Храненето е нещо повече от приемането на храна
Рибата е особено претенциозна за съхранение и трябва да се охлажда постоянно.
Нашите изисквания към хранителните продукти и храненето през последните десетилетия нараснаха. Днес храненето е нещо повече от чистото приемане на храна; храненето за много от нас означава преди всичко наслада. За тази наслада ние сме готови да инвестираме в пресни, висококачествени хранителни продукти. Така пътят все по-често води до пазара или до биомагазина.
Правилно охлаждане – интензивна наслада
За да има действителен смисъл инвестицията в свежест и вкус, плодовете, месото и т.н. трябва да се охлаждат правилно – тъй като температурните колебания оказват отрицателно въздействие върху качеството им. Именно при замразяването важна роля играе възможно най-ниската температура, така че да се запазят ароматите и съставните вещества.
Наслада за очите и небцето
С иновативните технологии за охлаждане и замразяване Либхер допринася за значително по-дългото запазване на външния вид, хрупкавостта и вкуса на хранителните продукти. И тъй като е известно, че човек се храни и с очи, енергийно ефективните светодиоди (LEDs) се грижат за приятното осветяване на вътрешното пространство и на хранителните запаси.
Съхранение на хранителни продукти
Оптималното взаимодействие между температурата и влажността на въздуха при уредите с BioFresh се грижи за това дори чувствителните хранителни продукти да се запазят по-дълго време ароматни и богати на витамини. Съхранение на хранителни продукти в уреди с BioFresh
Свежест от фризерното чекмедже
Замразените сезонни продукти предоставят ароматна наслада през всеки сезон.
Замразяването на хранителните продукти удължава не само тяхната трайност: Колкото по-бързо е дълбокото замразяване на пресните продукти, толкова повече витамини и минерали се запазват. Затова напр. прясно уловената риба се замразява директно в открито море. Чрез „шоковото замразяване“ тя дори след размразяването е по-свежа, отколкото рибата, която се продава в супермаркета след дългия транспортен път. Един метод, който можете да използвате и вкъщи. Автоматиката SuperFrost на Либхер понижава температурата във фризерната област до -32°C. При това възникват студови резерви, които се грижат за консервирането на вкуса и витамините на пресните сезонни зеленчуци чрез бързото замразяване. Когато хранителните продукти са замразени, автоматиката SuperFrost се превключва автоматично обратно в нормален режим на работа – и по този начин допринася за спестяването на ток.
Впрочем: За разлика от замразяването размразяването трябва да се извършва бавно и щадящо – най-добре в хладилника.
Иновации при фризерите на Либхер
Функция NoFrost Край на размразяването
Чрез редовното размразяване може да се спестява ток. Функцията NoFrost прави това автоматично. Когато на изпарителя се образува слой лед, сензор задейства процеса на размразяване. За тази цел се изключва вентилаторът, тръбите на изпарителя се затоплят и леденият слой се разтопява, без да се повишава самата температурата във фризерното отделение. Уредът не се заледява и консумацията на електроенергия остава постоянна. А Вие не трябва повече никога да размразявате уреда.
Системата FrostSafe задържа студа във фризерното чекмедже
При всяко отваряне на фризера изтича студ. Това увеличава не само консумацията на електроенергия. Това води до температурни колебания, които оказват отрицателно въздействие върху качеството на хранителните запаси. Благодарение на изключително високите и затворени от всички страни чекмеджета при системата FrostSafe изтича значително по-малко студ, отколкото в традиционните фризерни чекмеджета. Освен това прозрачната предна част се грижи за видимостта, без да трябва да се изважда чекмеджето.
Телескопични шини Удобно изваждащи се
При фризерите с NoFrost с широчина 70 cm чекмеджетата могат да се изтеглят навън върху лесно подвижни телескопични шини. Благодарение на интегрираните дръжки за носене те могат да се изваждат без усилия.
Ледогенератор IceMaker Запаси от кубчета лед
Хапките са аранжирани, виното и шампанското са охладени и чашите са полирани до блясък – гостите могат да идват. При стреса около партито за съжаление сте пропуснали да заредите формата за кубчета лед. С ледогенератора IceMaker ръчното зареждане на кубчета лед е вече в миналото. Благодарение на връзката за водопроводната мрежа или интегрирания резервоар за водата кубчетата лед са готови при поискване.
Чекмедже за малки зърнести плодове Малки зърнести плодове и зелени подправки във форма
Който веднъж е замразявал малки зърнести плодове, див лук или босилек, познава проблема. В пликчето за замразяване плодовете и подправките лесно се слепват, което затруднява изваждането им на порции. И формата им се разваля поради образуването на бучки. Това не е така в чекмеджето за зелени подправки и малки зърнести плодове: Тук къпините и манголдът се съхраняват прегледно и добре сортирани. След десет до дванадесет часа предварително замразяване замразените продукти могат да се поставят в пликове за замразяване или в пластмасови съдове.
Автоматика SuperFrost Лесно замразяване
Автоматиката SuperFrost превръща замразяването в лесно и енергоспестяващо удоволствие. Тя поема бързото понижаване на температурата до -32 °C и така създава студов резерв за запазващото витамините замразяване. Когато процесът на замразяване е завършен, автоматиката SuperFrost се превключва обратно в нормален режим на работа и с това допринася за икономията на ток.
