Vino – kultura za hedoniste

Obiteljska proslava, posjet dobrih prijatelja ili mirna večer nudi dobrodošle povode za otvaranje dobre boce vina. Da bi zrelo vino uzgojeno s ljubavlju razvilo svoj puni okus, potrebno je brižno postupanje. Uskladišteno u optimalnim uvjetima i točno temperirano ono nudi vrhunski užitak ispijanja.

Pravilno skladištenje plemenitih vina i uživanje u njima

Od dozrijevanja grožđa preko proizvodnje i skladištenja do uživanja u vinu, presudna je pravilna temperatura.

Od dozrijevanja grožđa preko proizvodnje i skladištenja do uživanja u vinu, presudna je pravilna temperatura.

Od prvog izdanka vinove loze do punjenja vinogradar s predanošću, brižno i stručnim znanjem brine o tome da samo najbolje kapljice dospiju u bocu. Bijela vina dozrijevaju nekoliko mjeseci u bačvama ili posebnim spremnicima i tek tada su spremna za punjenje. Dozrijevanje crnog vina često traje čak nekoliko godina. No čak ni tada mnoga vina nisu još dosegla svoj aromatični vrhunac. U optimalnim uvjetima skladištenja vino u boci može dozrijeti i kontinuirano se poboljšavati.

Konstantno hladno – klima snova za vaše vino

Zimi i ljeti vinu su potrebne konstantne temperature. UV svjetlo ne smiju prodrijeti u dragocjene boce, kao ni mirisi bilo koje vrste. Čak i suhi zrak i vibracije mogu umanjiti kvalitetu vina. U Liebherrovoj vinskoj vitrini plemenite će kapljice pronaći idealne uvjete skladištenja za vrhunski užitak.

Liebherrova kompetencija za vino

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Uzgoj i proizvodnja vina zahtjevan su posao, za koji je potrebna pažnja i profesionalnost. Film dokumentira procese i objašnjava zašto se vino na najbolji način ističe u Liebherrovoj vinskoj vitrini.

Aplikacija za vino

Liebherrov vodič za vino daje pregled bordoških vina. Informirajte se o području uzgoja, vinogradima, godištima i vrstama vinove loze. Liebherrove aplikacije

Pustiti da miruje i dozrije

Šampanjac u boci prolazi drugo vrenje.

Šampanjac u boci prolazi drugo vrenje.

Voćno poput jabuke, cvjetno poput jorgovana, aromatično poput cimeta – tim slikovitim usporedbama poznavatelji vina karakteriziraju fine arome i nijanse mirisa u bukeu dobrog vina. Sorta vinove loze, svojstva tla i trenutak berbe jako utječu na okus, kao i vrsta i trajanje razvoja vina. Ipak rafiniranje vina nastavlja se i nakon punjenja – poznavatelji vina nazivaju taj senzibilan postupak dozrijevanjem u boci. Tek ono mnogim dobrim vinima daje savršen okus.

Radi dozrijevanja u boci vino bi trebalo skladištiti tako da ga se zaštiti od utjecaja iz okoline.

Radi dozrijevanja u boci vino bi trebalo skladištiti tako da ga se zaštiti od utjecaja iz okoline.

Procesi dozrijevanja u boci

Prilikom dozrijevanja u boci različiti sastojci kao što su kiseline ili taninske tvari i boje reagiraju jedni s drugima. Time se razgrađuju intenzivni tonovi drva i voćne se arome mogu dalje razvijati. Ovisno o sorti vina, može potrajati nekoliko godina dok vino ne razvije svoju punu aromu. Pritom različiti utjecaji iz okoline kao što su mirisi mogu pokvariti aromu, upravo kada se vino skladišti u otvorenom regalu u kuhinji. Zbog toga ni svaki podrum nije prikladan da bude vinski podrum.

Prirodni čepovi zadržavaju svoju kvalitetu pri vlažnosti većoj od 50 %.

Prirodni čepovi zadržavaju svoju kvalitetu pri vlažnosti većoj od 50 %.

