Vďaka obehovému chladeniu sa dá vlhkosť vzduchu v chladiacich zariadeniach regulovať podľa potreby. Vysoká vlhkosť vzduchu zabraňuje napr. vysychaniu smotanových tort. Vďaka tomu sa zariadenia radu BKPv a BKv dajú dokonale použiť ako skladovacie chladničky na smotanu. Nízke nastavenie vlhkosti zase chráni fondán alebo čokoládovú polevu pred kondenzovanou vodou.

Špeciálny prívod vzduchu zabezpečuje, že studený vzduch nefúka priamo na citlivé pečivo. Predídete tak vysychaniu a „zvliekaniu“ uskladneného cesta a cukroviniek. Pri rade BKPv a BGPv vás navyše optické a zvukové poplašné signály spoľahlivo varujú, ak dvere zariadenia nie sú úplne zatvorené.

Pomocou digitálnej indikácie teploty sa dá vnútorná teplota odčítať zvonku presne na stupeň. Nie je potrebné otvárať dvere za účelom kontroly. Predídete tým výmene tepla s okolím a znížite náklady na energie. Pre maximálnu bezpečnosť sa dá zariadenie pripojiť aj k centrálnemu poplašnému systému.

Robustný interiér je vybavený s nastaviteľnými úložnými koľajnicami v tvare písmena L. V závislosti od modelu sa na ne dá umiestniť až 25 pekárenských plechov normovaných veľkostí 600x400 mm resp. 600x800 mm. Výrobky sa tak dajú presunúť priamo z chladenia do pece.

Samozatváracie dvere zabraňujú zbytočnému úniku chladu. Znižuje to spotrebu energie. Doplnkový nožný pedál navyše umožňuje otváranie dverí na niektorých modeloch, aj keď máte plné ruky. Pri profesionálnom používaní to predstavuje výraznú časovú výhodu. Otváranie uľahčuje aj stabilná rúčka integrovaná do dverí.

Pri zariadeniach s elektronikou ProfiLine sa v prípade potreby spustí automatický proces odmrazovania s horúcim plynom. Tento proces sa skončí približne do 10 minút a je mimoriadne energeticky úsporný. Pri zmrazovacích zariadeniach s NoFrost sa zamrazený tovar zmrazuje s vychladeným cirkulujúcim vzduchom a vlhkosť vzduchu sa odvádza preč. Mraziaci priestor tak ostáva vždy bez námrazy.

Vonkajšia skriňa je zhotovená z jednodielnych bočných stien bez špár, čo mimoriadne uľahčuje starostlivosť. Ako materiál sa používa hygienická ušľachtilá oceľ, ktorá nehrdzavie. Výškovo nastaviteľné pätky sa postarajú o svetlú výšku a uľahčia čistenie pod zariadením. O jednoduché čistenie sa postará hlboko ťahaný interiér z chrómniklovej ocele s veľkými rohovými polomermi a 3/4“ odtokom pri čistení do podlahovej nádoby.

Mnoho pekární, ktoré predávajú sendviče, skladujú aj zásoby klobás a syra. V takom prípade sú straty veľmi drahé. Robustný zámok, ktorý sa montuje nezávisle od rukoväte dverí, chráni chladený tovar v prípade potreby pred neželaným prístupom.