säilyttää suojassa ympäristövaikutuksilta.

Pullokypsytyksen aikana viini tulisi säilyttää suojassa ympäristövaikutuksilta.

Kypsymisprosessit pullossa

Pullokypsytyksessä viinin monet ainesosat kuten hapot tai tanniinit ja väriaineet reagoivat keskenään. Näin intensiiviset puuvivahteet heikkenevät ja hedelmäiset aromit pääsevät kehittymään edelleen. Viinilajista riippuen voi kestää joitakin vuosia ennen kuin viini on saavuttanut täyden arominsa. Tällöin ympäristövaikutukset kuten hajut voivat väärentää aromin – varsinkin, jos viiniä säilytetään keittiön avohyllyssä. Tästä syystä mikä tahansa kellarikaan ei kelpaa viinikellariksi.

Luonnonkorkin laatu säilyy, kun ilmankosteus on yli 50 %.

Luonnonkorkin laatu säilyy, kun ilmankosteus on yli 50 %.

Näin pullokypsytys onnistuu

  • Viinin aromit pääsevät kehittymään parhaiten, kun pullot säilytetään jatkuvasti jäähdytettyinä lämpötilaan 10°C ... 12°C. Lämpö haittaa pullokypsytystä ja tuhoaa hennot makuvivahteet.
  • Happi haittaa kypsymisprosessia. Sitä pääsee pulloon etenkin kuivuneen korkin läpi.
  • Yli 50 prosentin ilmankosteus pitää korkin kunnossa – pullo pysyy tiiviinä ja viini suojassa.

Liebherrin viinikaappi luo muuttumattomat säilytysolot – se on siksi viinipullossa tapahtuvien kypsymisprosessien kannalta ihanteellinen ympäristö.

Video

Olitpa keräilijä tai satunnaisnautiskelija: Viinikaappisarjojen Vinidor, Grand Cru ja Vinothek avulla säilytät jalot juomat ihanteellisissa oloissa.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Olitpa keräilijä tai satunnaisnautiskelija: Viinikaappisarjojen Vinidor, Grand Cru ja Vinothek avulla säilytät viinisi ihanteellisissa oloissa. Avaa video
Olitpa keräilijä tai satunnaisnautiskelija: Viinikaappisarjojen Vinidor, Grand Cru ja Vinothek avulla säilytät jalot juomat ihanteellisissa oloissa.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Luo ihanteelliset säilytysolot

Korkealaatuinen viini tulee säilyttää levossa hallituissa oloissa. Vain näin monimutkaiset tuoksu- ja makuvivahteet pääsevät kehittymään pullossa. Tärinät, hajut ja UV-valo häiritsevät tätä tapahtumaketjua. UV-säteet voivat käynnistää viinissä biokemiallisia prosesseja, joiden takia se menettää makuaan ja väriään. Myös tärinät ja värinät vahingoittavat herkkää juomaa. Jos viinimolekyylit sekoittuvat rajusti keskenään, luonnollinen kypsymisprosessi häiriintyy.

Huipputeknologiaa viinintuntijoille

  • Asteen tarkkuudella temperoitu
    Liebherrin viinikaapeissa viinivarantosi on suojassa haitallisilta säilytysoloilta. Jotta käyttö olisi joustavaa, suurimmassa osassa viinikaapeista lämpötilaa voidaan säätää välillä +5°C ... +20°C. Innovatiivinen teknologia huolehtii siitä, että pullot säilytetään muuttumattomassa lämpötilassa. Ihanteellisessa +10°C:n ... +12°C:n lämpötilassa viini kypsyy täyteen makumoninaisuuteensa.

    Modernein ilmastotekniikka Asteen tarkkuudella temperoitu

    Liebherrin viinikaapeissa viinivarantosi on suojassa haitallisilta säilytysoloilta. Jotta käyttö olisi joustavaa, suurimmassa osassa viinikaapeista lämpötilaa voidaan säätää välillä +5°C ... +20°C. Innovatiivinen teknologia huolehtii siitä, että pullot säilytetään muuttumattomassa lämpötilassa. Ihanteellisessa +10°C:n ... +12°C:n lämpötilassa viini kypsyy täyteen makumoninaisuuteensa.

  • Ei hajuja
    Hajut vaikuttavat haitallisesti viinin aromiin. Jos ne pääsevät pulloon, viini imee ne itseensä. Viinikaappiemme aktiivihiilisuodattimet huolehtivat siitä, että arvokkaat viinipullosi kylpevät vain hajuttomassa ilmassa.

    Aktiivihiilisuodatin Ei hajuja

    Hajut vaikuttavat haitallisesti viinin aromiin. Jos ne pääsevät pulloon, viini imee ne itseensä. Viinikaappiemme aktiivihiilisuodattimet huolehtivat siitä, että arvokkaat viinipullosi kylpevät vain hajuttomassa ilmassa.

