Technológie pre dlhotrvajúcu čerstvosť a chuť

„Prechodný pôžitok neexistuje, pretože dojem, ktorý zanechá, pretrvá,“ to vedel už Johann Wolfgang von Goethe. Pre dlhotrvajúci zážitok z pôžitku vyvíja Liebherr technológie, s ktorými ostanú potraviny dlhšie voňavé, bohaté na vitamíny a zachovajú si pekné tvary. Nezáleží, či sa bavíme o chladení, zmrazovaní alebo skladovaní – rozhodujúca je súhra konštantných teplôt a vlhkosť vzduchu prispôsobená vašim zásobám.

Jedenie je viac než len príjem potravy

Ryba je mimoriadne náročná na skladovanie a musí byť stále vychladená.

Ryba je mimoriadne náročná na skladovanie a musí byť stále vychladená.

Naše nároky na potraviny a výživu za posledné desaťročia narástli. Jedenie je dnes viac než len obyčajný príjem potravy. Pre mnohých z nás znamená predovšetkým pôžitok. A pre tento pôžitok sme pripravení investovať čas a peniaze do čerstvých a kvalitných potravín. Preto naše kroky čoraz častejšie vedú na trh alebo do obchodu s bio výrobkami.

Správne vychladiť – intenzívne si vychutnávať

Na to, aby sa investícia do čerstvosti a chuti oplatila, sa ovocie, mäso a ďalšie potraviny musia správne uskladniť. Pretože teplotné výkyvy vplývajú nepriaznivo na kvalitu. Práve pri zmrazovaní hrá dôležitú rolu čo najnižšia teplota, aby ostali zachované vône a obsahové látky.

Pôžitok pre oči a ústa

Liebherr so svojimi inovatívnymi chladiacimi a zmrazovacími technológiami prispieva k tomu, aby vzhľad, chrumkavosť a chuť potravín ostali zachované omnoho dlhšie. A pretože oči jedia spolu s vami, úsporné LED majú na starosti pútavé osvetlenie interiéru a zásob, ktoré sa v ňom nachádzajú.

Skladovanie potravín

Optimálna súhra medzi teplotou a vlhkosťou vzduchu sa pri BioFresh stará o to, aby aj citlivé potraviny ostali dlhšie aromatické a plné vitamínov. Skladovanie potravín s BioFresh

Čerstvosť z mraziaceho priečinku

Zmrazený sezónny tovar vám ponúkne voňavý pôžitok v každom ročnom období.

Zmrazený sezónny tovar vám ponúkne voňavý pôžitok v každom ročnom období.

Zmrazený sezónny tovar vám ponúkne voňavý pôžitok v každom ročnom období.
Korenisté bylinky, sladké bobule alebo voňavá listová zelenina – kto si chce vychutnávať sezónny tovar po celý rok, ten si ho zmrazí.

Zmrazením potravín sa nepredlžuje len ich trvanlivosť: Čím čerstvejší tovar zmrazujete a čím rýchlejšie ho zmrazíte, o to viac vitamínov a minerálov si zachová. Preto sa napríklad ryby zmrazujú priamo na otvorenom mori hneď po tom, ako ich vylovia. Vďaka „šokovému zmrazeniu“ dosiahne aj po rozmrazení veľký stupeň čerstvosti, keď sa ryba po dlhej preprave predáva na pulte v supermarkete. Je to metóda, ktorú môžete využiť aj u seba doma. Automatika SuperFrost od Liebherru zníži teplotu v mraziacom priečinku na -32 °C. Vzniknú pri tom rezervy chladu, ktoré sa postarajú o to, že chuť a vitamíny čerstvej sezónnej zeleniny sa zakonzervujú vďaka rýchlemu zamrazeniu. Keď sú potraviny úplne zmrazené, SuperFrost sa automaticky vráti do normálnej prevádzky a prispeje vám tak k úspore energie.

Mimochodom: Odmrazovanie má na rozdiel od zmrazovania prebiehať pomaly a šetrne, najlepšie v chladničke.

Inovácie zmrazovania od Liebherru

  • Už nikdy žiadne odmrazovanie
    Pravidelným odmrazovaním môžete ušetriť elektrickú energiu. Funkcia NoFrost to vyrieši automaticky. Ihneď ako sa na odparovači vytvorí vrstva ľadu, snímač zapne proces odmrazovania. Ventilátor sa vypne, rúrky odparovača sa nahrejú a vrstva ľadu sa roztopí bez toho, aby sa musela zvýšiť teplota v mraziacom priečinku. Zariadenie je bez ľadu a spotreba energie ostala nezmenená. A vy nemusíte už nikdy odmrazovať.

