Άνετος χειρισμός και πρακτικός εξοπλισμός

Τα ψυγεία και οι καταψύκτες για αρτοποιεία και των ζαχαροπλαστεία υφίστανται μεγάλη καταπόνηση. Στους παράγοντες που προκαλούν καταπόνηση περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, οι υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος, η σκόνη και το αλεύρι στον αέρα, όπως και το συχνό άνοιγμα και κλείσιμο των πορτών. Στο πλαίσιο της καθημερινής εργασίας, οι επαγγελματικές συσκευές πρέπει να είναι εύχρηστες και να καθαρίζονται εύκολα. Επίσης, πρέπει να λειτουργούν αξιόπιστα, οικονομικά και να καταναλώνουν λίγη ενέργεια. Γι' αυτόν ακριβώς το λόγο οι συσκευές της Liebherr για αρτοποιεία αναπτύχθηκαν με βάση αυτές τις απαιτήσεις.

Ψυγεία και καταψύκτες για την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική

Χάρη στη μακροχρόνια εμπειρία μας στον τομέα της τεχνολογίας ψύξης, προσφέρουμε μια σειρά μοντέλων για τη βέλτιστη αποθήκευση και συντήρηση ειδών αρτοποιίας. Κατά τη σχεδίαση των νέων ψυγείων και καταψυκτών αναπτύσσονται καινοτόμες τεχνολογίες που ανταποκρίνονται στις ειδικές απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας των αρτοποιείων και των ζαχαροπλαστείων.

Για την καλύτερη δυνατή αποθήκευση και εποπτεία των πρώτων υλών και των προετοιμασμένων και έτοιμων ζυμών, δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στη σταθερή θερμοκρασία και την άνεση χειρισμού, ώστε οι συσκευές να παρέχουν άριστη ψυκτική ισχύ ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος ενώ, χάρη στους μετακινούμενους οδηγούς, τα ταψιά αρτοποιίας τοποθετούνται άνετα. Εκτός αυτού, χάρη στην υψηλής ποιότητας επεξεργασία, ο εσωτερικός περιέκτης από χρωμιωμένο-νικελωμένο ατσάλι καθαρίζεται εύκολα.

Μέσω της χρήσης ηλεκτρονικών στοιχείων τελευταίας τεχνολογίας σε συνδυασμό με αποδοτικά ψυκτικά συστήματα, οι συσκευές μας ξεχωρίζουν για την ενεργειακή απόδοση και τη φιλικότητα προς το περιβάλλον (πιστοποίηση ISO 14001 – περιβαλλοντική διαχείριση).

Προϊοντικοί Κατάλογοι

Απολαύστε την ποικιλία των συσκευών ψύξης και κατάψυξης της Liebherr. Είτε πρόκειται για εργαστήρια είτε για αρτοποιεία, τα φυλλάδια μας σας παρέχουν μια επίσκοπηση ολόκληρης τη συλλογής προϊόντων μας. Μετάβαση στην επισκόπηση του φυλλαδίου επαγγελματικών συσκευών

Ιδανικά για επαγγελματική χρήση

Χάρη στην υψηλής ποιότητας επεξεργασία όλων των εξαρτημάτων και τον χρήσιμο εξοπλισμό, οι συσκευές σάς επιτρέπουν να ανταπεξέρχεστε με επιτυχία στις καθημερινές απαιτήσεις τις δουλειάς. Μπορείτε να βασιστείτε στις επαγγελματικές συσκευές της Liebherr για αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία – 24 ώρες την ημέρα και 365 ημέρες τον χρόνο.

Τα πλεονεκτήματα με μια ματιά

Συνθήκες αποθήκευσης με δυνατότητα ξεχωριστής ρύθμισης

Στα ψυγεία, η υγρασία αέρα ρυθμίζεται μέσω της ψύξης ανακυκλούμενου αέρα ανάλογα με τις ανάγκες. Η υψηλή υγρασία αέρα προστατεύει π.χ.τις τούρτες από στέγνωμα. Επομένως, οι συσκευές της σειράς BKPv και BKv είναι ιδανικές για να συντηρηθεί σαντιγί. Αντιθέτως, η ρύθμιση χαμηλής υγρασίας αέρα προστατεύει τα φοντάν και τις σοκολάτες από νερό συμπύκνωσης.

Προστασία ευαίσθητων ειδών αρτοποιίας

Μέσω της ειδικής οδήγησης του αέρα το κρύο ρεύμα αέρα δεν κατευθύνεται απευθείας στα ευαίσθητα είδη αρτοποιίας. Με τον τρόπο αυτόν οι αποθηκευμένες ζύμες και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής προστατεύονται από στέγνωμα και σκάσιμο. Εκτός αυτού, οι συσκευές της σειράς BKPv και BGPv εκπέμπουν αξιόπιστα οπτικά και ηχητικά σήματα συναγερμού όταν η πόρτα της συσκευής δεν έχει κλείσει τελείως.