  • Suojassa säteilyltä
    UV-valo voi pilata viinin. Siksi pinnoitetut eristyslasiovet suojaavat viinikaappejamme ulkopuolelta tulevalta säteilykuormitukselta. Sisällä LED-valot kietovat pullot pehmeään valoon – ja tuovat viinisi kauniisti esille..

    Suojaa UV-valolta Suojassa säteilyltä

    UV-valo voi pilata viinin. Siksi pinnoitetut eristyslasiovet suojaavat viinikaappejamme ulkopuolelta tulevalta säteilykuormitukselta. Sisällä LED-valot kietovat pullot pehmeään valoon – ja tuovat viinisi kauniisti esille..

  • Värähtelemätön ripustus
    Jopa kevyet tärähdykset kuten askeleet häiritsevät viinin kypsymisprosessia. Viinikaapeissamme on värinättömät kompressorit, niiden komponentit on vaimennettu ja huippumalleissa on lisäksi SoftSystem-sulkuvaimennin. Näin rauhaisissa oloissa viiniä voi säilyttää kauan – kunnes sopiva aihe kilistellä on käsillä.

    Värinänvaimennus Värähtelemätön ripustus

    Jopa kevyet tärähdykset kuten askeleet häiritsevät viinin kypsymisprosessia. Viinikaapeissamme on värinättömät kompressorit, niiden komponentit on vaimennettu ja huippumalleissa on lisäksi SoftSystem-sulkuvaimennin. Näin rauhaisissa oloissa viiniä voi säilyttää kauan – kunnes sopiva aihe kilistellä on käsillä.

  • Selkeä, edustava ja käsittelemätön
    Jotta tilanteeseen sopiva pullo olisi valmiina käsillä, viinintuntijat pitävät valikoituja viinejä valmiina nautittaviksi. Esittelytelineiltä sopiva viini löytyy nopeasti. Vinidor-malleissamme pullot säilytetään teleskooppikiskojen varassa – näin pääset helposti käsiksi myös takarivin pulloihin.

    Puuhyllyt Selkeä, edustava ja käsittelemätön

    Jotta tilanteeseen sopiva pullo olisi valmiina käsillä, viinintuntijat pitävät valikoituja viinejä valmiina nautittaviksi. Esittelytelineiltä sopiva viini löytyy nopeasti. Vinidor-malleissamme pullot säilytetään teleskooppikiskojen varassa – näin pääset helposti käsiksi myös takarivin pulloihin.

  • Nauti kulaus kulaukselta

    Suuri hetki on käsillä: Arvokkaan viinipullon korkki avataan. Oikein säilytettynä se on kyennyt kehittymään täyteen aromiinsa. Todellista juontinautintoa varten viini tulisi saattaa ihanteelliseen nautintalämpötilaan ennen sen avaamista.

    Aromi vapautuu lasissa hapen vaikutuksesta.

    Aromi vapautuu lasissa hapen vaikutuksesta.

    Aromi vapautuu lasissa hapen vaikutuksesta.
    Nauti kiireettömästi: Kaada viini hellävaraisesti lasiin ja haista sitä. Toisin kuin kieli, nenämme voi havaita satoja aromeja. Maista vasta sitten kulaus ja anna se viipyillä kielelläsi. Näin tuoksu ja maku kehittyvät täyteen mittaansa.

    Mikä on ihanteellinen juontilämpötila?

    Punaviinit tarjoillaan lämpötilassa, joka on välillä 14°C ... 18°C. Periaatteessa pätee: Mitä vanhempi ja runsaampi viini, sitä korkeampi lämpötila. Kuiva ja tuore valkoviini juodaan mieluusti 8°:n lämpöisenä. Kypsemmät ja runsaammat valkoviinit paljastavat arominsa 12°C:een asti kun taas makeat viinit nautitaan pari astetta kylmempinä, siis lämpötilassa 6°C ... 8°C. Jotta kuohuviini ja samppanja kuplisi suussa raikkaasti, se tulisi jäähdyttää vähintään 8°C:een. Kaikkiin lämpötilatietoihin pätee kuitenkin peukalosääntö: Oma maku ratkaisee. Kokeile, mikä juontilämpötila on sinusta miellyttävin.

    Ennen karahviin laittamista viini tulisi jäähdyttää viinikaapissa.

    Ennen karahviin laittamista viini tulisi jäähdyttää viinikaapissa.

    Ennen karahviin laittamista viini tulisi jäähdyttää viinikaapissa.
    Heti kun punaviinin lämpötila nousee yli 20°C:n kriittisen raja, sen bukee hajoaa. Siksi viini tulisi juoda pian dekantoinnin tai ilmaamisen jälkeen. Lisäksi pätee: Kun viini on lasissa, se lämpenee nopeasti asteen pari. Siksi pullon täytyisi olla vastaavasti esijäähdytetty.

    Dekantointi vai ilmaus?

    Kaikki viinit eivät parane siitä, että ne huljautetaan karahviin. Pitkään varastossa olleet punaviinit tulisi siirtää varovasti kapeaan dekantteriin, jotta sakka erottuu viinistä. Tähän käytetään mahdollisimman pienipinta-alaista astiaa, koska kosketus hapen kanssa voi saada vanhemmat viinit hapettumaan ja menemään pilalle.