    NoFrost Už nikdy žiadne odmrazovanie

    Pravidelným odmrazovaním môžete ušetriť elektrickú energiu. Funkcia NoFrost to vyrieši automaticky. Ihneď ako sa na odparovači vytvorí vrstva ľadu, snímač zapne proces odmrazovania. Ventilátor sa vypne, rúrky odparovača sa nahrejú a vrstva ľadu sa roztopí bez toho, aby sa musela zvýšiť teplota v mraziacom priečinku. Zariadenie je bez ľadu a spotreba energie ostala nezmenená. A vy nemusíte už nikdy odmrazovať.

  • Udrží chlad v mraziacom priečinku
    Pri každom otvorení mraziaceho priečinku dochádza k úniku chladu. A nerastie vám pri tom len spotreba energie. Dôsledkom sú aj teplotné výkyvy, ktoré nepriaznivo vplývajú na kvalitu vašich zásob. Vďaka mimoriadne vysokým a dookola uzatvoreným zásuvkám uniká s FrostSafe omnoho menej chladu ako pri bežných mraziacich priečinkoch. Priehľadné dvere sa navyše postarajú o to, že si spravíte prehľad bez toho, aby ste museli vyťahovať priečinok.

    FrostSafe Udrží chlad v mraziacom priečinku

    Pri každom otvorení mraziaceho priečinku dochádza k úniku chladu. A nerastie vám pri tom len spotreba energie. Dôsledkom sú aj teplotné výkyvy, ktoré nepriaznivo vplývajú na kvalitu vašich zásob. Vďaka mimoriadne vysokým a dookola uzatvoreným zásuvkám uniká s FrostSafe omnoho menej chladu ako pri bežných mraziacich priečinkoch. Priehľadné dvere sa navyše postarajú o to, že si spravíte prehľad bez toho, aby ste museli vyťahovať priečinok.

  • Pohodlné vysúvanie
    Pri modeloch radu mrazničiek NoFrost s šírkou 70 cm sa dajú zásuvky vysúvať na teleskopických koľajniciach s ľahkým chodom. Vďaka integrovanej rúčke sa dajú bez námahy vybrať.

    Teleskopické vyťahovanie Pohodlné vysúvanie

    Pri modeloch radu mrazničiek NoFrost s šírkou 70 cm sa dajú zásuvky vysúvať na teleskopických koľajniciach s ľahkým chodom. Vďaka integrovanej rúčke sa dajú bez námahy vybrať.

  • Kocky ľadu v zásobe
    Jednohubky sú na stole, víno a šampanské vychladené a aj poháre sú vyleštené. Hostia môžu prísť. Vo všetkom strese z prípravy oslavy ste však zabudli naplniť misku na výrobu kociek ľadu. So zariadením IceMaker patrí manuálne plnenie kociek ľadu do minulosti. Vďaka pevnej prípojke na vodu alebo integrovanej nádrži na vodu sú kocky ľadu pripravené na požiadanie.

    IceMaker Kocky ľadu v zásobe

    Jednohubky sú na stole, víno a šampanské vychladené a aj poháre sú vyleštené. Hostia môžu prísť. Vo všetkom strese z prípravy oslavy ste však zabudli naplniť misku na výrobu kociek ľadu. So zariadením IceMaker patrí manuálne plnenie kociek ľadu do minulosti. Vďaka pevnej prípojke na vodu alebo integrovanej nádrži na vodu sú kocky ľadu pripravené na požiadanie.

  • Bobule a bylinky vo forme
    Ten, kto už raz skúšal zmraziť bobule, medvedí cesnak alebo bazalku, pozná tento problém veľmi dobre. Vo vrecúšku na zmrazenie sa vám ovocie a bylinky zlepia pekne dohromady, čo vám sťaží odobrať si presne toľko, koľko potrebujete. Nehovoriac o tom, že takáto veľká hrča škodí tvaru. V priečinku pre bylinky a bobule je to ale iné: V ňom si uložíte černice a mangold prehľadne a pekne roztriedene. Po 10 až 12 hodinách predzmrazenia môžete tovar po jednom vložiť do vrecúšok na zmrazenie alebo do uzatvárateľných plastových nádob.

    Priečinok na bobule Bobule a bylinky vo forme

    Ten, kto už raz skúšal zmraziť bobule, medvedí cesnak alebo bazalku, pozná tento problém veľmi dobre. Vo vrecúšku na zmrazenie sa vám ovocie a bylinky zlepia pekne dohromady, čo vám sťaží odobrať si presne toľko, koľko potrebujete. Nehovoriac o tom, že takáto veľká hrča škodí tvaru. V priečinku pre bylinky a bobule je to ale iné: V ňom si uložíte černice a mangold prehľadne a pekne roztriedene. Po 10 až 12 hodinách predzmrazenia môžete tovar po jednom vložiť do vrecúšok na zmrazenie alebo do uzatvárateľných plastových nádob.