Ovako uspijeva dozrijevanje u boci

  • U konstantno hlađenim bocama između 10 °C i 12 °C arome u vinu se mogu najbolje razviti. Toplina škodi dozrijevanju u boci i uništava fine tonove okusa.
  • Kisik škodi procesu dozrijevanja i prodire u bocu u prvom redu putem isušenog čepa.
  • Vlažnost veća od 50 posto održava čep netaknutim – boca ostaje nepropusna, a vino zaštićeno.

Liebherrova vinska vitrina osigurava postojane uvjete skladištenja te je optimalno okruženje za procese dozrijevanja u vinskoj boci.

Videozapis

Kolekcionar ili povremeni uživatelj: pomoću linija vinskih vitrina Vinidor, GrandCru i Vinothek svoja plemenita vina skladištite u optimalnim uvjetima.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Kolekcionar ili povremeni uživatelj: pomoću linija vinskih vitrina Vinidor, GrandCru i Vinothek svoja plemenita vina skladištite u optimalnim uvjetima. Pokreni videozapis
Kolekcionar ili povremeni uživatelj: pomoću linija vinskih vitrina Vinidor, GrandCru i Vinothek svoja plemenita vina skladištite u optimalnim uvjetima.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Stvaranje optimalnih uvjeta za skladištenje

Visokokvalitetno vino potrebno je skladištiti u miru u kontroliranim uvjetima. Samo je tako moguće razviti kompleksne nijanse mirisa i okusa u boci. Vibracije, mirisi i UV svjetlo ometaju taj proces. Tako UV zrake mogu pokrenuti biokemijske procese u vinu kojima ono gubi na okusu i boji. I udarci i vibracije štete osjetljivom piću. Ako se molekule vina ispremiješaju, to loše utječe na prirodni proces dozrijevanja.

Vrhunska tehnologija za ljubitelje vina

  • Temperirano precizno u stupanj
    U Liebherrovim vinskim vitrinama vinske su zalihe zaštićene od štetnih uvjeta skladištenja. Radi fleksibilne primjene velik dio vinskih vitrina ima raspon postavljanja temperature od +5 °C do +20 °C. Inovativna tehnologija omogućuje da se boce čuvaju na konstantnoj temperaturi. Na optimalnoj temperaturi od +10 °C do +12 °C dragocjeno vino dozrijeva do svoje punoće okusa.

    Najsuvremenija tehnika klimatizacije Temperirano precizno u stupanj

    U Liebherrovim vinskim vitrinama vinske su zalihe zaštićene od štetnih uvjeta skladištenja. Radi fleksibilne primjene velik dio vinskih vitrina ima raspon postavljanja temperature od +5 °C do +20 °C. Inovativna tehnologija omogućuje da se boce čuvaju na konstantnoj temperaturi. Na optimalnoj temperaturi od +10 °C do +12 °C dragocjeno vino dozrijeva do svoje punoće okusa.

  • Bez mirisa
    Mirisi štete aromi vina. Ako dospiju u bocu, vino će ih preuzeti. U našim vinskim vitrinama filtar s aktivnim ugljenom osigurava da su vaše dragocjene boce vine okružene samo zrakom bez mirisa.

    Filtar s aktivnim ugljenom Bez mirisa

    Mirisi štete aromi vina. Ako dospiju u bocu, vino će ih preuzeti. U našim vinskim vitrinama filtar s aktivnim ugljenom osigurava da su vaše dragocjene boce vine okružene samo zrakom bez mirisa.

  • Zaštićeno od zračenja
    UV svjetlo može pokvariti vino. Zbog toga naša vrata presvučena izolacijskim staklom štite vinske vitrine od vanjskih zraka svjetlosti. U unutrašnjosti LED svjetiljke blagim svjetlom obasjavaju boce – i predstavljaju vino u najboljem svjetlu.

    Zaštita od UV zraka Zaštićeno od zračenja

    UV svjetlo može pokvariti vino. Zbog toga naša vrata presvučena izolacijskim staklom štite vinske vitrine od vanjskih zraka svjetlosti. U unutrašnjosti LED svjetiljke blagim svjetlom obasjavaju boce – i predstavljaju vino u najboljem svjetlu.