    Karahviin sen sijaan kaadetaan nuoria punaviinejä ennen kuin niiden suositeltu juontikypsyys on saavutettu. Kun ne kaadetaan pyöreään karahviin, happikosketus saa ne kehittymään täyteen makuunsa ja näin niistä tulee harmonisempia.

    Oikeanlainen lasi korostaa viinin yksilöllistä luonnetta.

    Oikeanlainen lasi korostaa viinin yksilöllistä luonnetta.

    Mikä lasi millekin viinille?

    Myös lasin muoto vaikuttaa paljon juomanautintoon. Vanhat punaviinit paljastavat bukeensa korkeissa tulppaanimaisissa laseissa. Kaarevat lasit korostavat nuorten valkoviinien hedelmäisiä sävyjä. Samppanja kuplii ja helmeilee vaikuttavimmin kapeissa samppanjalaseissa. Kapea huilumainen muoto estää hiilidioksidia karkaamasta nopeasti ja mahdollistaa samppanjavaahdon muodostumisen.

    Ihanteellisesta tarjoilulämpötilasta oikean lasin valintaan: Viini on yksi vanhimmista kulttuurituotteista ja se edustaa vuosituhansien ikäistä nautintakulttuuria. Liebherrin viinikaapit huolehtivat siitä, että viinit säilyvät ihanteellisesti ja ne voidaan tarjoilla täydellisessä juontilämpötilassa. Jotta joka tilannetta varten valmiina olisi oikea pullo ja jotta voit todella nauttia viinistäsi.

    Viinisovellus

    Liebherr-viiniopas sisältää yleiskatsauksen Bordeaux-viineihin. Löydät siitä tietoa viljelyalueesta, viinitiloista, vuosikerroista sekä rypälelajeista. Liebherr-sovellukset

    Temperointi nautintavalmiiksi

    Liebherr-laitteet luovat lämpötilan ja ilmankosteuden tasapainoisen yhdistelmän avulla täydelliset säilytysolot vaativille elintarvikkeille. Lisää nautintoa teknologioiden avulla

    Vinidor-sarja: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Vinidor-sarja: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Vinidor-sarja

    Vinidor-laitteissa on kaksi tai kolme viiniosastoa, joiden lämpötilat voidaan asettaa erikseen asteen tarkkuudella välille +5°C ... +20°C. Tämä sallii mahdollisimman joustavan käytön. Näin punaviiniä, valkoviiniä ja samppanjaa voidaan säilyttää samanaikaisesti kullekin ihanteellisessa nautintalämpötilassa. Mutta Vinidor-sarjan laitteet luovat myös ihanteelliset olot viinien pitkäaikaista säilytystä varten. Viiniosastojen erilaisten kokojen ja joustavan lämpötilasäädön ansiosta nämä laitteet sopivat jokaiseen yksilölliseen viinivalikoimaan.

    Viinin varastointikaapit: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Viinin varastointikaapit: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Viininsäilytyskaapit

    Viininsäilytyskaapit luovat samanlaiset säilytysolot kuin viinikellari. Koko sisätilan alueella vallitsee vakaa lämpötila, jota ohjataan elektronisesti. Viininsäilytyskaapit sopivat näin ihanteellisesti viinien pitkäaikaiseen säilyttämiseen ja kypsyttämiseen. Joustava lämpötilavalinta välillä +5°C ... +20°C mahdollistaa kuitenkin myös suuremman pullovalikoiman säilyttämisen niissä valmiiksi nautintalämpötilassa. Liebherrin GrandCru- ja Vinothek-sarjoista löytyy eri kokoja ja varusteluvaihtoehtoja.

    Viinin temperointikaapit: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Viinin temperointikaapit: Lämpötilavyöhykkeiden jako näkyy kunkin viinikaapin tuotekuvauksessa olevan kuvan zoomauksella.

    Viinintemperointikaapit

    Vinothek-sarjan viinin temperointikaapit sopivat erityisesti erilaisten viinien säilyttämiseen kullekin ihanteellisessa nautintalämpötilassa. Erikoiskomponenttien avulla saavutetaan lämpötilojen kohdennettu kerrostus. Näin yläosassa voidaan esim. temperoida punaviinejä +18°C:ssa. Alin osa, jonka lämpötila on +5°C, sopii erityisesti kuohuviinin ja samppanjan temperoimiseen. Näiden välinen osa sopii ihanteellisesti valkoviinien säilyttämiseen juontilämpötilassa.

    Viinikaapit

    Yksityistaloudesta gastronomia-alaan: Liebherr tarjoaa viinikaapit eri käyttökohteisiin.

    Muotoilu

    Palkittu muotoilu: Pintamateriaalien ja muotojen suhteen Liebherr panostaa ajattomaan eleganssiin sekä asuintilojen ajankohtaisiin trendeihin. Design-mallit