Запазване на витамините и вкуса
Простите ястия от пресни продукти доставят наслада без големи разходи.
Пъстра салата от ароматни диворастящи треви, към нея хрупкав хляб и малко зехтин: Богатото на витамини и здравословно хранене дава сили не само на тялото и на душата. Пресните и висококачествени продукти предоставят кулинарна наслада без големи разходи. За по-дългото запазване на вкуса, формата и ценните съставни вещества Либхер разработи иновативни технологии, които охлаждат щадящо продуктите и при това ги запазват свежи по-дълго време.
Функции и оборудване за идеалното съхранение
Настройка на температурата и влажността на въздуха
Колко дълго хранителните продукти ще останат ароматни и богати на витамини, зависи в значителна степен от влажността на въздуха и температурата по време на съхранението. При това изискванията за месните и млечните продукти, както и за плодовете и зеленчуците са съвсем различни. С до три чекмеджета, функциониращи като климатични зони, отделението BioFresh предоставя оптималните условия за съхранението на всички категории хранителни продукти. За още повече гъвкавост можете да регулирате индивидуално температурата и влагата в чекмеджето BioFresh-Plus.
Зимник за съхранение на запасите в хладилника
Всички онези хранителни продукти, за които в хладилника е твърде студено, а в кухненския шкаф е твърде топло, се съхраняват при идеални условия в чекмеджето-зимник.
На двете нива има достатъчно място за хранителни продукти като масло, картофи и лук, както и за бутилки. Температурата в чекмеджето-зимник може да се регулира независимо от хладилното отделение в диапазона между +4°C и +14°C.
Възстановяване на хладилната верига
Дали салатата от диворастящи треви ще бъде още хрупкава и ароматна и на следващия ден, зависи не на последно място от това, за колко дълго се прекъсва хладилната верига. Особено чувствителните хранителни продукти като плодовете или листните зеленчуци би трябвало да се охладят бързо отново след транспорта до вкъщи. При това помага системата PowerCooling на Либхер. Тя се грижи за равномерните температури и за бързото охлаждане на прясно поставените хранителни продукти. За да не се губи студ, контактният превключвател на вратата изключва вентилатора при отварянето на вратата. По този се спестява ценна електроенергия.
Повече свежест благодарение на отделното регулиране на хладилното и фризерното отделение
Системата DuoCooling има два отделни охладителни кръга, така че не се осъществява въздухообмен между хладилното и фризерното отделение. По този начин температурата може да се настройва отделно. Отделното студоподаване предотвратява преминаването на миризмите от едно отделение в другото. Предотвратява се и изсъхването на хранителните продукти в хладилното отделение под въздействието на студения въздух във фризерното отделение. По този начин хранителните продукти запазват формата, консистенцията и неподправения си вкус.
Не всички уреди на Либхер разполагат с посочените характеристики на оборудването.
Видео
Съхранение на хранителни продукти
Оптималното взаимодействие между температурата и влажността на въздуха при уредите с BioFresh се грижи за това дори чувствителните хранителни продукти да се запазят по-дълго време ароматни и богати на витамини. Съхранение на хранителни продукти в уреди с BioFresh
Подготовка за насладата за небцето
Правилно темперирано, виното е преживяване за очите, носа и небцето.
Колко дълго хранителните продукти ще се запазят свежи и ароматни, зависи в значителна степен от температурата и влажността на въздуха по време на съхранението. Но и при дегустацията решаваща роля играе температурата. Само правилно темперирани, хранително-вкусовите продукти разгръщат неподправения си аромат. Така например сиренето на стайна температура е значително по-ароматно, отколкото ако се извади директно от хладилника. Виното, напротив, би трябвало да се темперира в зависимост от сорта.
Ние от Либхер през годините усъвършенствахме взаимодействието между температурата и влажността на въздуха и приложихме знанията си в технологиите.
Точно темперирано вино
Тъй като различните сортове вино изискват различни температури за консумация, познавачите на виното темперират своите вина предварително в мултитемпературните охладители за вино. Прецизното електронно управление на Либхер се грижи за темперирането на червените и белите вина, както и на шампанското на подходяща за сервирането им температура. Климатизаторите за вино на Либхер с постоянните температури и влажност на въздуха от над 50 процента гарантират оптималното съхранение и по-нататъшното зреене на чувствителните капки през годините.
Като чист естествен продукт пурите изискват специални условия за съхранение.
Оптимално климатизирани пури
От няколко години Либхер прилага своето ноу-хау за разработката и производството на хумидори. За да се консервира цялостния аромат на пурите и да се предотврати изсъхването им, колекционерите съхраняват своите пури Cohiba, Montecristo и т.н. при контролирана температура и влажност на въздуха. Постоянните температури създават перфектния климат за съхранението на пури в хумидора, за да се изпита наслада от тях при повод.
Уреди за темпериране на вино
Отгледано грижливо, узряло професионално и оптимално темперирано – само с правилната техника за съхранение виното предоставя максимално удоволствие при консумацията. Компетентност в областта на виното
Съхранение на пури в хумидора
Хумидорът на Либхер предоставя перфектния микроклимат и възможността за прецизното регулиране на температурата и влажността на въздуха. Хумидор