  • Skladištenje bez vibracija
    Čak i lagane vibracije kao zvuk koraka ometaju proces dozrijevanja vina. Naše vinske vitrine opremljene su kompresorima niskih vibracija i komponentama utišanog zvuka, a vrhunski modeli dodatno su opremljeni sustavom za prigušivanje zatvaranja SoftSystem. U takvim mirnim uvjetima vino se može dugo skladištiti – dok ne dođe odgovarajući povod za zdravicu.

    Ublažavanje vibracija Skladištenje bez vibracija

    Čak i lagane vibracije kao zvuk koraka ometaju proces dozrijevanja vina. Naše vinske vitrine opremljene su kompresorima niskih vibracija i komponentama utišanog zvuka, a vrhunski modeli dodatno su opremljeni sustavom za prigušivanje zatvaranja SoftSystem. U takvim mirnim uvjetima vino se može dugo skladištiti – dok ne dođe odgovarajući povod za zdravicu.

  • Pregledno, reprezentativno i prirodno obrađeno
    Da bi imali bocu pripremljenu za odgovarajuću priliku, poznavatelji vina drže spremna odabrana vina. Na prezentacijskim policama odgovarajuće vino brzo se pronađe. U našim modelima Vinidor boce se skladište na teleskopskim vodilicama, stoga je vino lako dohvatiti i iz zadnjeg reda.

    Polica od punog drva Pregledno, reprezentativno i prirodno obrađeno

    Da bi imali bocu pripremljenu za odgovarajuću priliku, poznavatelji vina drže spremna odabrana vina. Na prezentacijskim policama odgovarajuće vino brzo se pronađe. U našim modelima Vinidor boce se skladište na teleskopskim vodilicama, stoga je vino lako dohvatiti i iz zadnjeg reda.

  • Uživanje gutljaj po gutljaj

    Došao je taj trenutak: odčepljena je boca plemenitog vina. Pravilno uskladištena mogla je razviti svoju punu aromu. Za pravi užitak ispijanja vino je prije otvaranja potrebno ostaviti na optimalnoj temperaturu za ispijanje.

    U spoju s kisikom razvija se aroma u čaši.

    U spoju s kisikom razvija se aroma u čaši.

    U spoju s kisikom razvija se aroma u čaši.
    Uzmite si vremena za uživanje: oprezno protresite vino u čaši i zatim pomirišite. Za razliku od jezika naš nos može osjetiti više stotina aroma. Tek nakon toga kušajte jedan gutljaj i pustite da se otopi na jeziku. Na taj će način miris i okus razviti svoj puni učinak.

    Koja je optimalna temperatura za ispijanje vina?

    Crna vina serviraju se na temperaturi između 14 °C i 18 °C. Načelno vrijedi: što je vino starije i jače, to je temperatura viša. Suho i svježe bijelo vino rado se pije na temperaturi od 8 °C. Zrelija i krepkija bijela vina razvijaju svoju aromu na temperaturi do 12 °C, dok se slatka vina piju malo hladnija, dakle na temperaturi između 6 °C i 8 °C. A da bi pjenušac ili šampanjac svježe zagolicali nepce, potrebno ih je ohladiti na temperaturu od minimalno 8 °C. Za sve podatke o temperaturi ipak vrijedi zlatno pravilo: odlučuje osobni ukus. Jednostavno kušajte koja vam temperatura ispijanja vina odgovara.

    Prije pretakanja vino bi trebalo ohladiti u vinskoj vitrini.

    Prije pretakanja vino bi trebalo ohladiti u vinskoj vitrini.

    Prije pretakanja vino bi trebalo ohladiti u vinskoj vitrini.
    Čim se temperatura crnog vina povisi iznad kritične granice od 20 °C, buke propada. Stoga je vino potrebno popiti neposredno nakon taloženja ili prozračivanja. Osim toga vrijedi: čim je vino u čaši, ono se brzo zagrijava za jedan do dva stupnja, zato je bocu potrebno prethodno ohladiti na odgovarajući način.

    Taložiti ili prozračiti?

    Ne pobjeđuje svako vino zbog toga jer se brzo puni u bokal. Dugo skladištena crna vina potrebno je oprezno pretočiti u uzak bokal da bi se talog odvojio od vina. Tome služe posude sa što manjom površinom jer u kontaktu s kisikom starija vina mogu oksidirati i pokvariti se.