Αποδοτικό ηλεκτρονικό σύστημα

Μέσω της ψηφιακής ένδειξης θερμοκρασίας μπορείτε να βλέπετε με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία από έξω. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανοίγετε την πόρτα για να ελέγχετε. Με τον τρόπο αυτόν αποτρέπεται η ανταλλαγή θερμότητας με το περιβάλλον και μειώνονται τα κόστη κατανάλωσης ενέργειας. Για μέγιστη ασφάλεια, η συσκευή μπορεί να συνδεθεί και σε ένα κεντρικό σύστημα συναγερμού.

Αποτελεσματικός διαχωρισμός εσωτερικού χώρου

Ο στιβαρός εσωτερικός περιέκτης είναι εξοπλισμένος με κινούμενους οδηγούς σε σχήμα L. Ανάλογα με το μοντέλο, χωράει έως 25 ταψιά αρτοποιίας τυπικού μεγέθους 600x400 mm ή 600x800 mm. Με τον τρόπο αυτόν τα προϊόντα μπορούν να μετακινηθούν απευθείας από το ψυγείο στο φούρνο.

Εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας

Οι αυτοκλεινόμενες πόρτες αποτρέπουν την περιττή απώλεια ψύξης. Έτσι μειώνεται η κατανάλωση ενέργειας. Εκτός αυτού, χάρη στο πεντάλ, σε ορισμένα μοντέλα η πόρτα μπορεί να ανοίξει ακόμη και με τα χέρια γεμάτα - σημαντικό πλεονέκτημα σε επαγγελματικές συνθήκες χρήσης. Επιπλέον, η ενσωματωμένη στην πόρτα σταθερή λαβή διευκολύνει το άνοιγμα της πόρτας.

Έξυπνη λειτουργία απόψυξης

Στις συσκευές με ηλεκτρονικό σύστημα ProfiLine εκκινείται σε περίπτωση ανάγκης μια αυτόματη διαδικασία απόψυξης με θερμό αέριο. Αυτή η διαδικασία ολοκληρώνεται σε περ. δέκα λεπτά και είναι ιδιαίτερα ενεργειακά αποδοτική. Στους καταψύκτες NoFrost τα προϊόντα καταψύχονται μέσω ανακύκλωσης ψυχρού αέρα και η υγρασία αέρα αποβάλλεται. Με τον τρόπο αυτόν δεν σχηματίζεται ποτέ πάγος στο θάλαμο κατάψυξης.

Υγιεινά υλικά και σχήματα

Ο εξωτερικός θάλαμος διαθέτει μονοκόμματα πλευρικά τοιχώματα χωρίς διάκενο, επομένως διευκολύνεται πολύ η φροντίδα τους. Είναι κατασκευασμένος από υγιεινό ανοξείδωτο ατσάλι. Ρυθμιζόμενα στο ύψος πόδια εξασφαλίζουν την απόσταση από το δάπεδο και διευκολύνουν τον καθαρισμό κάτω από τη συσκευή. Εκτός αυτού, ο χαμηλωμένος εσωτερικός περιέκτης από χρωμιωμένο-νικελωμένο ανοξείδωτο ατσάλι με μεγάλες γωνιακές ακτίνες και καθαρισμό 3/4" στη λεκάνη πυθμένα διευκολύνει, επίσης, τον καθαρισμό.

Προστασία του ακριβού αποθέματος

Για την παρασκευή σάντουιτς πολλά αρτοποιεία αποθηκεύουν ζαμπόν και τυρί σε μεγάλες ποσότητες. Οι απώλειες εδώ κοστίζουν ακριβά. Μια στιβαρή κλειδαριά, ανεξάρτητη από τη λαβή πόρτας, προστατεύει τα προϊόντα από ανεπιθύμητη πρόσβαση, αν χρειάζεται.

Επαγγελματικές συσκευές

Είτε πρόκειται για γαστρονομία είτε για εμπόριο είτε για εργαστήρια – τα επαγγελματικά ψυγεία της Liebherr ικανοποιούν τις απαιτήσεις κάθε επαγγελματία. Συσκευές για τον επαγγελματικό τομέα

Μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Η Liebherr στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας και λάβετε υποστήριξη σε περίπτωση σέρβις, αλλά και συμβουλές και κόλπα για την ιδανική αποθήκευση των τροφίμων σας. Η Liebherr στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης