Bor – Ínyencek kultúrája

Családi vendégség, egy látogatóba érkező jó barát, vagy csak egy csendes, nyugodt este otthon – tökéletes alkalmak arra, hogy kinyissunk egy palack kiváló bort. Ahhoz, hogy a szeretettel művelt, gondosan érlelt bor zamata a maga teljességében kibontakozhasson, nagy műgonddal kell bánnunk vele. A legfinomabb borokat ideális körülmények között, pontosan meghatározott hőfokon kell tárolnunk; fogyasztásuk csak így válhat kiemelkedő élvezetté.

Hogyan tároljuk, hogyan élvezzük a bort?

A megfelelő hőmérséklet mindvégig főszerepet játszik a bor életében, a szőlő érésétől kezdve a bor készítésén és tárolásán át egészen a fogyasztásig.

A megfelelő hőmérséklet mindvégig főszerepet játszik a bor életében, a szőlő érésétől kezdve a bor készítésén és tárolásán át egészen a fogyasztásig.

Az első szőlőhajtások megjelenésétől rengeteg szakértelem, elhivatottság és szorgalom vezet el a palackozásig; ezek az erények szavatolják, hogy csupán a legfinomabb cseppek kerüljenek a palackba. A fehérbort hónapokon át érlelik hordókban vagy különleges tartályokban. A vörösborokra ezzel szemben gyakran több éves érlelési folyamat vár, ám néha még ekkor sem nyerik el végső zamatukat. Optimális körülmények között tárolva a borok palackban is képesek tovább érni, fejlődni.

Állandó hűvös – a borok álomklímája

A boroknak télen-nyáron állandó hőmérsékletre van szükségük. A palackokat óvni kell az ultraibolya sugárzástól, az idegen illatanyagoktól. A bor minőségét a száraz levegő és a rázkódás is hátrányosan befolyásolhatja. A Liebherr borszekrények ideális tárolási körülményeket, ezáltal pedig maximális élvezeteket biztosítanak.

A Liebherr mindent tud a borokról

We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

A borkészítés olyan, aprólékos folyamat, amelyet csak gondosan, szakértelemmel lehet jól végezni. A film bemutatja a folyamat összes fázisát, és elmagyarázza, miért nem létezik jobb hely a Liebherr borszekrényeinél a bor tárolására.

Bor alkalmazás

A Liebherr Borajánló remek áttekintést nyújt a Bordeaux-i borokról. Ismerje meg a bortermelő régiókat, a pincészeteket, a bor- és szőlőfajtákat. Liebherr alkalmazások

Hadd pihenjen, hadd érjen

Pezsgő: másodlagos erjedés a palackban

Pezsgő: másodlagos erjedés a palackban

Egy csipet alma, finom orgonás jegyek, vagy fahéjra emlékeztető, fűszeres zamat – a borok szakértői szimbolikus nyelven írják körül a jó borok zamatát alkotó ízeket, aromákat. A szőlőfajta, a talaj minősége, a szüret ideje mind jelentősen befolyásolják a bor ízét, ahogy az érési folyamat hossza és jellege is. A zamatot összetett mikrobiológiai folyamatok hozzák létre, és ezek némelyike a palackozást követően is aktív marad. A borok szakértői ezt úgy nevezik, a palackban tovább érik a bor: egyes nemes boroknak éppen ez a folyamat adja meg kimagasló zamatát.

A palackban végbemenő érés idejére a palackot úgy kell elhelyezni, hogy védve legyen a környezeti hatásoktól.

A palackban végbemenő érés idejére a palackot úgy kell elhelyezni, hogy védve legyen a környezeti hatásoktól.

Palackban érlelés

A palackban végbemenő érés folyamán a borban megtalálható számos anyag, mindenekelőtt a savak, tanninok és színezőanyagok, kölcsönhatásba lépnek egymással. Ez semlegesíti az esetleges intenzív fás zamatokat, és elősegíti a gyümölcsös jelleg kibontakozását. A bor típusától függően akár több évig is eltarthat, mire teljesen kialakul a végleges zamat. Ez idő alatt külső hatások – például a levegőben terjedő szagok – eltorzíthatják a bor karakterét, különösen, ha a konyhában, nyitott polcon tároljuk azt. Azzal is tisztában kell lennünk, hogy nem minden pince felel meg borospincének.

A természetes parafadugó 50% feletti páratartalomnál őrzi meg eredeti minőségét.

A természetes parafadugó 50% feletti páratartalomnál őrzi meg eredeti minőségét.

A sikeres palackos érlelés titka

  • A bor zamata leginkább akkor tud a palackban fejlődni, ha állandó, hűvös környezetben (10°C és 12°C között) tároljuk. A hő gátolja a palackos érés folyamatát, és lebontja a finom zamatokat.
  • Az oxigén, amely rendszerint a kiszáradt parafadugón keresztül juthat a palackba, szintén rosszat tesz a folyamatnak.
  • Ha a páratartalom nem esik 50% alá, a parafadugó ép marad, és tökéletesen lezárja a palackot, így megóvja a bort.

A Liebherr borszekrényei állandó, optimális körülményeket teremtenek, és ezáltal optimális környezetet kínálnak a palackban érlelt borok tárolására.

Videó

Akár igényes borgyűjtő, akár spontán ínyenc, a Liebherr Vinidor, Grand Cru és Vinothek borszekrényeiben optimális körülmények között tárolhatja borait.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
Akár igényes borgyűjtő, akár spontán ínyenc, a Liebherr Vinidor, Grand Cru és Vinothek borszekrényeiben optimális körülmények között tárolhatja borait. Videó megtekintése
Akár igényes borgyűjtő, akár spontán ínyenc, a Liebherr Vinidor, Grand Cru és Vinothek borszekrényeiben optimális körülmények között tárolhatja borait.
We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

Megteremtjük a lehető legkiválóbb tárolási körülményeket

A kiváló minőségű borokat nyugalomban, szabályozott környezetben kell tárolni: csak ilyen körülmények között fejlődhetnek ki a palackban az összetett aromák és a finom zamatok. A rezgések, a szagok és az UV fény mind befolyásolja ezt a fejlődési folyamatot. Az ultraibolya fény például biokémiai folyamatokat indíthat be a borban, amelyek nyomán megváltozik az íze és a színe. Ha elsétálunk a bor közelében, a lépésünk által keltett rezgések megzavarhatják a bor molekuláit, ami hátrányosan befolyásolja az érési folyamatot.

Ultramodern technológiák a bor szerelmeseinek

  • Tökéletes hőmérséklet
    A Liebherr borszekrényei megóvják a bort a tárolás során fellépő, káros körülményektől. A rugalmas használat érdekében számos borszekrény hőmérséklete +5°C és +20°C között állítható be. Az innovatív technológiának köszönhetően a palackokat állandó hőmérsékleten tároljuk. A jó minőségű borok zamata +10°C és +12°C között tud a legteljesebb mértékben kibontakozni.

    A legmodernebb klímatechnológia Tökéletes hőmérséklet

    A Liebherr borszekrényei megóvják a bort a tárolás során fellépő, káros körülményektől. A rugalmas használat érdekében számos borszekrény hőmérséklete +5°C és +20°C között állítható be. Az innovatív technológiának köszönhetően a palackokat állandó hőmérsékleten tároljuk. A jó minőségű borok zamata +10°C és +12°C között tud a legteljesebb mértékben kibontakozni.

  • Biztonságban a szagoktól
    Ha szagok, illatanyagok hatolnak be a palackba, a bor elnyeli azokat, és megváltozik az íze. A borszekrényeinkbe beépített aktívszenes szűrő biztosítja, hogy értékes palackjait szagmentes levegő vegye körül.

    Aktívszenes szűrő Biztonságban a szagoktól

    Ha szagok, illatanyagok hatolnak be a palackba, a bor elnyeli azokat, és megváltozik az íze. A borszekrényeinkbe beépített aktívszenes szűrő biztosítja, hogy értékes palackjait szagmentes levegő vegye körül.

  • Sugárzás elleni védelem
    Az UV fény tönkreteheti a bort. A borszekrények UV-álló, szigetelt üvegajtaja megakadályozza, hogy az ultraibolya sugarak behatoljanak a készülék belső terébe. Belül LED lámpa világítja meg gyengéden a borokat, hogy Ön szabadon gyönyörködhessen gyűjteményében.

    UV fény elleni védelem Sugárzás elleni védelem

    Az UV fény tönkreteheti a bort. A borszekrények UV-álló, szigetelt üvegajtaja megakadályozza, hogy az ultraibolya sugarak behatoljanak a készülék belső terébe. Belül LED lámpa világítja meg gyengéden a borokat, hogy Ön szabadon gyönyörködhessen gyűjteményében.

  • Rezgésmentes tárolás
    Már a legkisebb – például a lépések okozta – rezgés is megzavarhatja a bor érési folyamatát. Borszekrényeinket csekély rezgéskeltésű kompresszorokkal, rezgéscsillapító alkatrészekkel, valamint – csúcsmodellünk esetében – SoftSystem ajtócsukó mechanizmussal láttuk el. Ebben a nyugalomban hosszan tárolható a bor – egészen addig, amíg el nem jön a tökéletes alkalom, amire tartogatjuk.

    Rezgéscsillapítás Rezgésmentes tárolás

    Már a legkisebb – például a lépések okozta – rezgés is megzavarhatja a bor érési folyamatát. Borszekrényeinket csekély rezgéskeltésű kompresszorokkal, rezgéscsillapító alkatrészekkel, valamint – csúcsmodellünk esetében – SoftSystem ajtócsukó mechanizmussal láttuk el. Ebben a nyugalomban hosszan tárolható a bor – egészen addig, amíg el nem jön a tökéletes alkalom, amire tartogatjuk.

  • Kifinomult, kezeletlen polcok, átlátható elrendezés
    A borok rajongói néhány jó palackot mindig kezük ügyében tartanak, hiszen bármikor eljöhet a megfelelő alkalom a koccintásra. A prezentációs polcok megkönnyítik a pillanathoz legjobban illő bor megtalálását. A Vinidor modellek polcai teleszkópos sínen kihúzhatók, így a leghátsó sorokhoz is rendkívül könnyen hozzáférhet.

    Fapolcok Kifinomult, kezeletlen polcok, átlátható elrendezés

    A borok rajongói néhány jó palackot mindig kezük ügyében tartanak, hiszen bármikor eljöhet a megfelelő alkalom a koccintásra. A prezentációs polcok megkönnyítik a pillanathoz legjobban illő bor megtalálását. A Vinidor modellek polcai teleszkópos sínen kihúzhatók, így a leghátsó sorokhoz is rendkívül könnyen hozzáférhet.

  • Élvezzen minden egyes kortyot

    Elérkezett az igazság rég várt pillanata: kinyitotta a palackot. Ha megfelelően tárolta, mostanra teljesen beérett a zamata, ám ahhoz, hogy a legjobb formáját mutathassa, optimális hőmérsékleten kell felszolgálnia.

    Amint a bor kapcsolatba kerül az oxigénnel, a pohárban kiteljesednek az ízek.

    Amint a bor kapcsolatba kerül az oxigénnel, a pohárban kiteljesednek az ízek.

    Amint a bor kapcsolatba kerül az oxigénnel, a pohárban kiteljesednek az ízek.
    Ne siesse el a bor élvezetét: forgassa meg finoman a pohárban, élvezze az illatát. Ízlelésünkkel szemben orrunk több száz különböző aromát képes azonosítani. Miután befogadta illatát, ideje megkóstolni a bort: hagyja, hogy „elolvadjon” a szájában. Így az illatok és a zamat egyaránt tökéletesen kifejtik hatásukat.

    De mi is az optimális hőmérséklet?

    A vörösborokat 14°C és 18°C fok között szokás fogyasztani. Az általános szabály: minél korosabb a bor, annál magasabb a hőmérséklet. A száraz, friss fehérbor 8°C-ra hűtendő. Az érettebb, testesebb fehérboroknak akár 12°C-ra is szükségük lehet, hogy teljesen kibontakoztassák ízvilágukat, míg az édes borok hűvösebben, 6°C és 8°C között érzik jól magukat. Ahhoz pedig, hogy a pezsgő vagy habzóbor megpezsegtesse a szájpadlást, legalább 8°C-ra kell hűtenünk. Persze mindenkinek más az ízlése, így érdemes lehet kísérletezni a különböző hőfokokkal: így kideríthetjük, hol élvezzük a legjobban a borokat.

    Mielőtt kancsóba töltené a bort, hűtse ideális hőfokra a borszekrénybe.

    Mielőtt kancsóba töltené a bort, hűtse ideális hőfokra a borszekrénybe.

    Mielőtt kancsóba töltené a bort, hűtse ideális hőfokra a borszekrénybe.
    Amint a vörösbor hőmérséklete meghaladja a kritikus 20°C-ot, zamata elkezd szétesni. Ezeket a borokat tehát dekantálás vagy levegőztetés után minél hamarabb célszerű elfogyasztani. Amint kitölti a pohárba, 1-2 foknyit gyorsan felmelegszik a bor. Ezt tartsa szem előtt a hűtés során.

    Dekantálva vagy levegőztetve?

    Nem minden bornak tesz jót, ha egy lendülettel dekantálóba töltjük át. A hosszasan tárolt vörösborokat óvatosan töltsük keskeny dekanterbe, hogy az üledéket leválasszuk a borról. Az oxigén oxidálja és tönkre teheti az idősebb borokat, ezért lehetőség szerint minél kevesebbet érintkezzen levegővel a bor: használja a lehető legkisebb felületű kiöntőt.

    Másfelől viszont a fiatal vörösborokat nyugodt szívvel töltheti kancsóba, és addig élvezze őket, amíg fiatalos formájukat hozzák. Amikor öblös kancsóba (dekanterbe) önti őket, az oxigénnel érintkezve kibontják ízvilágukat, harmonikusabbá válnak.

    A megfelelően kiválasztott pohár kihangsúlyozza a bor személyiségét.

    A megfelelően kiválasztott pohár kihangsúlyozza a bor személyiségét.

    Melyik pohár melyik borhoz?

    A pohár formája nagyban befolyásolja a bor élvezeti értékét. Az érett vörösborok nagy, öblös poharakban adják a legjavukat. Az ívelt vonalú poharak kihangsúlyozzák a fiatal fehérborok gyümölcsös zamatát. A pezsgő pedig keskeny, magas poharakban forrja ki magát igazán. Ezeknek a poharaknak a speciális alakja nem engedi, hogy a széndioxid gyorsan elillanjon, így a pezsgő nevéhez méltóan pezseghet.

    Az optimális fogyasztási hőmérséklettől a megfelelő pohár kiválasztásáig, a bor az emberiség egyik legősibb kulturális árucikke, fogyasztása igazi élményt kell, hogy nyújtson. A Liebherr borszekrényei optimális tárolási körülményeket és ideális hőmérsékletet biztosítanak a bornak, így ha eljön az alkalom, Ön minden esetben tökéletes borral ünnepelheti a pillanatot, és maradéktalanul élvezheti annak varázsát.

    Bor alkalmazás

    A Liebherr Borajánló remek áttekintést nyújt a Bordeaux-i borokról. Ismerje meg a bortermelő régiókat, a pincészeteket, a bor- és szőlőfajtákat. Liebherr alkalmazások

    Tárolás tökéletes fogyasztási hőmérsékleten

    A hőmérséklet és a páratartalom gondosan beállított összjátékának köszönhetően a Liebherr készülékek olyan tökéletes körülményeket teremtenek, amelyekkel maradáktalanul kielégítik a bortárolással kapcsolatos összes elvárást. Élményt javító technológia

    Vinidor termékcsalád: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Vinidor termékcsalád: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Vinidor termékcsalád

    A Vinidor készülékek két vagy három borrekeszt tartalmaznak, amelyek hőmérséklete egymástól függetlenül állítható be +5°C és +20°C közé. Így Ön szabadon eldöntheti, hogyan kívánja használni borszekrényét. Tárolhat benne például egyszerre vörösbort, fehérbort és pezsgőt; mindet a maga optimális hőmérsékletén. Ezen felül a Vinidor borszekrények a hosszú távú bortároláshoz is képesek optimális klímaviszonyokat biztosítani; a különböző méretű borrekeszeknek és a szabályozható hőmérsékletnek köszönhetően ezek a készülékek bármilyen borgyűjtemény elhelyezésére ideálisak.

    Bortároló szekrények: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Bortároló szekrények: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Bortároló szekrények

    A bortároló szekrények belső terében a borospincékhez hasonló körülmények uralkodnak. A belső tér egészében állandó, elektronikusan szabályozott hőmérséklet uralkodik. Ez ideálissá teszi a bortároló szekrényeket a borok hosszú távú tárolására, illetve érlelésére. Ráadásul mivel hőmérsékletük +5°C és +20°C között szabályozható, a szekrényekben akár nagy mennyiségű bor is tökéletes fogyasztási hőmérsékleten tárolható. A Liebherr GrandCru és Vinothek modellcsaládokba a legkülönfélébb méretű és kialakítású bortároló szekrények tartoznak.

    Osztott hőmérsékletű borszekrények: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Osztott hőmérsékletű borszekrények: a kinagyított nézeten megtekinthető a belső tér hőmérsékleti eloszlása.

    Osztott hőmérsékletű borszekrények

    A Vinothek sorozat osztott hőmérsékletű borszekrényei különösen alkalmasak arra, hogy különböző fajtájú borokat tároljunk ideális fogyasztási hőmérsékleten. A szekrényen belül különleges komponensek biztosítják a réteges hőmérséklet-különbségeket. A felső részben +18°C-on tárolható a vörösbor; az alsó részen +5°C a hőmérséklet, ami optimális a pezsgők, habzóborok tárolására; míg középen a fehérborokat tárolhatja fogyasztási hőmérsékleten.

    Borszekrények

    A Liebherr a legkülönfélébb felhasználási területekre kínál bortárolási megoldást, a háztartásoktól a vendéglátó iparig.

    Dizájn

    Díjnyertes formatervezés: a Liebherr berendezések kidolgozása és vonalvezetése időtlen eleganciát sugároz, ugyanakkor a legmodernebb belsőépítészeti trendeket tükrözi. Design Edition