    Crna mlada vina pretaču se prije preporučenog razdoblja dozrijevanja. Ako se pretoče u trbušasti bokal, u kontaktu s kisikom mogu razviti aromu i postati harmoničnija.

    Pravilno odabrana čaša naglašava individualan karakter vina.

    Pravilno odabrana čaša naglašava individualan karakter vina.

    Koja čaša za koje vino?

    I oblik čaše uvelike utječe na užitak ispijanja. Sva crna vina razvijaju svoj buke u visokim trbušastim čašama. Okruglaste čaše naglašavaju voćne note mladih bijelih vina. Šampanjac pecka i pjenuša se najdojmljivije u visokim čašama uskog promjera. Oblik flaute sprječava da ugljični dioksid brzo nestane i omogućuje vrenje šampanjca.

    Od optimalne temperature posluživanja do izbora pravilne čaše: vino je jedno od najstarijih kulturnih dobara i simbolizira tisućljeća staru kulturu konzumacije. Liebherrove vinske vitrine omogućuju da se vina skladište na optimalan način i da se mogu poslužiti na savršenoj temperaturi za ispijanje. Imajte pripremljenu bocu za svaku priliku da biste uistinu mogli uživati u vinu.

    Aplikacija za vino

    Liebherrov vodič za vino daje pregled bordoških vina. Informirajte se o području uzgoja, vinogradima, godištima i vrstama vinove loze. Liebherrove aplikacije

    Temperiranje radi konzumacije

    Liebherrovi uređaji usklađenim međudjelovanjem temperature i vlažnosti stvaraju savršene uvjete skladištenja za zahtjevne namirnice. Tehnologije za više uživanja

    Proizvodna linija Vinidor: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Proizvodna linija Vinidor: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Proizvodna linija Vinidor

    Uređaji iz linije Vinidor imaju više od dva ili tri vinska pretinca koji se mogu postaviti neovisno jedan o drugom na temperaturi preciznoj u stupanj od +5 °C do +20 °C. To pruža najveću fleksibilnost u primjeni. Tako se u uređaju mogu istovremeno čuvati crna vina, bijela vina i šampanjci na odgovarajućoj optimalnoj temperaturi za konzumaciju. No i dugoročno skladištenje vina u vinskim vitrinama iz linije Vinidor pruža idealne klimatizacijske uvjete. Različitom veličinom vinskih pretinaca i fleksibilnim postavljanjem temperature ti uređaji odgovaraju svakom individualnom asortimanu vina.

    Klimatizirani vinski kabineti: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Klimatizirani vinski kabineti: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Klimatizirani vinski kabineti

    Klimatizirani vinski kabineti pružaju skladišne uvjete slične vinskom podrumu. U cijelom unutarnjem prostoru vlada konstantna temperatura kojom se upravlja elektroničkim putem. Stoga su klimatizirani vinski kabineti optimalni za dugoročno skladištenje i dozrijevanje vina. Zahvaljujući fleksibilnom odabiru temperature između +5 °C i +20 °C moguće je alternativno držati u zalihi i veći izbor boca vina na temperaturi posluživanja. U linijama GrandCru i Vinothek Liebherr nudi različite veličine i opremu.

    Vitrine za temperiranje vina: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Vitrine za temperiranje vina: na uvećanom prikazu vidi se podjela temperaturnih zona.

    Vitrine za temperiranje vina

    Vitrine za temperiranje vina iz linije Vinothek posebno su prikladne za držanje zaliha različitih vina na odgovarajućoj idealnoj temperaturi za konzumaciju. Upotrebom posebnih komponenti postiže se ciljano raslojavanje temperature. Tako je, primjerice, na višim razinama moguće temperirati vino na temperaturi od +18 °C. S temperaturom od +5 °C niže su razine posebno prikladne za temperiranje pjenušca ili šampanjca. Područje između njih idealno je za bijela vina koja je potrebno skladištiti na temperaturi za ispijanje.

    Vinske vitrine

    Od kućanstva do restorana: Liebherr nudi vinske vitrine za različita područja primjene.

    Dizajn

    Nagrađeni dizajn: U pogledu površina i oblika Liebherr se pouzdaje u bezvremensku eleganciju i aktualne trendove pri oblikovanju stambenog prostora. Design-Edition