  • Zjednodušené zmrazovanie
    Automatika SuperFrost robí zo zmrazovania jednoduché a úsporné potešenie. Prevezme rýchly pokles teploty na -32 °C a tak zabezpečí rezervu chladu pre zamrazenie so zachovaním vitamínov. Ihneď po skončení procesu zmrazovania sa automatika SuperFrost prepne po maximálnej späť do normálnej prevádzky a prispieva tak k úspore energie.

    SuperFrost Zjednodušené zmrazovanie

    Automatika SuperFrost robí zo zmrazovania jednoduché a úsporné potešenie. Prevezme rýchly pokles teploty na -32 °C a tak zabezpečí rezervu chladu pre zamrazenie so zachovaním vitamínov. Ihneď po skončení procesu zmrazovania sa automatika SuperFrost prepne po maximálnej späť do normálnej prevádzky a prispieva tak k úspore energie.

  • Uchovanie vitamínov a chuti

    Jednoduché jedlá z čerstvých prísad prinášajú pôžitok bez veľkých nákladov.

    Jednoduché jedlá z čerstvých prísad prinášajú pôžitok bez veľkých nákladov.

    Pestrý šalát z aromatických divokých byliniek a k tomu chrumkavý chlieb a štipka olivového oleja: Pri zdravých jedlách bohatých na vitamíny nepookreje len telo a duša. Čerstvé a kvalitné výrobky ponúkajú kulinársky pôžitok bez veľkých nákladov. Na to, aby sa chuť, tvar a hodnotné látky mohli dlhšie uchovať, vyvinul Liebherr inovatívne technológie, ktoré chladia šetrne a zachovajú čerstvosť dlhšie.

    Funkcie a vybavenie pre ideálne skladovanie

    Nastavenie teploty a vlhkosti vzduchu

    To, ako dlho ostanú potraviny aromatické a bohaté na vitamíny, závisí predovšetkým od vlhkosti vzduchu a teploty počas skladovania. Nároky mäsových a mliečnych výrobkov sú pritom úplne odlišné než nároky, aké má ovocie a zelenina. BioFresh s až tromi priečinkami, ktoré fungujú ako klimatické zóny, ponúka optimálne podmienky skladovania pre každú kategóriu potravín. Pre ešte väčšiu flexibilitu môžete v priečinku BioFresh-Plus individuálne regulovať teplotu a vlhkosť.

    Pivničné zásoby v chladničke

    Všetky potraviny, ktorým je v chladničke príliš chladno, ale v špajze príliš teplo, sa skladujú v ideálnych podmienkach v pivničnom priečinku.

    Dve úrovne poskytujú dostatok priestoru pre potraviny ako maslo, zemiaky a cibuľa, dokonca aj pre fľaše. Teplota pivničného priečinku sa dá regulovať nezávisle od chladiacej časti v rozmedzí od +4 °C do +14 °C.

    Obnovenie chladiaceho reťazca

    To, či šalát s divými bylinkami bude chutný a voňavý aj na druhý deň, nezáleží len od toho, na akú dlhú dobu sa preruší chladiaci reťazec. Mimoriadne citlivé potraviny ako ovocie a lístková zelenina sa majú po preprave domov znova čo najskôr vychladiť. Pomôže vám pri tom systém PowerCooling od Liebherru. Postará sa o rovnomerné teploty a o to, aby sa čerstvé uložené zásoby rýchlo vychladli. A preto, aby nedochádzalo k úniku chladu, kontaktný spínač vypne pri otvorení dverí ventilátor. Ušetrí sa tým drahocenná energia.

    Ešte viac čerstvosti vďaka samostatnej regulácii chladiacej a mraziacej časti

    DuoCooling je založený na dvoch oddelených chladiacich okruhoch, aby medzi chladiacou a mraziacou časťou nedochádzalo k výmene vzduchu. Vďaka tomu sa dá teplota nastaviť oddelene. Oddelený prívod chladu zabráni tomu, aby sa pachy z jednej časti dostali do druhej. Predídete aj vysychaniu zásob v chladiacej časti, za ktorý je zodpovedný studený vzduch z mraziacej časti. Potraviny si tak udržia svoj tvar, konzistenciu a neopakovateľnú chuť.

    Vyššie uvedené prvky výbavy nemajú všetky zariadenia Liebherr.

    Video

    Film názorne ukazuje výhody a spôsob fungovania technológie DuoCooling.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA
    Dva nezávisle od seba regulovateľné chladiace okruhy – film názorne ukazuje spôsob fungovania technológie DuoCooling. Otvoriť video
    Film názorne ukazuje výhody a spôsob fungovania technológie DuoCooling.
    We need your consent This YouTube video is provided by Google*. If you load the video, your data - including your IP address - is transmitted to Google and may be stored and processed by Google inter alia in the USA. We have no influence over further data processing by Google. By clicking on "Accept", you consent to the transmission of data to Google for this video in accordance with Art. 6 (1) (a) GDPR and at the same time expressly consent to the transfer of data to the USA in accordance with Art. 49 (1) (a) GDPR. If you no longer wish to consent to each YouTube video individually in the future and wish to be able to load the videos without this blocker, you can also select "Always accept YouTube" and thereby consent to the associated data transmissions and transfers to Google and to the USA for all other YouTube videos which you open on our website in the future. Please note that, in the opinion of the European Court of Justice, there does not currently exist an adequate level of data protection in line with EU standards in the USA, and at present we cannot provide suitable safeguards to protect your data and offset this shortcoming. Possible risks to you of data transfer to the USA are that access by state authorities cannot be excluded and that your data could be processed for reasons of national security, criminal prosecution or for other purposes in the public interest of the USA, possibly without you being informed separately and without enforceable rights and effective means of redress being available to you. You can withdraw consent that you have given at any time with future effect via the settings. For further information, please see our Data Protection Declaration and Google's Privacy Policy. *Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland; Mutterunternehmen: Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA

    Skladovanie potravín

    Optimálna súhra medzi teplotou a vlhkosťou vzduchu sa pri BioFresh stará o to, aby aj citlivé potraviny ostali dlhšie aromatické a plné vitamínov. Skladovanie potravín s BioFresh

    Príprava na pôžitok pre chuťové poháriky

    Správne vychladené víno je zážitok pre oči, nos aj chuťové poháriky.

    Správne vychladené víno je zážitok pre oči, nos aj chuťové poháriky.

    To, ako dlho ostanú potraviny čerstvé a aromatické, závisí predovšetkým od teploty a vlhkosti vzduchu počas skladovania. Teplota však zohráva rozhodujúcu úlohu aj pri degustácii a ochutnávaní. Len u správne vychladených potravín a pochutín sa rozvinie ich nezameniteľná vôňa. Preto chutí syr pri izbovej teplote omnoho aromatickejšie než keď ho práve vyberiete z chladničky. Víno má byť zasa vychladené podľa druhu.

    V Liebherri sme za všetky tie roky zdokonalili súhru medzi teplotou a vlhkosťou vzduchu a naše vedomosti sme pretavili do technológií.

    Presne na stupeň vychladené víno

    Pretože rôzne druhy vína si vyžadujú rôzne teploty konzumácie, skutoční znalci vína chladia svoje fľaše vo viacfázových chladničkách na víno. V Liebherri sa precízne elektronické ovládanie stará o to, aby boli červené a biele vína a dokonca aj šampanské vychladené tak, že sa môžu hneď podávať. Skladovacie chladničky na víno od Liebherru zaručujú so svojimi konštantnými teplotami a vlhkosťou vzduchu nad 50 percent to, že vaše citlivé nápoje budú roky optimálne uskladnené a môžu ďalej dozrievať.

    Cigary sú čistý prírodný produkt, a preto si vyžadujú mimoriadne podmienky skladovania.

    Cigary sú čistý prírodný produkt, a preto si vyžadujú mimoriadne podmienky skladovania.

    Optimálne klimatizované cigary

    Už niekoľko rokov využíva Liebherr svoje know-how aj na vývoj a výrobu humidorov. A chcete zakonzervovať plnú vôňu cigár a predísť ich vysušeniu, zberatelia skladujú svoje Cohiby, Montecristá a iné skvosty pri kontrolovanej teplote a vlhkosti vzduchu. Konštantné teploty dokážu v humidore pripraviť pre cigary dokonalú klímu, aby sa dali pri vhodnej príležitosti naplno vychutnať.

    Kompetencia vo víne

    Starostlivo vypestované, profesionálne dozreté a presne na stupeň vychladené – víno vám prinesie ten najvyšší pôžitok len pri správnej technike skladovania. Kompetencia vo víne

    Skladovanie cigár v humidore

    Humidor od Liebherru ponúka dokonalú mikroklímu a možnosť presnej regulácie teploty a vlhkosti vzduchu. Humidor

    Domáce zariadenia

    Či už integrované do kuchynskej linky alebo voľne stojace – v Liebherri nájdete veľký výber stojacich a vstavaných chladničiek.

    FreshMAG

    Objavte svet okolo domácich spotrebičov Liebherr so zaujímavými novinkami, príbehmi, cennými tipmi a trikmi pre skladovanie potravín, receptami a omnoho viac! Teraz si prečítať blog